SEMANA 2

1. Define los servicios que una empresa de catering debería ofrecer de acuerdo con el tipo de evento. Para
ello, realiza una propuesta de una empresa ficticia, la cual contenga el catálogo de servicios que la empresa
ofrecería, con sus características. Para la propuesta, ten en cuenta los siguientes puntos:

• Nombre de la empresa.

EL BOSQUE GOURMET

• Objeto de la empresa:

Somos EL BOSQUE GOURMET, una empresa que ofrece servicios de catering en Cúcuta, Bogotá y
Medellín. Tenemos más de 10 años de trayectoria profesional en el mercado, brindando un servicio de
élite a eventos particulares y corporativos.

Brindamos un servicio integral, con una exquisita selección de alimentos y bebidas de la gastronomía local
e internacional. Nos destacamos por nuestros altos estándares de calidad y excelente atención a nuestros
clientes. Tus invitados quedarán encantados y nos encargaremos de todos los detalles, para que tu evento
sea único e inolvidable.

• Políticas de servicio.

EL BOSQUE GOURMET está comprometida con la calidad de las actividades de CATERING PARA EMPRESAS
Y PARTICULARES, DEGUSTACIONES PREMIUM, CARNES A LA BRASA, PAELLAS, CONTRATACION DE
COCINEROS Y CAMAREROS, ALQUILER DE BARRAS PARA EVENTOS, ALQUILER DE ESPACIOS, garantizando
la máxima satisfacción de nuestros clientes con el máximo respeto con el medio ambiente y la
sostenibilidad , teniendo en cuenta la prevención de riesgos laborales inherentes a nuestra actividad,
asegurando siempre el cumplimiento de los requisitos del cliente, legales y/o reglamentarios en el marco
de las normas ISO: 9001:2015, 14001:2015 y 45001:2018.

La Dirección de EL BOSQUE GOURMET se compromete a liderar, implantar y mantener un Sistema de

Gestión Integrado de Calidad, Medioambiente y Seguridad y Salud en el Trabajo, basado en los siguientes
valores y compromisos:

1. Ofrecer soluciones orientadas a la satisfacción de nuestros clientes.

2. Mantener los adecuados canales de comunicación con los clientes para la detección de sus
necesidades actuales y futuras, con objetivo de asegurar su satisfacción respecto al cumplimiento de sus
necesidades, requisitos y expectativas.
3. Mejorar continuamente la eficacia de los procesos a través del Sistema de Gestión, la organización y su
control, estableciendo y verificando objetivos y metas anuales y desarrollando planes preventivos y de
actuación.

4. Enfoque de la Gerencia orientado a la mejora continua, actualizando nuestros procesos internos,

códigos de buenas prácticas y seguridad alimentaria.

5. Cumplir con los requisitos del cliente, los legales y reglamentarios en materia ambiental y de Seguridad
y Salud en el Trabajo de obligado cumplimiento y los establecidos internamente. Para ello, asume las
obligaciones que establece la Ley 31/1995 de S de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales y su
normativa de desarrollo y las considera como el nivel mínimo de actuación en este aspecto

6. Fomentar la consulta y participación de los trabajadores y su desarrollo personal y profesional.

7. Obtener resultados empresariales que satisfagan las necesidades y expectativas de todas las personas
interesadas.

8. Desarrollar procedimientos de trabajo para prevenir, reducir y eliminar siempre que sea posible, el
impacto ambiental de sus actividades, buscando el mayor grado de eficiencia de los recursos naturales y
energéticos empleados, racionalizando y optimizando los consumos.

9. Promover la reutilización, el reciclaje y la recuperación de los materiales que se emplean.

10. Reducir, cuando no sea posible evitar, la generación de residuos.

11. Compromiso de prevenir la posible contaminación generada en el desarrollo de nuestras actividades.

12. Establecimiento de sistemas de gestión de prevención de riesgos, con medios adecuados para alcanzar
sus fines y que

13. Eliminar los peligros y reducir los riesgos a los que nuestros trabajadores estén expuestos en el
desempeño de sus funciones y responsabilidades, así como a proporcionar condiciones seguras y
saludables para la prevención de lesiones y deterioro de la salud relacionados con el trabajo y apropiadas
al propósito, tamaño y contexto de la organización y naturaleza específica de sus riesgos para la SST y sus
oportunidades para la SST.

14. Compromiso de información a partes interesadas.

La calidad y gestión ambiental es un compromiso y responsabilidad de todo el personal de EL BOSQUE

GOURMET y participan de forma activa en el mantenimiento y mejora continua de nuestro Sistema de
Gestión Integrado.

La Gerencia se compromete a disponer de los recursos humanos e infraestructura necesarios para cumplir
con los requisitos de las actividades que se desarrollan, los objetivos y mejorar continuamente la eficacia
de nuestro Sistema de Gestión de Calidad y Ambiental. Esta política de la calidad y ambiental es revisada
anualmente para su adecuación al contexto de la organización y dirección estratégica.

• Público objetivo:

Toda persona natural o jurídica que necesite un servicio de Catering de calidad.

• Productos y servicios a ofrecer, incluyendo las características y un precio estimado. Complementa cada
servicio con una fotografía alusiva:

Catering para empresas en Cúcuta, Bogotá y Medellín.

El Catering para empresas en Cúcuta, Bogotá y Medellín es nuestro objetivo para brindar una experiencia
culinaria excepcional y personalizada para satisfacer las necesidades y expectativas de su empresa. Nos
especializamos en ofrecer servicios de catering de alta calidad para eventos corporativos, reuniones de
negocios y ocasiones especiales. Permítanos mostrarle cómo podemos hacer que su próximo evento sea
memorable:

• Coffe Brak para Catering para empresas.

¡Bienvenidos al servicio de Coffe break de nuestro catering

corporativo! Nuestro Coffe break está diseñado para brindar un
momento de descanso y revitalización durante sus eventos y
reuniones empresariales.

Precio $10.600 c/u

• Bufetts para Catering para empresas.

Trabajamos para ofrecerte el mejor Bufetts de Catering para

empresas en Cúcuta, Bogotá y Medellín, este servicio de catering es
muy solicitado en eventos como almuerzos empresariales y juntas
directivas. Disponemos de un menú variado de platos fríos y
calientes, guarniciones, bebidas y bocadillos.

Precio $38.000 c/u

• Mice catering para Catering para empresas.

¡Te brindamos el mejor servicio de Mice Catering para empresas en

Cúcuta, Bogotá y Medellín! Nuestro servicio está diseñado
específicamente para eventos MICE (reuniones, incentivos,
conferencias y exposiciones), brindando una experiencia de catering de
alta calidad durante sus actividades empresariales.

Precio $45.500 c/u

 • Cócteles en Catering para empresas.

¡Te ofrecemos el mejor servicio de cócteles de empresa dentro de

nuestro catering para empresas! Nuestro coctel para empresas
está diseñado para brindar una experiencia elegante y sofisticada
durante sus eventos corporativos. Nos especializamos en crear una
atmósfera distinguida y proporcionar una selección de bebidas y
bocados exquisitos.

Precio $35.000 c/u

• Vino de honor en Catering para empresas.

¡Bienvenidos a nuestro servicio de Vino de Honor como parte de

nuestro catering corporativo! Nuestro Vino de Honor es perfecto
para ocasiones especiales, celebraciones y eventos empresariales
donde se desea brindar a los invitados una experiencia elegante y
sofisticada.

Precio $36.000 c/u

Catering para particulares Cúcuta, Bogotá y Medellín.

Nuestro Servicio de catering para particulares está diseñado para brindar experiencias culinarias
excepcionales y personalizadas en eventos privados. Ya sea que estés organizando una fiesta íntima en
casa, una celebración familiar o un evento especial, nos encargaremos de crear un menú y una experiencia
gastronómica inolvidable.

• Catering para bautizos.

En este día tan especial, queremos acompañarte en la

celebración del bautizo de tu ser querido con nuestro
exclusivo servicio de Catering para bautizos. Nuestro
equipo de expertos culinarios está listo para deleitar a
tus invitados con una experiencia gastronómica
excepcional.

Precio $45.000 c/u

 • Catering para bodas.

¡Nos complace presentarte nuestro servicio de Catering para

bodas! Sabemos que tu día de boda es un momento único y
especial, y estamos aquí para hacerlo aún más memorable
con nuestra exquisita oferta gastronómica. Nuestro equipo de
expertos culinarios y chefs altamente capacitados se dedica a
crear una experiencia culinaria excepcional para ti y tus
invitados. Trabajamos estrechamente contigo para entender
tus preferencias, gustos y requisitos dietéticos, y diseñamos
un menú personalizado que refleje tu estilo y personalidad.

Precio $70.000 c/u

• Catering para cumpleaños.

Como expertos en catering, nos enorgullece ofrecer una

amplia variedad de opciones gastronómicas para adaptarnos
a tus gustos y necesidades específicas. Ya sea que estés
planeando una fiesta íntima o una gran celebración, nuestro
equipo se encargará de crear un menú personalizado y
sabroso que hará las delicias de tus invitados.

Precio $45.000 c/u

Catering Navidad y año nuevo.

En esta temporada llena de alegría y celebración, queremos

brindarte una experiencia culinaria excepcional que
complemente tus reuniones y eventos festivos. Nuestro
equipo de chefs talentosos y apasionados se encargará de
crear un menú festivo y delicioso que capturará el espíritu de
la temporada. Desde sabrosos aperitivos hasta platos
principales festivos y postres tentadores, cada plato será
cuidadosamente elaborado con ingredientes frescos y de alta
calidad para garantizar una experiencia culinaria excepcional.

Precio $50.000 c/u

 • Catering a domicilio.

El catering a domicilio es un servicio conveniente y versátil

que lleva la experiencia culinaria directamente a tu hogar
o lugar de elección. Nuestro servicio de catering a domicilio
está diseñado para brindarte comodidad y deleite
gastronómico sin tener que preocuparte por la
preparación de la comida y el servicio. Cuando eliges
nuestro servicio de catering a domicilio, puedes esperar
una amplia variedad de opciones de menú para satisfacer
tus gustos y necesidades. Trabajamos contigo para
personalizar el menú de acuerdo con tus preferencias y
requisitos dietéticos, asegurándonos de que cada plato sea de tu agrado. Precio $38.000 c/u

DEGUSTACIONES PREMIUM

• Degustación de caviar

Se presenta una selección de caviar de diferentes variedades y

calidades. Los invitados pueden probar pequeñas porciones de
cada tipo para apreciar sus diferentes características y sabores
sutiles.

Precio $65.000 c/u

• Degustación de tartar

Se sirven muestras de tartar (carne de res, salmón, atún u otros

pescados y mariscos). Los invitados pueden disfrutar de la
combinación de sabores frescos y especias utilizadas en cada
variante.

Precio $42.000 c/u

• Degustación de sushi

Se preparan diferentes tipos de sushi y sashimi, como nigiri,

maki y sashimi de diversos pescados y mariscos. Los invitados
pueden experimentar con diferentes combinaciones de
ingredientes y estilos de preparación.

Precio $55.000 c/u

• Degustación de chocolate

Se presentan muestras de chocolates de diferentes tipos y

sabores, como chocolate negro, con leche, blanco o con
rellenos variados. Los invitados pueden disfrutar de las
texturas y sabores únicos de cada muestra.

Precio $35.000 c/u

• Degustación de quesos y vinos

Organizar una degustación de quesos artesanales y

maridarlo con una selección de vinos. Los invitados pueden
aprender sobre los diferentes tipos de quesos, su proceso
de elaboración y cómo combinarlos con vinos adecuados.

Precio $42.000 c/u

• Degustación de cafés

Organizar una cata de café donde los invitados puedan

probar diferentes tipos de café, aprender sobre las notas de
sabor y el proceso de tostado, y descubrir la importancia de
la calidad del café en la experiencia de degustación.

Precio $25.000 c/u

CARNES A LA BRASA

En EL BOSQUE GOURMET, estamos encantados de

presentarte nuestro servicio de catering de carnes a la brasa.

Precio $32.000 c/u

PAELLA

La paella, emblemático plato de la cocina española. Ofrecemos a

los clientes la posibilidad de disfrutar de este tradicional plato
español en diferentes eventos o reuniones.

Precio $45.000 c/u

Contratación de personal para eventos

Nuestro servicio de contratación de cocineros y camareros está diseñado para proporcionarte personal
altamente calificado y profesional que elevará la calidad de tu negocio de catering. Entendemos la
importancia de brindar una experiencia culinaria excepcional a tus clientes, y nuestros equipos de cocina
y servicio están listos para hacerlo realidad.

• Cocineros

Nuestros cocineros son expertos en la preparación de una variedad de platos, desde exquisiteces gourmet
hasta opciones clásicas y creativas. Están entrenados para trabajar en entornos de alta presión y cumplir
con los estándares de higiene y seguridad más estrictos. Además, colaboran contigo para diseñar menús
personalizados que se adapten a las preferencias de tus clientes y al tema de cada evento. Ya sea que
necesites un menú para un evento corporativo elegante o para una boda íntima, nuestros cocineros se
esforzarán por ofrecer platos deliciosos y visualmente impresionantes.
• Camareros

Nuestros camareros son profesionales amables y atentos que brindan un servicio excepcional en cada
evento. Desde la bienvenida de los invitados hasta la atención durante toda la velada, nuestros
camareros se aseguran de que los comensales se sientan cómodos y bien atendidos. Son expertos en
protocolos de servicio, incluyendo el servicio de platos, el manejo de bebidas y la interacción cordial
con los invitados. También se adaptan a la estética y el estilo de tu evento, asegurando que cada detalle
sea perfecto.