FORMATO CODIGO: GHU-FOR-001

VERSION: 9

PERFIL DEL CARGO FECHA: 8/31/2022

PAGINA: 1 DE 1

MISION
APLICA PARA: ✘ SERDAN S.A. ✘
TEMPORAL LTDA.
I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
TÍTULO DEL CARGO Auxiliar de mostrador con función de caja
CLIENTE/GERENCIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
NÚMERO DE PERSONAS EN EL CARGO
CARGO AL QUE REPORTA Supervisor Producción Panadería
II. DIMENSIÓN DEL CARGO
Nombre de los cargos Número de Personas

CARGOS QUE LE REPORTAN DIRECTAMENTE Ninguno n/a

CARGOS QUE LE REPORTAN DE FORMA INDIRECTA Ninguno n/a

III.REQUISITOS GENERALES
SEXO No Aplica HORARIO DE TRABAJO 7x7 ó rotativo
EDAD N/A LUGAR DE TRABAJO Bogotá

ESTADO CIVIL No Aplica SALARIO 1066100

IV. RIESGOS Y CONDICIONES DE TRABAJO

Especifique condicones como: (Temperatura, trabajo en campo abierto, manejo de quimicos, desplazamientos, trabajo en alturas, trabajo en espacios confinados.etc)

Verificar las fechas de vencimiento de los productos, alistar, calentar y/o preparar los alimentos y
bebidas.
Informar oportunamente a su Coordinador de los problemas de calidad, empaque o gramajes en la
materia prima y/o producto terminado que recibe para su punto de servicio.
Controlar y hacer seguimiento al nivel de desperdicio que se presente usando eficientemente las
materias primas e insumos.

Realizar los procedimientos pre y pos de aseo y desinfección de las zonas de producción.

Recibir y contar los productos entregados por proveedores internos y externos para la prestación
de los servicios.

Realizar el calentamiento y alistamiento de alimentos para entregar a los usuarios.

Almacenar y rotular correctamente la materia prima y productos terminados, conservando las
características organolépticas requeridas para entregar un excelente producto.
V. FORMACIÓN Y COMPETENCIAS
FORMACIÓN ACADÉMICA Bachillerato
Preferiblemente conocimientos de BPM – HACCP.
Curso de Manipulador de Alimentos
Inducción teórico – práctica en cartas de Restaurantes y
CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES cafeterías de los Servicios de Alimentación a su cargo
TÉCNICAS

Describa las competencias generales y/o habilidades requeridas para el desempeño del cargo
Orientación al cliente
Comunicación asertiva.
Mantener un buen clima laborar y trabajar en equipo.
Excelente conocimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura.
Cumplimiento y sentido de pertenecía hacia la Universidad.
HABILIDADES Y COMPETENCIAS

EXPERIENCIA TOTAL LABORAL: Tiempo total laboral y tiempo específico requerido para el desempeño en el cargo
Mínima de 1 año como cajero(a) en establecimientos
hoteleros con un excelente servicio al cliente, elevado volumen de
EXPERIENCIA
EXPERIENCIA TOTAL LABORAL un (1) año de experiencia ventas (hoteles, cadenas de comidas rápidas, clubes sociales y/o
ESPECÍFICA
restaurantes de primera categoría, manejo del cliente difícil.
IV. DESCRIPCION DEL CARGO
Garantizar un excelente servicio ofreciendo a los usuarios una experiencia diferenciada, cálida y
MISIÓN DEL CARGO humana, atendiendo a los clientes de los Servicios de Alimentación de la Universidad, con
exactitud, rapidez y amabilidad.
V. ROLES Y RESPONSABILIDADES DEL CARGO
Conocer y describir los listados de productos, características, forma de entrega y precios de la
Atender clara, ágil yoferta de productos
oportunamente dediferentes
a los su punto de servicio
usuarios decon propiedad.
su punto de servicio con la mayor
Mantener abastecidas calidez y procurando
las vitrinas, neverasexceder siempreprocurando
y exhibidores, sus expectativas.
que en todo momento que
Trasmitirlaapresentación de los
su Coordinador las mismos sea ordenada,
necesidades, agradable,
expectativas, quejas,diversificada
sugerenciasyyatractiva.
reclamos de los
Realizar el recibo de formas deusuarios
pago pordeparte
su punto
de losdeusuarios,
servicio.garantizando siempre entregar
cambios de dinero o vueltos exactos a los clientes luego de la venta.
Entregar, sin excepción, la factura de venta a los clientes luego de la venta.
Mantener un volumen adecuado de sencillo en la caja, conforme a sus necesidades de operación.
Realizar el proceso diario de apertura y cierre de la caja, verificando la base de apertura.
Verificar diariamente que la máquina registradora cuente con tinta y rollo de papel antes de iniciar
Mantener en perfecto estado y visibles las el turno.de publicidad que entregan información de
piezas
productos, combos, precios y promociones entregadas.
Apoyar en el trámite de los domicilios de su punto de venta.
Realizar el oportuno y adecuado mice an place de su punto de servicio de acuerdo a las
características de cada servicio (Cuando aplique).
Identificar e informar oportunamente al Almacenista los requerimientos de productos, insumos y otros que se necesiten para la correcta operación de su punto de servicio.
Alistar los equipos, vitrinas, neveras, exhibidores e implementos de trabajo previo a los momentos
de correctamente
Rotar alto volumen delosservicio garantizando
productos mediante atención
el sistemaágil y personalizada
PEPS que le hayana sido
los usuarios.
entregados
evitando problemas de calidad y/o bajas de producto.
V. RESPONSABILIDADES GENERALES DE COMPAÑÍA

Guardar estricta reserva sobre la información de la empresa, no divulgándola a terceros, ni usandola para fines personales, así como la documentación es propiedad de la misma y sus trabajadores o
terceros.

Asegurar mediante la gestión y el control que debe ejercer en su cargo, que la compañía no esté expuesta ante procesos jurídicos legales y de orden laboral.

Asegurar la implementación de los controles operacionales frente a la informacion documentad de los sistemas integrados de gestion.

Asegurar que no se generen reprocesos bajo su gestión.

Establecer las acciones preventivas, correctivas y de mejora necesarias para asegurar la adecuada prestación del servicio, el cumplimiento de los indicadores de gestión y el tratamiento de los hallazgos
generados producto de auditorías internas, externas y demás que se consideren necesarias para el aseguramiento de la eficacia del sistema de gestión de calidad.

VI. RESPONSABILIDADES EN LOS SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTION

Actuar de acuerdo a las normas del SIG (SST, AMBIENTAL,CALIDAD, BASC y SAGRILAFT, ) y procedimientos emanados de la Alta Dirección, y por entidades externas y de control.
Reportar oportunamente actos, condiciones inseguras, accidentes o incidentes de trabajo, procurando el auto cuidado integral de su salud.
Suministrar información veraz sobre su estado de salud, investigación de accidentes de trabajo de acuerdo a la resolución 1401 de 2007 (Aplica para Analistas de Servicio o miembros del COPASST)
Participar activamente en las capacitaciones o actividades programadas por el SIG.
Velar por el orden y aseo de su lugar de trabajo y de las áreas comunes
Conocer sus funciones o deberes en caso de emergencia
Realizar el trabajo de forma preventiva y segura, cumpliendo procedimientos seguros
Utilizar completa y adecuadamente los EPP suministrados por la empresa que le apliquen al desarrollo de la labor

VII. AUTORIDAD DEL CARGO

DECISIONES PROPIAS DECISIONES POR CONSULTAR AUTORIDAD EN HSEQ

VII. INDICADORES DE GESTIÓN

Indicador Definición Meta