BALANCE DE MASA Y ENERGÍA

BALANCE DE ENERGIA

ESTUDIANTE
ANDREA PAOLA DIAZ BUELVAS

DOCENTE
FERNANDO MENDOZA

UNIVERSIDAD DE CORDOBA-BERASTEGUI

FACULTAD DE INGENIERIA

PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

2020
CONCEPTO:

El balance de energía se basa en la ley de la conservación de la energía (Helmholtz,1821) “La

energía para un proceso químico no se crea ni se destruye solamente se transforma.” [1]

En lo que respecta a la energía asociada con la masa, se divide en tres tipos: energía interna (U),
energía cinética (K) y energía potencial (P).

 Energía interna (U). es una medida macroscópica de las energías molecular, atómica y
subatómica, todas las cuales obedecen reglas de conservación microscópicas definidas
para los sistemas dinámicos. Dado que no existen instrumentos capaces de medir la
energía interna directamente en una escala macroscópica, esta energía debe calcularse a
partir de ciertas otras variables que sí pueden medirse macroscópicamente como la
presión, el volumen, la temperatura y la composición.

Se acostumbra usar la temperatura y el volumen específico como variables. Si se establece

que (U) es una función de T y V,
^ =U
U ^ (T , V )

Tomando la derivada total se tiene:

^=
dU ( ∂∂UT^ ) dT +( ∂∂ UV^^ ) d V^
v^ T

∂U^
( ) es la “capacidad calorífica” a volumen constante, CV
∂ T v^
^
∂U
El termino ( ^ ) es tan pequeño que se puede ignorar.
∂V T
En consecuencia, se puede calcular los cambios en la energía interna integrando la
ecuación,
T2
^ 1=∫ CV dT
^ 2− U
U
T1

Observe que sólo es posible calcular diferencias de energía interna, o calcular la energía
interna relativa a un estado de referencia, pero nunca valores absolutos de esta energía.

 Energía cinética (K). es la energía que un sistema posee en virtud de su velocidad relativa
(v) respecto al entono que se encuentra en reposo. La energía cinética se puede calcular a
partir de la relación:

1
Energía total: k = m v2
2
 1
Energía cinética especificada (por unidad de masa): k^ = v
2
2
 Energía potencial (P). es la energía que un sistema posee debido a la fuerza que un campo
gravitacional o electromagnético ejerce sobre él respecto a una superficie de referencia.
En el caso de un campo gravitacional, la energía potencial se puede calcular:

Energía total: P=mgh

Energía potencial especifica (por unidad de masa):

^
P=gh

También la energía puede transferirse por calor (Q) y trabajo (W).

 Trabajo (W). es una forma de energía que representa una transferencia entre el sistema y
el entorno. No es posible almacenar trabajo. El trabajo es positivo si es hecho por el
sistema.

estado 2
W= ∫ F ∙ ds
estado 1

 Calor (Q). se define como la parte del flujo total de energía a través de la frontera de un
sistema que se debe a una diferencia de temperatura entre el sistema y su entono.
El calor es positivo cuando se transfiere al sistema. El calor puede transferirse por
conducción, convección o radiación. El calor, al igual que el trabajo, es una función de la
trayectoria.

Q̇=UA ∆T

donde Q es la velocidad de transferencia de calor, A es el área a través de la cual se

transfiere el calor, ∆T es la diferencia de temperatura efectiva entre el sistema y su
entorno y U es el coeficiente de transferencia de calor. [2]

ECUACIÓN GENERAL

[ ][ ][ ][ ][ ]
acomulacion transferencia transferencia generacion consumo
de energia = de energia hacia − de energiadel + de energia − de energia
dentro del el sistema por el sistema por el dentro del dentro del
sistema limite delmismo limite del mismo sistema sistema

BALANCE DE ENERGÍA PARA SISTEMAS CERRADOS

Un sistema será abierto o cerrado según la masa pueda o no atravesar los límites del mismo
durante el período de tiempo en que se plantea el balance de energía. Por definición, un proceso
batch o por lotes es cerrado mientras que un semibatch o un proceso contínuo son abiertos.

El balance integral de un sistema cerrado debe ser planteado entre dos instantes de tiempo dado
que la energía no puede crearse ni destruirse, los términos de generación o consumo no tienen
sentido, llegando a:

acumulacion=entrada−salida
Cuando se plantean los balances de masa en un sistema cerrado los términos de entrada y salida
de materia se cancelan ya que no hay cruce de masa en las fronteras del sistema. Sin embargo, en
un sistema cerrado, la energía puede ser transferida en los límites del sistema como calor o
trabajo, por lo tanto, los términos anteriores de entrada y salida no pueden eliminarse (sí se
eliminan los términos de entrada/salida de energía transportada por el fluido dentro o fuera del
sistema)

energia final del sistema−energia inicial del sistema=energia netatransferida

Energía inicial del sistema: U i +E c i + Epi

Energía final del sistema: U f + E c f + E p f

Energía transferida: Q+W

donde los subíndices i y f se refieren a los estados inicial o final del sistema, U, Ec, Ep, Q y W
representan energía interna, energía cinética, energía potencial, calor transferido al sistema por
los alrededores y trabajo realizado por los alrededores sobre el sistema. Reagrupando llegamos a:

( U f −U i) + ( Ec f −Ec i ) + ( Epf −Epi )=Q+W

ó si empleamos el símbolo Δ para significar (final - inicial):

∆ U + ∆ Ec+ ∆ Ep=Q+W
La última ecuación es conocida como la Primera Ley de la Termodinámica para sistemas cerrados.
Para aplicar esta ecuación a un proceso cerrado deben tenerse en cuenta las
siguientes consideraciones;

 La energía interna de un sistema depende casi exclusivamente de su composición química,

estado de agregación (sólido, líquido o gas) y de la temperatura del sistema material.
Es independiente de la presión para gases ideales y prácticamente independiente de la
presión para líquidos y sólidos.
Si no hay cambio de temperatura, ni cambios de fase ni reacción química en el sistema
cerrado y si los cambios de presión son pequeños o menos de unas pocas atmosferas,
entonces∆ U ≈ 0 .

 Si un sistema no se está acelerando (o retardando), ΔEc = 0. Si un sistema no está

ascendiendo ni cayendo, entonces ΔEp = 0
  Si un sistema o sus alrededores están a la misma temperatura o el sistema está
perfectamente aislado, entonces Q = 0. Este proceso se denomina adiabático.

 El trabajo efectuado por el sistema o sobre él, está acompañado de un movimiento de los
límites o contorno del sistema contra una fuerza. Si no hay partes móviles, ni corrientes
eléctricas, ni radiación en los límites del sistema, entonces tenemos W = 0.

BALANCE DE ENERGÍA PARA SISTEMAS ABIERTOS EN RÉGIMEN ESTACIONARIO

En un sistema abierto se observa la transferencia de materia a través de sus fronteras cuando

ocurre un proceso. Debe realizar trabajo sobre el sistema para que exista una transferencia de
materia hacia él y la masa que sale del sistema realiza trabajo sobre los alrededores (entorno)
ambos términos de trabajo deben incluirse en la ecuación de balance de energía. En la ecuación de
balance de energía para un sistema abierto debemos incluir la energía asociada a la masa que
entra y sale del sistema, con lo cual se tiene:

∆ E=Et 2−mit 1=Q+W −∆[ H +K +P]

∆ significa lo que entra lo que sale del sistema menos lo que entra si consideramos régimen
estacionario: E entrada = E salida; ∆E = 0, no hay acumulación de energía. [3]

Q=∆ H=∆ H productos −∆ H reactivos

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

[1] Iriarte; U. (s.f) Balance de energía. Recuperado de:

https://ocw.ehu.eus/pluginfile.php/5246/mod_resource/content/1/iq_6_BEnergia_OCW.pdf

[2] balance de energía. (s.f) recuperado de:

https://blog.utp.edu.co/docenciaedwin/files/2015/06/BALANCES-DE-ENERGIA.pdf

[3] Muñoz; B. (s.f) ecuación general de energía. Academia. Recuperado de:

https://www.academia.edu/35364129/ECUACI%C3%93N_GENERAL_DEL_BALANCE_DE_ENERGIA