JUAN VIDAURRÁZAGA MENCHACA - LA IBERICA

Esta historia se inicia a principios del siglo XX en el sur del Perú, cuando el español, Don
Vicente Vidaurrázaga, llega al puerto de Mollendo en uno de sus tantos viajes de
negocios y viaja a Arequipa. Maravillado por sus hermosos paisajes, decidió que sería
la ciudad blanca su residencia al retirarse de la marina.

El 25 de enero de 1886, nace el penúltimo de los hijos de Don Vicente Vidaurrázaga y

Doña María de las Nieves Menchaca, a quien bautizan como Juan Pablo. En su
temprana infancia fue enviado a España, para ser educado en Bilbao, mientras su
familia se estableció en Arequipa. Volvió al Perú convocado por su padre, quien
requería apoyo para llevar los negocios familiares.

Durante los años en que el joven Vidaurrázaga Menchaca estuvo inmerso en los
negocios de su padre, tuvo la iniciativa de montar una fábrica de chocolates en
Arequipa. Don Vicente, hombre de visión, le manifestó su total apoyo a su hijo quien
viajó nuevamente a Europa, para aprender los secretos de la fabricación del chocolate,
lo cual le tomó varios meses de esfuerzo y dedicación pues tuvo que aprender el arte
de la confitería y la chocolatería desde sus bases.

En 1909, empleando un batán de piedra, Don Juan inició las primeras pruebas de
fabricación de chocolate a la taza con los granos de cacao que él mismo seleccionaba,
tostaba, pelaba y molía. Unos años más tarde, adquiere la casona de Jerusalén donde
la fábrica funcionó por más de 80 años. Así nació la Fábrica de Chocolates “La Ibérica”,
asociando la calidad del cacao chuncho de la selva cusqueña con las más finas recetas
europeas.

A los pocos años amplía su variedad de productos elaborando chocolates de leche y

fondant en pastillas y tabletas, y posteriormente finos bombones de chocolate con
exquisitos rellenos. Luego desarrolló la línea de toffee (caramelos blandos de leche con
diferentes sabores naturales) y de turrón (suave “nougat” de almendras del Perú
tostadas y miel de abeja). Después instala una línea para fabricar mazapanes,
deliciosas masitas hechas a base de almendras del Perú.

En 1949, fallece Don Juan Vidaurrázaga Menchaca y lega a su familia una empresa
sólida y exitosa que continúa creciendo. Ante la falta de espacio para su expansión, en
1992 se traslada al Parque Industrial de Arequipa, lo que le permite atender la
creciente demanda de sus clientes, conservando las recetas originales, la más alta
calidad de sus productos y el énfasis en el servicio al cliente.
Hoy en día, la centenaria empresa cuenta con 36 puntos de venta: 16 en Lima, 10 en
Arequipa, 04 en Cusco, 03 en Puno, 01 en Tacna y 02 en Huancayo. También cuenta
con una amplia red comercial de tiendas minoristas que le permiten atender a sus
clientes, así como a los visitantes nacionales y extranjeros brindándoles productos que
pueden competir en calidad con productos internacionales.
 MILTON HERSHEY - THE HERSHEY COMPANY

Milton Snavely Hershey nació el 13 de septiembre de 1857 en la pequeña ciudad de

Derry, Pennsylvania. Sólo tenía un hermano, una hermana llamada Serina que
lamentablemente murió de escarlatina cuando Milton tenía nueve años. Su madre,
Fanny, era un Menonita dedicada. Su padre, Henry, fue un soñador que fue
constantemente a partir de nuevos puestos de trabajo y trabajando en su siguiente
esquema de “Hágase rico rápidamente”.

Porque la familia de Milton trasladó tanto, él no consigue una muy buena educación.
Cuando que cumplió trece años había asistido a seis escuelas diferentes. Aunque era
inteligente, era dura en Milton siempre estar cambiando las escuelas. Después de
cuarto grado, su madre decidió que Milton debe dejar la escuela y aprender un oficio

Mamá de Milton le encontró un trabajo como aprendiz en una impresora. Ayuda a

configurar cada letra para la imprenta y luego cargar el papel y la tinta de la impresora
trabajar. Pensó que el trabajo era aburrido y no disfruta el trabajo. Después de dos
años con la impresora, la mamá de Milton le ayudó a encontrar un nuevo trabajo de
aprendiz con un fabricante de dulces.

APRENDER A HACER DULCES

En 1872, Milton comenzó a trabajar para Joseph Royer en la confitería de Lancaster.

Hay Milton aprendió sobre el arte de hacer dulces. Hizo todo tipo de dulces como
caramelos, fudge, hierbabuenas. Realmente disfrutado de ser un fabricante de dulces y
sabía que había encontrado lo que quería hacer por el resto de su vida.

A PARTIR DE SU PROPIO NEGOCIO

Cuando Milton tenía diecinueve años decidió abrir su propio negocio de dulces. Él
pidió prestado dinero de su tía y su tío para conseguir abrir el negocio. Abrió la tienda
en la gran ciudad de Filadelfia. Tenía todo tipo de dulces y también se vende frutos
secos y helado.

SU DEFECTO

Desafortunadamente, sin importar cuánto Milton trabajó, él no podía ingeniárselas

conseguir su negocio para obtener un beneficio. Él trabajó más duro y más difícil, pero
pronto se quedó sin dinero y tuvo que cerrar su negocio. Milton no dar para arriba. Se
mudó a Denver, Colorado y consiguió un trabajo con un fabricante de dulces donde
aprendió que la leche fresca hizo el mejor sabor caramelo. Luego abrió una tienda de
dulces en ciudad de Nueva York. Esta tienda no demasiado.

LANCASTER CARAMEL COMPANY

En Lancaster, Milton comenzó una vez más un nuevo negocio de dulces. Esta vez él se
especializamos en la fabricación sólo caramelos. Su compañía del caramelo fue un gran
éxito. En poco tiempo, Milton tuvo que abrir nuevo caramelo que hace fábricas y
sucursales en todo el país. Ahora era un hombre rico.

HERSHEY CHOCOLATE COMPANY

A pesar de que Milton era ahora un gran éxito, tuvo una nueva idea que pensamiento
sería aún más grande… chocolate! Vendió su negocio de caramelo para $ 1 millón y
poner todos sus esfuerzos en la fabricación de chocolate. Quería hacer una enorme
fábrica de chocolate donde podría producir en masa chocolate así que sería delicioso y
accesible para la persona promedio. Él consiguió la idea de construir una fábrica en el
país, pero donde viviría los trabajadores?

HERSHEY PENNSYLVANIA

Milton decidió no sólo construir una gran fábrica en el país, sino también construir una
ciudad. Pensaron que estaba loco! Milton, sin embargo, no importa. Él siguió adelante
con su plan y construyó la ciudad de Hershey, Pennsylvania. Tenía un montón de casas,
una oficina de correos, iglesias y escuelas. La compañía de chocolate fue un gran éxito.
Pronto los chocolates de Hershey eran los chocolates más famosos del mundo.

Milton y su esposa, Kitty, no pudieron tener hijos. Él utiliza sus millones para invertir
en una escuela para chicos huérfanos llamados la Escuela Industrial de Hershey. Murió
a la edad de 88 años el 13 de octubre de 1945.
 COMPARATIVA Y FACTORES DE ÉXITO

SIMILITUDES
 ESPIRITU EMPRENDEDOR Y ARRIESGADO
 CAPACIDAD DE PROYECCION EMPRESARIAL
 INSATISFACCION CON LOS TRABAJOS DEPENDIENTES
 ORGANIZACIÓN Y PERSPECTIVA
 CAPACIDAD DE DIRECCION OPERATIVA
 RESPONSABILIDAD Y VALORES
 ATENCION Y ENFOQUE FINANCIERO

FACTORES DE ÉXITO
LA IBERICA THE HERSHEY COMPANY

Empresa: Al ser una empresa de carácter familiar, todos los

integrantes de esta tiene obligaciones especificas que
mueven a la empresa. Asimismo, la integración y los valores
que difunde la empresa a través de sus trabajadores también
Milton Hershey era más que un fabricante de dulces y un
influyen en el ritmo de crecimiento.
soñador, era un buen hombre de negocios y aprendido de sus
Proveedores: Los principales ingredientes para la producción
errores anteriores. Cuando empezó a hacer chocolate, hizo un
son la pasta de cacao y la manteca de cacao los cuales son
producto simple: la Chocolatina de chocolate con leche.
comprados a agricultores de la región. Asimismo, la empresa
Porque hizo tanta, él podría vender a un precio bajo. Esto
está vinculado a la industria del papel y la química los cuales
permitió que todos puedan permitirse el lujo de chocolate.
son necesarios en la cadena de producción.
Milton también contrató a gente buena, anuncia sus
Cultura: Hace 10 años aproximadamente, el consumo de
chocolates e invertido en otros aspectos de la fabricación de
chocolate era marcadamente estacional, como la navidad. Sin
chocolate como la producción de azúcar.
embargo, el consumo se está generalizando y emparejando.
De tal manera que alcanza similares niveles de demanda en
todo el año.También en el Perú está habiendo una cultura de
consumo interno dirigido a la golosina y no a la alimentación.