PONQUE RAMO

DUVAN SANTIAGO CARVAJAL SEPULVEDA

CENTRO MINERO - BOYACA

CONSTRUCCION DE INFRAESTRUCTURA VIAL

2555986

INSTRUCTOR GERMAN OCAMPO

07 DE MARZO DE 2024
INTRODUCCION
En el presente artículo se dará a conocer la vida de Rafael Olarte (Fundador de la empresa ramo), observaremos los
métodos por los cuales su emprendimiento de ese entonces se consolido como una de las mejores empresas de
ponqué y demás golosinas a nivel nacional.

En 1950, una joven pareja decide comenzar a hornear ponqués desde casa para venderlos a sus conocidos y así ganar
algo de dinero extra. Hoy en día, ese pequeño negocio casero se ha convertido en una de las compañías más exitosas
de Latinoamérica, con presencia en 8 países y ventas de más de $120 Millones de dólares anuales… ¿Cómo lo
lograron?
TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION..........................................................................................................................................................2
¿ COMO UNA PAREJA CONSTRUYO UN IMPERIO CON PONQUES CASEROS ?............................................3
¿COMO NACIO RAMO?..............................................................................................................................................4
DE NEGOCIO CACERO A GRAN EMPRESA...........................................................................................................5
RESPONSABILIDAD SOCIAL RAMO.......................................................................................................................8
EL FIN DE UNA ERA EN LA HISTORIA DE RAMO: RAFAEL MOLANO RENUNCIA A LA PRESIDENCIA
DE LA EMPRESA.........................................................................................................................................................9
LA MAYOR CRISIS EN LA HISTORIA DE RAMO................................................................................................11
UNA EMPRESA QUE CRECE DE FORMA SOSTENIBLE Y RESPONSABLE....................................................12
REFERENCIAS............................................................................................................................................................13

TABLA DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1 - Rafael Molano Olarte y Ana Luisa Camacho.........................................................................5
Ilustración 2 - Ponqué ramito.........................................................................................................................6
Ilustración 3 - Ponqué Gala............................................................................................................................6
Ilustración 4 - Caricatura Don olimpo...........................................................................................................7
Ilustración 5 - Triciclos para la distribución a lugares inaccesibles..............................................................7
Ilustración 6 - Escuela ramo........................................................................................................................10
Ilustración 7 - Ponqué de nuez.....................................................................................................................11
Ilustración 8 - Ponqué felicidades blanco....................................................................................................11
Ilustración 9 - Galletas artesanales trigo......................................................................................................11
Ilustración 10 - Ponqué chocolate................................................................................................................11
Ilustración 11 - Chocoramo mini.................................................................................................................11
Ilustración 12 - Choco brownie....................................................................................................................11
Ilustración 13 - Maizitos de limón...............................................................................................................11
Ilustración 14 - Tienda ramo........................................................................................................................13

¿ COMO UNA PAREJA CONSTRUYO UN IMPERIO CON PONQUES CASEROS ?

Debemos de retomar la historia en Santa rosa de Viterbo, un municipio colombiano el cual esta ubicado en el
departamento de Boyacá. Allí nació Rafael Molano Olarte el 21 de octubre de 1923.

A que se dedicaban sus padres:

 PADRE Ejercería como abogado en un colegio.

Ama de casa de ascendencia inglesa, la cual se

MADRE
caracterizaba por ser ingeniosa y recursiva.

Rafael creció disfrutando los deliciosos ponqués y galletas que preparaba su madre, las cuales eran heredadas de
generación en generación por la familia.

En la escuela siempre fue un niño muy inquieto, por lo que sus profesores con frecuencia le llamaban la atención y
lo castigaban. A la edad de 17 años, tras finalizar sus estudios de bachillerato decidió irse de casa para comenzar a
construir su propio camino.

En esta travesía, trabajó un tiempo como repartidor de periódicos en Bogotá y luego se trasladó a la ciudad
de Barranquilla, donde consiguió empleo en el Hotel Astor. Gracias a su buen desempeño y a su carismática
personalidad, el joven logró ascender rápidamente y terminó ejerciendo como gerente del hotel.

Aprovechando su posición directiva, solía invitar a su mesa a las personas que veía solas a la hora de la comida en el
restaurante del hotel. Esta práctica le permitió relacionarse con exitosos empresarios y gerentes que viajaban por
motivos de negocios.

En una de esas comidas, conoció a Vicente de la Cuesta, el entonces vicepresidente de la cervecera Bavaria, quien
quedó sorprendido con el entusiasmo del chico y le dejó su tarjeta de contacto.

A mediados de la década de 1940, cuando sintió que su etapa en el hotel había finalizado, regresó a Bogotá y
contactó a Vicente de la Cuesta para solicitarle empleo en Bavaria. El ejecutivo le ofreció un cargo en el área de
logística para apoyar con el despacho de los camiones y Rafael aceptó sin dudarlo. Más adelante, lograría ascender
dentro del área hasta alcanzar un cargo directivo de
nivel medio.

En esta nueva etapa de su vida conoció a Ana

Luisa Camacho, una joven boyacense que
trabajaba como secretaria en la Presidencia de la
Republica durante el gobierno de Mariano Ospina
Pérez. Ella se convertiría en su esposa y tendrían
ocho hijos.

Ilustración 1 - Rafael Molano Olarte y Ana Luisa Camacho

¿COMO NACIO RAMO?

Pese a que Rafael ya era totalmente independiente, su madre seguía enviándole de los ponqués que preparaba y que
a él tanto le gustaban; hasta que, un día, decidió enseñarle a Ana Luisa la receta para que pudiera preparárselos todos
los días.

Cuando llegaba al trabajo con el ponqué que su esposa le preparaba, sus compañeros de trabajo se antojaban y él les
compartía. Al ver la acogida del producto, pensó que podía vender ponqués bajo pedido para generar ingresos extra.
Le comentó a Ana Luisa la idea e inmediatamente pusieron en marcha el negocio en el año 1950.

Todos los días, Rafael llevaba los ponqués y se encargaba de entregarlos, pero en una ocasión le quedó sobrando
uno debido a que el compañero que lo había pedido faltó al trabajo. De regreso a casa, pasó por una tienda y se le
ocurrió decirle al tendero que ofreciera el ponqué a los clientes. Al día siguiente, regresó a ver qué había sucedido,
pero el ponqué seguía allí, así que le solicitó al tendero un cuchillo para dividir el ponqué en seis partes y le pidió
que nuevamente intentara venderlo, pero que esta vez ofreciera cada uno de los pedazos individualmente.

En aquella época, en Colombia los ponqués eran asociados con celebraciones, por lo que era poco común que
alguien comprara uno para comerlo como refrigerio. Incluso, el producto no solía conseguirse en tiendas, sino
exclusivamente en panaderías. Al dividirlo, Rafael hizo que el producto fuese mucho más asequible para los clientes
recurrentes de la tienda y se vendió por completo en unas pocas horas.

Al percatarse del potencial del producto, le encargó a su esposa que preparara cada día ponqués adicionales y los
dividiera para dejarlos en la tienda. La estrategia fue un completo éxito, por lo que comenzaron a negociar con otras
tiendas de la zona para que les permitieran también vender su producto. Con el aumento de las ventas, se vieron en
la necesidad de ampliar la capacidad de producción, así que Rafael tomó un crédito de la Cooperativa
de Bavaria para invertir en su naciente empresa. Con este capital pudieron adquirir implementos básicos y realizaron
algunas adecuaciones en el primer piso de la casa para instalar una pequeña fábrica casera.

Las inversiones pronto surtieron efecto y el negocio comenzó a crecer; sin embargo, también surgieron
inconvenientes inesperados…

Por una parte, debido a que los ponqués iban tajados y cada vez llevaba mayores cantidades del producto, algunas de
las tajadas se desboronaban en el camino. Para solucionarlo, a Ana Luisa se le ocurrió envolver una cinta de seda
alrededor de los ponqués, dándoles así más firmeza. Dicha cinta, similar a las utilizadas para envolver ramos de
flores, más adelante daría origen al nombre de la compañía: “Ramo”.

Y, por otra parte, llegó el punto en que Rafael ya no daba abasto con su empleo y con la distribución de los ponqués,
entonces, fue donde el médico de Bavaria y fingió tener diversos síntomas, consiguiendo que le dieran 1 mes de
incapacidad. Ese tiempo lo utilizó para enfocarse 100% en el desarrollo de su negocio.

Cuando finalizó el periodo de incapacidad, ya no había marcha atrás. El negocio iba creciendo a buen ritmo
y Rafael renunció definitivamente a Bavaria para evitar distracciones.

Según cuentan sus familiares y amigos cercanos, el emprendedor todas las noches hacía cuentas de los ingresos y
gastos del día para optimizar al máximo el rendimiento de la empresa. Aunque nunca fue a la universidad, desarrolló
empíricamente grandes habilidades para las ventas y los negocios.

DE NEGOCIO CACERO A GRAN EMPRESA

En 1964, tras más de una década de esfuerzos titánicos y de superar toda clase de obstáculos, Ramo decide dar un
gran paso hacia adelante escalando su producción a nivel industrial. Rafael solicitó un crédito bancario y realizó
importantes inversiones en infraestructura y maquinaria para así poder producir en masa de forma estandarizada .
Gracias a este proceso de industrialización, lograron desarrollar nuevos productos, como el “Ponqué Ramito” y la
línea de “Ponqués Gala”, que rápidamente se hicieron muy populares entre sus clientes.

Ilustración 2 - Ponqué Gala

Ilustración 3 - Ponqué ramito
En esa época, se lanza en televisión “Cumpleaños Ramo”, un programa semanal en el que la compañía celebraba el
cumpleaños a un niño con productos Ramo y cantaba la pegajosa canción de “Feliz cumpleaños amiguitos, les
desea ponqué Ramo…”, la cual aún resuena entre varias generaciones de familias colombianas. Este programa es
considerado como una de las más exitosas estrategias de marketing en toda la historia de la empresa.

En 1967, abren una segunda fábrica industrial, eligiendo al departamento de Antioquia como su nueva sede. Ese
mismo año, la organización Sales & Marketing Executive International entregó a Ramo el premio "Top 20 en
Marketing", por ser considerado como el mejor caso de mercadeo de alimentos del mundo.

En 1968, llegó a la compañía el pastelero Olimpo

López, mejor conocido como “Don Olimpo”,
quien se convertiría en uno de los trabajadores más
emblemáticos de Ramo. Incluso, en muchos de los
empaques de los productos de la empresa hay una
caricatura que se diseñó como un homenaje a él.

En 1969, el exponencial aumento en las ventas

llevó a Rafael a ampliar la producción,
estableciendo el Parque Industrial
Ilustración 4 - Caricatura Don olimpo
Ramo en Mosquera, Cundinamarca.

En 1972, se lanza al mercado el “Chocoramo”, un

ponqué cubierto de chocolate creado por Don Olimpo. Este se convertiría en el más exitoso producto de la empresa,
representándole más del 80% de sus ventas y posicionándose como un ícono en la cultura popular del país. Otros
productos lanzados ese año fueron las Colaciones, los Achiras y las populares Galletas de Leche.

En 1973, la empresa comienza a desarrollar una estrategia de integración vertical, estableciendo sus propias granjas
avícolas para la producción de huevos y sus propios molinos de trigo para la producción de harina. El objetivo de
esta estrategia era garantizar la calidad de los productos y mantener costos eficientes, pues Rafael siempre trabajó
con el propósito de “ofrecer productos frescos y de alta calidad a precios asequibles para todas las clases sociales”.

En 1975, implementaron unos prácticos triciclos como vehículo de distribución para llevar los productos Ramo a
lugares donde los camiones tenían dificultades para llegar. Estos triciclos fueron inspirados en unos triciclos de
transporte que Rafael vio en un viaje que realizó a China.

Ilustración 5 - Triciclos para la distribución a lugares

inaccesibles.
En 1979, inauguran en el Valle del Cauca una nueva planta de producción para atender la creciente demanda de sus
productos, que ya se distribuían en gran parte del territorio nacional.

Durante la década de 1980:

La Compañía Amplió Su Catálogo Lanzando Al Mercado

Pan tajado ramo

Tostacos

Ponqué felicidades

Barra de Chocoramo
 Gansitos

En la década de 1990, Ramo logró consolidarse como una de las compañías más poderosas de Colombia. Incluso,
multinacionales como Bimbo intentaron comprar la empresa, pero sus fundadores rechazaron todas las propuestas.

En el 2002, se lanzan dos nuevos productos: el Pan Integral y la Mogolla Integral, incursionando así en el mercado
de productos saludables.

RESPONSABILIDAD SOCIAL RAMO

Conforme la empresa crecía, Rafael y Ana Luisa crearon diversas organizaciones sociales y de apoyo empresarial,
como el Gremio de Panaderos, el Club de Ejecutivos en Bogotá, el Instituto Colombiano de Administración
(INCOLDA) y la Asociación Colombiana de las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (ACOPI). Además, se
dedicaron durante años a invertir en educación y a brindar herramientas a los más necesitados para que pudieran
salir adelante; por ejemplo, en una ocasión la pareja fue hasta la vereda Quebrada Grande para enseñarle a mujeres
campesinas sobre emprendimiento y negocios, y lograron un convenio con el SENA para capacitarlas en confección
y costura. Luego, se comprometieron con ellas a comprarles cada año los uniformes para los trabajadores de Ramo.
Esta iniciativa se convirtió en el proyecto “Retorno Rural”, que desde su creación ha comprado más de 190 Mil
uniformes y ha apoyado a cientos de mujeres en la región.

Otros de sus proyectos sociales son:

 Alimentando Sueños: Que busca reducir el desperdicio de alimentos y mitigar la desnutrición infantil en
América Latina.
 Escuela Ramo: Una iniciativa que proporciona formación en liderazgo, convivencia y ciudadanía para los
hijos de los trabajadores de la empresa.
 Sembramos Árboles: Cuyo objetivo es liderar proyectos de reforestación y promover el cuidado del medio
ambiente.

En el 2007, Rafael obtuvo el reconocimiento de “Empresario del Año”, otorgado por la Facultad de
Administración de Empresas de la Universidad del Rosario.
EL FIN DE UNA ERA EN LA HISTORIA DE RAMO: RAFAEL MOLANO RENUNCIA A LA
PRESIDENCIA DE LA EMPRESA
En el 2008, el exitoso empresario deja la presidencia de Ramo debido a complicaciones en su salud.
Desde ese momento, la compañía inició un proceso de transición hacia un gobierno corporativo para
garantizar su crecimiento sostenible sin depender directamente de la familia fundadora.
En los siguientes años, lanzaron al mercado nuevos productos, como el Ponqué de Chocolate, Ponqué
Felicidades Blanco, Galletas Artesanas de Trigo, Ponqué Ramo de Nuez, Maizitos Limón, Choco
brownie y el exitoso Chocoramo Mini, que causó furor entre los clientes desde el primer momento.

Ilustración
Ilustración711
- Ponqué chocolate
- Maizitos de limón

Ilustración 8 - Ponqué felicidades blanco

Ilustración 12 - Choco brownie

Ilustración 9 - Galletas artesanales trigo

Ilustración 13 - Chocoramo mini

Pese a ser una empresa cuya propuesta de valor gira en torno al concepto de lo tradicional, nunca han
parado de innovar y siempre han sorprendido a los clientes con deliciosas combinaciones de texturas y
sabores.

LA MAYOR CRISIS EN LA HISTORIA DE RAMO

En el 2014, la compañía y la familia Molano Camacho sufrieron la pérdida de 1Rafael Molano, quien
falleció a sus 91 años. Aunque ya no se encontraba activo dentro de la empresa, el vacío emocional que
dejó fue muy grande, pues sus trabajadores le guardaban mucho aprecio.
Ese mismo año, una serie de errores financieros, operativos y estratégicos llevaron a la empresa a generar
pérdidas por aproximadamente $8 Millones de dólares actuales. Este era, sin duda, el peor año en la
historia de Ramo.
Debido a la crisis, la empresa tuvo que hacer reestructuraciones y se vio obligada a despedir a más de 300
trabajadores de todos los niveles, desde cargos operativos hasta directivos.
Santiago Molano, nieto de los fundadores, fue quien asumió la responsabilidad de hacerle frente a la
difícil situación.
Como parte de las medidas tomadas se redujo la participación de la familia en la junta directiva, dándole
así una estructura administrativa más sólida y eficiente a la organización. También, se decidió que el
presidente de la junta directiva fuese un miembro externo, designando para el cargo al
empresario Ricardo Obregón, quien fue presidente de reconocidas empresas como Bavaria y podía ayudar
a la empresa en su proceso de internacionalización.
Otra de las medidas adoptabas fue aumentar la participación de la empresa en aquellas categorías que les
estaban brindando mejores resultados. Identificaron que los Tostacos y Maizitos estaban incrementando
sus ventas considerablemente, así que desarrollaron nuevos productos tipo snack, entre
ellos, Crispetas, Donas, Papas Fritas y Platanitos. Además, se lanzó la Crema para untar de Chocoramo,
que compite con productos como la Nutella.
Con las reestructuraciones efectuadas y los nuevos productos en el mercado, Ramo comenzó a mejorar su
situación financiera poco a poco hasta alcanzar el punto de equilibrio para finales del 2015.
En el 2016, la empresa presentó nuevamente resultados financieros positivos y logró un crecimiento por
encima del que venían manejando antes de la crisis. Ramo no solo sobrevivió, sino que se fortaleció en
medio de las dificultades.
1
“Nos afectó, como suele pasar con este tipo de situaciones. Pero creo que, como familia, la manejamos muy
profesionalmente. Entendimos que había que darle más fortaleza al gobierno corporativo y traer conocimiento
externo para enfrentarnos a lo que estábamos viviendo. Ahora podría decir que nos ayudó a crecer y a tener una
visión más clara de cómo manejar la compañía.” –Dijo Santiago en una entrevista.
UNA EMPRESA QUE CRECE DE FORMA SOSTENIBLE Y RESPONSABLE
En el 2017, se puso en marcha un
proyecto llamado “Tiendas
Ramo”, cuyo propósito es acercar
la marca a los consumidores y
reducir al mínimo la generación de
desperdicios ofreciendo descuentos
en productos con corta fecha de
vencimiento. Este proyecto es
reconocido como un ejemplo de
negocio sostenible por el impacto
social y ambiental que genera.

En los siguientes años, se lanzaron Ilustración 14 - Tienda ramo

al mercado internacional con
pruebas piloto a través de alianzas para distribuir productos como el Chocoramo y los Achiras en Estados
Unidos, Australia, Canadá, Paraguay, México y Chile. Si bien los resultados obtenidos han sido positivos,
la empresa considera fundamental establecer fábricas en los países donde van vender para así garantizar la
calidad, sabor y frescura de los productos, pues parte de su propuesta de valor es evitar el uso de
preservantes artificiales.
En el 2020, llegó a la presidencia de la empresa Bernardo Serna Gómez, quien fue director general
de Bimbo entre 2010 y 2015. También, se lanzó la “Tienda Virtual Ramo”.
Actualmente, Ramo ofrece más de 60 referencias de productos, genera empleo para más de 3.500
personas, tiene presencia en 8 países, factura más de $120 millones de dólares anuales y está posicionada
como una de las empresas más queridas por los colombianos, esto gracias a su enorme compromiso
social, ambiental y empresarial. Aunque Rafael falleció y Ana Luisa está retirada debido a su avanzada
edad, la empresa aún conserva en su ADN los principios y valores con los que esta pareja horneó sus
primeros ponqués.
Así concluimos la inspiradora historia de Ramo, una compañía que nació de la pasión y entrega de una
pareja de jóvenes emprendedores que, con mucha determinación, lograron convertir una receta de
ponqués caseros en una de las empresas más exitosas de Colombia y de Latinoamérica, construyendo un
legado que ha trascendido por décadas y que hoy mantienen vigente sus 2hijos y sus nietos.

REFERENCIAS

2
“El secreto del éxito de Ramo ha sido mantener siempre su calidad y estar muy pendiente de todo elemento
humano relacionado con la compañía. También, muchísimo compromiso con el país, porque Ramo, antes de ser una
empresa económica, es una empresa fundamentada en la responsabilidad social, comprometida con hacer que
Colombia y su gente tengan un mayor nivel de bienestar.” – Mauricio molano .
Diaz, J. (2022). La historia de RAMO, la empresa que construyó un imperio vendiendo ponqués y
galletas. https://www.negociosyemprendimiento.org/2021/05/historia-ramo.html.
Ramo. (2022). Mas sobre nosotros.