Concepto Cadena Agroindustrial

• Las Cadenas Agroindustriales son flujos continuos y

discontinuos de productos, procesos y agregación de
valores, que siguen los productos primarios hasta llegar
al consumidor final.

Cadena de Matanza de Ganado (CIIU 3111)

Cadena de Fabricación de Productos Lácteos (CIIU 3112)
Cadena de Fabricación de Productos de Panadería (CIIU 3117)
•Participación del sector en el total de la industria agroalimentaria fue del 8,75%.
311701 Panadería
311702 Pastelería y Bizcochería
311703 Galletería
311704 Fabricación de macarrones, fideos, tallarines y otras pastas alimentarias
311705 Elaboración de figuras de azúcar (repostería)
Cadena Cacao, chocolate y productos de confitería (CIIU 3119)
Cadena Fabricación de Productos de Panadería
Mezclado 311703
111012 Bolsa de
Mojado Galleteria Plastico
Harina de Maiz
Amasado Empaque

Empaque
Harinas Blandas 311701 metalizad
Reposo
Panadería Empaque
311601 Corte
Papel
IMPORTACIONES Harina de Trigo Harinas duras
Moldeado
311702 Carton
Horneado
Harina Integral Panadería y Otro
Reposo Bizcocheria empaque

311801 311202 610116

Refinación de Azucar Fabrica. de manteca Sal
311802 311203 312108
Fabricación de Panela Quesos Levadu / microorgans
311803 311210 311905
Producción de Melaza Arequipes Frutas cristalizadas
312104 311506 111052 – 610123
Produc. Extrac. frutas Margarina Huevos

Producto terminado PRODUCTO FINAL

importado
Galletas, bizcochos, COMERCIALIZACIÓN
amasijos

610112 620103. Establecimiento de panadería

Comercio al por mayor de productos de 630101. Restaurantes y puntos de venta
panadería y bizcocheria 631002. Salones de onces
631003. Cafeterias y loncherias
PUNTOS DE VENTA ANTIOQUIA (53)
AREA METROPOLITANA DEL VALLE DE ABURRA EJE CAFETERO (4)
•Belen •Santa Barbara
•Bello •Armenia
•Castilla •Manizales
•Centro (Junin) •Pereira
•Florencia
•Rionegro
•Floresta •Guarne
•Manzanares •La Ceja Grupo socioeconómico (nicho):
•Palacio Nacional •Marinilla
•Robledo Kennedy 1, 2 y 3.
Retiro
•Girardot (Zenu) •El Peñol
Género que compra:
•San Javier •Carmen de Viboral Mujer y niños mayores de siete años.
•San Joaquin •Santuario
•Terminal del Sur •Apartadó
•Barrio Antioquia •Yarumal
•Almacén El Mar •Santa Barbara
•La 70 •Don Matías
•Aranjuez •Anorí
•Robledo Bello Horizonte
•Villa Hermosa
•Argentina VALLE (17)
•San Joaquin •Cartago
•Doce de Octubre •Tulua
•Buenos Aires •Palmira
•Los Colores / La 80 •Cerritos
•Laureles / Merengon •Yumbo
•Manrique •Buenaventura
•Itaguí – Carulla •Cali
•Envigado Parque •El Lido
•Itaguí – Parque Centro •La Luna
•Itaguí – Santamaria •El Cedro
•San Antonio de Prado •La Flora
•Caldas •San Fernando
•Sabaneta •El Troncal
•Barbosa •Los Andes
•Versalles
•Girardota
•ALMACENES EXITO
MERCADOS •Buenos Aires
DONDE ESTAMOS •Centro
•ALMACENES La 14
 Líneas de Producción
Productos

Torta Base Reposteria Pasteles Comercialización

Torta Negra Torta Piña

No refrigerados Refrigerados Bebidas
14 14

Torta Naranja Torta Maria Luisa

Cubierta Satinada Tortas Frias Velas
13 6

Torta Chocolate
Torta FIESTA Hy Voll Postres Otros
13

Crema Charlotte
Selva Negra
Mexicana
Postres de Frutas
Brazo de Reina
Merengon

LOGISTICA MERCADEO
Descripción del Proceso Productivo General
MATERIAS PRIMAS Recepción
de M.P.
Vino Breva Esencia Preservativo P.H. Color Caramelo Azucar
Almacen.
Empaque Dubor Fruta Agua Harina Huevo Especies Margarina M.P.
Coco
Pasa
Nuez
Batido

Engrase

Dosificación

Horneo

Enfriamiento

Empaque

Bodega P.T.
 Tanque de
Descripción de los Equipos
Cavas de
Vino y
Dosificador
Almacena. en General
Recepción
de M.P.
Vino Breva Esencia Preservativo P.H. Color Caramelo Azucar

Empaque Dubor Fruta Agua Harina Huevo Especies Margarina Almacen.

Coco
Pasa
M.P.
Nuez

Batido Batidoras

Engrase Engrasadora

Dosificación Basculas Ele

Horneo Hornos

Enfriamiento

Empacadora
Empaque Tunel Termo.

Nota: Para los procesos de decoración se requiere de manera

adicional equipos artesanales de decoración y un horno Bodega P.T Cavas de
microondas. Almacena.
Margenes de Venta Actualidad