origen, donde los puedes encontrar, sus usos en la vida cotidiana, industrial, dibuja su estructura.

ÁCIDO FÓRMICO

ORIGEN
El ácido fórmico tiene su origen en la destilación destructiva de ácido fólico, un
componente presente en diversas plantas y animales. También puede obtenerse
sintéticamente mediante la reacción de monóxido de carbono e hidrógeno en
presencia de un catalizador. Este ácido es el más simple de los ácidos carboxílicos y
se encuentra naturalmente en algunas secreciones de ciertos insectos, como las
hormigas.
USOS COTIDIANOS
Agricultura: Se utiliza en la apicultura para tratar enfermedades de las abejas.
Industria Alimentaria: Actúa como conservante y acidulante en algunos productos
alimenticios.
Cuidado Personal: Presente en algunos desinfectantes y productos para el cuidado de la
piel.
USOS INDUSTRIALES:
Textil: Se emplea en la industria textil para el tratamiento de fibras y cueros.
Producción de Cuero: Ayuda en el proceso de curtido del cuero.
Farmacéutica: Es un reactivo en la síntesis de algunos productos farmacéuticos.
ESTRUCTURA:

ÁCIDO PROPANOICO
ORÍGEN:
El ácido propanoico, también conocido como ácido propiónico, se origina
principalmente en la fermentación bacteriana de carbohidratos, como los presentes
en la fibra vegetal y los azúcares, por cepas específicas de bacterias propiónicas.
Este proceso ocurre en la fabricación de productos como quesos maduros y se
utiliza también en la síntesis industrial, donde se obtiene mediante la oxidación del
propileno.
USOS COTIDIANOS
Industria Alimentaria: Se emplea como conservante en panadería para prevenir el desarrollo
de mohos y mejorar la vida útil de los productos horneados.
Agricultura: En la conservación de forrajes, el ácido propiónico se utiliza para prevenir la
proliferación de hongos y mejorar la calidad del alimento para el ganado.
USOS INDUSTRIALES
Producción de Polímeros:
Se utiliza en la síntesis de algunos polímeros y productos químicos.
Industria Farmacéutica: Es un componente en la fabricación de ciertos medicamentos y
productos farmacéuticos.
origen, donde los puedes encontrar, sus usos en la vida cotidiana, industrial, dibuja su estructura.

ESTRUCTURA

ÁCIDO ACÉTICO
ORÍGEN:
El ácido acético se forma naturalmente a través de la fermentación de carbohidratos por
bacterias acéticas, transformando alcohol en ácido acético. Este proceso es común en la
producción de vinagre, donde el ácido acético contribuye al sabor característico. También se
produce sintéticamente a gran escala mediante procesos químicos en la industria.
USOS COTIDIANOS
- Culinarios: Ampliamente utilizado en la cocina para la elaboración de aderezos y en la
producción de vinagre.
- Limpieza del Hogar: Presente en productos desinfectantes y de limpieza multiusos.
- Cuidado Personal: Componente en productos para el cuidado capilar y de la piel.
USOS INDUSTRIALES
- Industria Textil: Empleado en el teñido y acabado de textiles.
- Farmacéutica: Utilizado en la síntesis de medicamentos y productos farmacéuticos.
- Procesos Industriales: Presente en la producción de plásticos, fibras y diversos productos
químicos.
ESTRUCTURA

ÁCIDO LÁCTICO
ORÍGEN
El ácido láctico se forma principalmente durante la fermentación láctica de carbohidratos
por bacterias, especialmente en productos lácteos como el yogur. Este proceso implica la
conversión de azúcares en ácido láctico, contribuyendo al sabor característico de productos
fermentados.
USOS COTIDIANOS
- Alimentación: Presente en productos fermentados como el yogur, contribuyendo al sabor y
la textura.
- Cosméticos: Utilizado en algunos productos de cuidado de la piel debido a sus
propiedades hidratantes y exfoliantes.
- Ejercicio: Se produce en los músculos durante el ejercicio intenso, contribuyendo a la
sensación de fatiga muscular.
origen, donde los puedes encontrar, sus usos en la vida cotidiana, industrial, dibuja su estructura.

USOS INDUSTRIALES:
- Industria Alimentaria: Utilizado en la fabricación de quesos y embutidos, contribuyendo a la
textura y sabor característicos.
- Farmacéutica: Presente en algunos productos médicos y medicamentos, además de
utilizarse en la síntesis de otros compuestos.
- Industria Textil: En algunos procesos de teñido y tratamiento de fibras textiles para mejorar
propiedades específicas.
ESTRUCTURA:

ÁCIDO CÍTRICO
ORÍGEN:
El ácido cítrico se encuentra naturalmente en frutas cítricas como limones, naranjas y
toronjas. Se obtiene comercialmente a través de la fermentación de azúcares por cepas
específicas de hongos y bacterias, o mediante procesos químicos a partir de materias
primas como melazas y suero de leche. Su presencia en frutas y su versatilidad lo
convierten en uno de los ácidos más utilizados en la industria alimentaria y otros sectores.
USOS COTIDIANOS:
- En la Cocina: Utilizado como acidulante en la preparación de alimentos y bebidas.
- Limpieza del Hogar: Presente en algunos productos de limpieza y desinfectantes.
- Cuidado Personal: En productos de cuidado de la piel y cosméticos debido a sus
propiedades ácidas y antioxidantes.
USOS INDUSTRIALES:
- Industria Alimentaria: Utilizado como regulador de acidez y conservante en la producción
de alimentos y bebidas.
- Farmacéutica: Presente en la fabricación de medicamentos y suplementos debido a sus
propiedades acidulantes.
- Industria Química: Empleado en la síntesis de productos químicos y en la fabricación de
productos de limpieza.
ESTRUCTURA:

ÁCIDO ASCORBICO:
El ácido ascórbico, también conocido como vitamina C, se encuentra de manera natural en
diversas frutas y verduras, especialmente cítricos como naranjas y limones. Se puede
origen, donde los puedes encontrar, sus usos en la vida cotidiana, industrial, dibuja su estructura.

obtener sintéticamente a través de procesos químicos, siendo el método de

Reichstein-Grüssner uno de los más comunes. Su importancia radica en su papel vital como
antioxidante y su contribución a la salud humana.
USOS COTIDIANOS:
- Suplementos Dietéticos: Consumido como suplemento vitamínico para mantener niveles
adecuados de vitamina C en la dieta.
- Culinarios: Agregado a alimentos y bebidas como potenciador de sabor y conservante,
especialmente en la preparación de jugos y aderezos.
- Cuidado Personal: Presente en productos para el cuidado de la piel debido a sus
propiedades antioxidantes y su papel en la producción de colágeno.
USOS INDUSTRIALES:
- Industria Alimentaria: Utilizado como antioxidante y conservante en la producción de
alimentos procesados.
- Farmacéutica: Empleado en la fabricación de medicamentos y suplementos vitamínicos.
- Industria Química: Utilizado en procesos industriales, como en la síntesis de productos
químicos y como agente reductor en algunas aplicaciones.
ESTRUCTURA:

ÁCIDO BUTANOICO
ORÍGEN
El ácido butanoico, también conocido como ácido butírico, se forma naturalmente en la
descomposición de grasas y aceites, así como durante la fermentación bacteriana en
productos lácteos como la mantequilla y el queso. Además, puede obtenerse sintéticamente
mediante procesos químicos, siendo utilizado en diversas aplicaciones industriales y
alimentarias.
USOS COTIDIANO:
- Industria Alimentaria: Utilizado en la fabricación de quesos y productos lácteos,
contribuyendo a su sabor característico.
- Cuidado Personal: Presente en algunos productos para el cuidado de la piel debido a sus
propiedades y aroma.
- Procesamiento de Alimentos: Empleado como aditivo para mejorar el sabor y aroma en
diversos alimentos.
USOS IND:
- Industria Química: Utilizado en la síntesis de productos químicos y como precursor en la
fabricación de ésteres y otros compuestos.
- Agricultura: Aplicado en algunos procesos agrícolas para mejorar la calidad del suelo y
como componente de ciertos fertilizantes.
- Energía: Utilizado en la producción de biogás, ya que se forma durante la descomposición
anaeróbica de materia orgánica en digestores anaeróbicos.
origen, donde los puedes encontrar, sus usos en la vida cotidiana, industrial, dibuja su estructura.

ESTRUCTURA:

ÁCIDO OLEICO
ORIGEN
El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado que se encuentra comúnmente en aceites
vegetales, siendo especialmente abundante en el aceite de oliva. También está presente en
diversas fuentes de grasas saludables, como los frutos secos y algunos tipos de pescado.
Su consumo se asocia con beneficios para la salud cardiovascular, ya que puede ayudar a
reducir el colesterol LDL (colesterol "malo") y aumentar el colesterol HDL (colesterol
"bueno").
USOS COTIDIANOS
- Culinarios: Presente en la cocina como componente principal del aceite de oliva, utilizado
en aderezos, cocinar y aliños.
- Cuidado Personal: Se encuentra en algunos productos de cuidado de la piel y cabello
debido a sus propiedades hidratantes y suavizantes.
- Alimentación Saludable: Consumido como parte de una dieta equilibrada para obtener
grasas saludables que benefician la salud cardiovascular.
USOS INDUSTRIALES
- Industria Cosmética: Utilizado en la fabricación de productos para el cuidado de la piel y el
cabello debido a sus propiedades hidratantes y nutritivas.
- Industria Farmacéutica: Presente en algunos medicamentos y suplementos debido a sus
beneficios para la salud cardiovascular.
- Industria Alimentaria: Empleado en la producción de alimentos procesados y productos
horneados como fuente de grasas saludables.
ESTRUCTURA:

FONDEVILA CANDELA ABRIL.

5TO 1RA
E.E.S. N°7