Nombres y Apellidos:

Institución Educativa de Fredonia: Laury Janith Blanco Tellez

Institución Educativa de Las Gaviotas: Laura Isabel Bernal Pérez.

Fecha: 15/04/2021

Actividad colaborativa: En parejas responder las preguntas. (Desarrollar en clase)

A. ¿Cuál es la altura requerida para el cultivo del café?:

RTA: El café crece en nuestras montañas generalmente de una altura de 1200 a
los 1800 metros sobre el nivel del mar.

B. ¿Qué se debe tener en cuenta para la selección de los de las semillas de

café?:
RTA: Estos deben venir de los cafetos más sanos y reproductivos.

C. ¿Investiga que es germinador?

RTA: Se le llama germinador al aparato o cámara especial que permite, bajo
condiciones controladas de temperatura y humedad, explotar el poder germinativo
de las semillas.

D. ¿Tiempo que le toma a un cafeto en dar su primera cosecha?:

RTA: 18 Meses.

E. ¿Proceso mediante el cual se renuevan los árboles de café?:

RTA: Renovarlos periódicamente a través de la soca y la poda y para los
arboles de mayor de edad reemplazarlos por nuevos.

F. ¿Porque Colombia mantiene una producción de café todo el año?

RTA: Una razón son los diferentes ciclos secos y de lluvia que tenemos en
el norte centro y sur del país, al tener periodos secos y lluviosos irregulares
las florescencias de los árboles varían de acuerdo con la región lo cual
 permite que los cafetales florezcan muchas veces y que Colombia produzca
café todo el año.

G. ¿Como se recolecta el café de las plantas de café?

RTA: Tradicionalmente, la recolección se realiza de forma manual, es el
conocido método picking. ¿Cómo es el método picking? Las personas
encargadas de la tarea de recolectar el café en grano recorren toda la
plantación y seleccionan, siempre de forma manual, las cerezas que han
llegado al punto de madurez mejor.

H. Menciona las etapas para convertir un grano de café en pergamino:

RTA: 1. Despulpado.
2. Fermentación.
3. Lavado.
4.Secado.
I. Proceso mecánico mediante el cual se retira el pergamino que recubre la
almendra:
RTA: Proceso conocido como la Trilla.

J. ¿En qué lugares de Nuestro país se cultiva el café?:

RTA: La sierra nevada de Santa Marta y los Andes.

K. ¿Nombre que recibe un frute de café al secarse?:

RTA: Pergamino seco.

L. Nombre de los germinados de las semillas de café; ¿Nombre que toman las
plantas después de pasar medio año en el lugar llamada almacigo?
RTA: Germinados: Chapola, Después s de pasar medio año: Colinos.

M. ¿Cuál es la especie de café qué se cultiva en Colombia?

RTA: Café Arábico.

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