Recetario

de Obleas

MÁS RECETAS EN
WWW.NESTLECOCINA.ES
 RECETAS

APERITIVOS
Trío de saladitos con obleas

Cappelletti de pato y mermelada con masa de empanadillas

Flores de obleas con dátil y panceta

PLATOS PRINCIPALES
Solomillo Wellington individual con obleas

Tatín de manzana y foie

POSTRES
Corona de Navidad con obleas

Conos de chocolate y nata

 APERITIVOS

Trío de saladitos con obleas

Fácil 16 15 min. 30 min.
PERSONAS DE PREPARACIÓN DE COCCIÓN

ELABORACIÓN INGREDIENTES
1 Precalentar el horno a 200 °C. • 1 paquete grande (280 g)
2 Para los saladitos de gambón: untar 5 g de queso crema sobre de Obleas BUITONI
la oblea y colocar, de forma vertical, dos láminas finas de • 50 g de calabacín en láminas
calabacín. Doblar los laterales de la oblea sobre el calabacín. finas
En el extremo inferior colocar el gambón que habremos • 75 g de gambón pelado
abierto parcialmente por la parte más gruesa con un cuchillo. (5 unidades)
Enrollar sobre sí mismo con la oblea.
• 25 g de queso blanco cremoso
3 Para los saladitos de queso y membrillo: colocar sobre la para untar
oblea, de forma vertical, el queso fresco cortado fino. Doblar
• 75 g de queso fresco
los laterales de la oblea sobre el queso. En el extremo inferior
colocar un trozo de membrillo y enrollar. • 50 g de dulce de membrillo
4 Para los saladitos de dátiles con beicon: colocar sobre la oblea • 60 g de dátiles
media loncha de beicon en forma vertical. Doblar los laterales (6 unidades, sin hueso)
de la oblea sobre el beicon. En el extremo inferior colocar un • 60 g de beicon (3 lonchas)
dátil y enrollar. • Salsa de soja (para acompañar
5 Colocar todos los saladitos sobre una bandeja de horno los saladitos de gambón)
forrada con papel vegetal. • 1 huevo (para pincelar)
6 Pincelar con huevo batido.
7 Hornear unos 25-30 minutos.
 APERITIVOS

Cappelletti de pato y mermelada

con masa de empanadillas
Fácil 8-16 10 min. 15 min.
PERSONAS DE PREPARACIÓN DE COCCIÓN

ELABORACIÓN INGREDIENTES
1 Precalentar el horno a 200 °C. • 1 paquete pequeño (160 g)
2 Repartir sobre las obleas la mermelada y, encima, el confit de de Obleas BUITONI
pato desmigado. • 160 g de confit de pato
desmigado
3 Cerrar la oblea como una empanadilla, presionando los bordes
• 80 g de mermelada de
con los dedos para sellar. arándanos rojos
4 Unir las dos puntas y cerrar con un tenedor pequeño, dejando • 1 huevo (para pincelar)
el borde sellado hacia fuera.
5 Colocar los cappelletti de obleas sobre una bandeja de horno
forrada con papel vegetal.
6 Pincelar con huevo batido.
7 Hornear 15 minutos.

TIENES EL VIDEO EN
NESTLÉ COCINA
 APERITIVOS

Flores de obleas con dátil y panceta

Fácil 8PERSONAS 15 min. 22 min.
DE PREPARACIÓN DE COCCIÓN

ELABORACIÓN INGREDIENTES
1 Precalienta el horno a 200 °C. • 1 paquete pequeño (160 g)
2 Corta cada oblea en cuartos. Solapa en una columna de Obleas BUITONI
7 triángulos con el pico hacia arriba. • Dátiles sin hueso
3 Marca una línea con un cuchillo, sin llegar a cortar las obleas, • Beicon o panceta
para sellar los triángulos. • 1 huevo para pincelar
4 Coloca dos dátiles envueltos en panceta o beicon alineadas
en el extremo superior de forma horizontal y enróllalas con la
masa de empanadillas.
5 Corta por la mitad con un cuchillo y coloca las flores con los
pétalos hacia arriba. Corta un triángulo por la mitad y colócalo
en la base.
6 Pon las flores sobre una bandeja de horno forrada con papel
vegetal.
7 Abre los pétalos ligeramente con los dedos y pincela con
huevo batido.
8 Hornea 12 minutos, tapa con
papel de aluminio y deja unos PRUEBA TAMBIÉN A HACERLOS TIENES EL VIDEO EN
10 minutos más.
con salchichas NESTLÉ COCINA
 PLATOS PRINCIPALES

Solomillo Wellington
individual con obleas
Fácil 8PERSONAS 25 min. 25 min.
DE PREPARACIÓN DE COCCIÓN

ELABORACIÓN INGREDIENTES
1 Pelar y cortar en trozos la cebolla. Triturar junto con los • 1 paquete grande (280 g)
champiñones, hasta que quede una consistencia de pasta. de Obleas BUITONI
2 En una sartén, poner 2 cucharadas de aceite de oliva y cocinar • 400 g de solomillo de ternera
a fuego suave durante unos 10 minutos, hasta que quede filetes (50 g por ración)
seco, removiendo de vez en cuando. • 100 g de cebolla
3 Salpimentar, echar un chorrito de brandy y dejar que se • 200 g de champiñones limpios
evapore. Para el fuego, añadir el foie y remover hasta que se
• 40 g de Foie micuit
funda. Dejar enfriar.
• 1 chorrito de Brandy
4 Precalentar el horno a 200 °C.
• Mostaza de Dijon
5 Colocar las obleas de empanadilla distribuidas por la encimera
• 1 huevo
y sobre cada una colocar un filete de solomillo. Untar con un
poquito de mostaza. • Aceite de oliva
6 Repartir la mezcla de champiñones, cebolla y foie. Pintar el
borde con huevo batido o agua.
7 Cubrir con otra oblea y cerrar los bordes con un tenedor.
Pintar con huevo batido.
8 Hornea unos 12-15 minutos hasta que estén doradas.
 PLATOS PRINCIPALES

Tatín de manzana y foie

Fácil 8-16 15 min. 15 min.
PERSONAS DE PREPARACIÓN DE COCCIÓN

ELABORACIÓN INGREDIENTES
1 Precalentar el horno a 200 °C. • 1 paquete pequeño (160 g)
de Obleas BUITONI
2 Sobre una bandeja de horno grande colocar el papel vegetal,
y espolvorear el azúcar moreno formando círculos. • 400 g de manzanas sin piel
laminadas
3 Colocar las manzanas sobre el azúcar y cubrirlas con
• 100 g de Foie micuit
una oblea. (semicongelado)
4 Hornear durante 15 minutos. • Crema balsámica
5 Dejar reposar sobre la bandeja de horno unos minutos antes • 80 g de azúcar moreno
de darles la vuelta.
6 Rallar por encima el foie micuit y decorar con unas gotas de
vinagre balsámico.

TIENES EL VIDEO EN
NESTLÉ COCINA
 POSTRES

Corona de Navidad con obleas

Fácil 8PERSONAS 20 min. 10 min.
DE PREPARACIÓN DE COCCIÓN

ELABORACIÓN INGREDIENTES
1 Preparar la crema de turrón: montar la nata y reservar. Batir el • 1 paquete pequeño (160 g)
queso mascarpone con el turrón y la leche condensada. de Obleas BUITONI
Añadir a la mezcla la nata montada con movimientos suaves • 50 g de leche condensada
hasta integrar. Refrigerar mínimo 3 horas, aunque lo mejor es LA LECHERA
prepararla el día anterior y conservar en la nevera.
• 25 g de chocolate negro 70%
2 Precalentar el horno a 200 °C. NESTLÉ POSTRES
3 Colocar solapadas las obleas formando una corona sobre una • 150 ml de nata para montar fría
bandeja de horno forrada con papel vegetal. Se puede colocar
• 150 g de queso mascarpone
un bol en el centro para guiarse.
• 150 g de turrón de Jijona
4 Pinchar con un tenedor y espolvorear el azúcar por encima de
las obleas.
5 Hornear unos 8-10 minutos.
6 Dejar enfriar por completo.
7 Decorar la corona haciendo rosetones de crema con ayuda de
una manga pastelera.
8 Fundir el chocolate negro 70% y repartir en hilos por encima
de la crema.
 POSTRES

Conos de chocolate y nata

Fácil 8-16 20 min. 10 min.
PERSONAS DE PREPARACIÓN DE COCCIÓN

ELABORACIÓN INGREDIENTES
1 Precalentar el horno a 200 °C. • 1 paquete grande (280 g)
de Obleas BUITONI
2 Untar con aceite un molde metálico para hacer canutillos
y enrollar la oblea en el mismo. • 100 g de Chocolate con Leche
NESTLÉ POSTRES
3 Sellar el borde de la oblea con un poco de agua.
• 250 ml de nata para montar
4 Hornear durante unos 10 minutos en una bandeja de horno • 25 g de azúcar glas
con papel de horno.
• 10 ml de aceite de girasol +
5 Desmoldar y dejar enfriar. aceite para pincelar los conos
6 Fundir el chocolate en el microondas con el aceite de girasol
según las instrucciones del embalaje.
7 Mojar la parte superior del cono en el chocolate fundido.
Dar la vuelta al cono y colocar en vertical dentro de un vaso
o un recipiente con azúcar. Refrigerar una hora hasta que el
chocolate se solidifique.
8 Montar la nata y cuando esté semimontada, añadir poco
a poco el azúcar hasta montar totalmente.
9 Poner en una manga pastelera y rellenar los conos.