Caso de estudio - Easy to Market La Platja restauració, S.L.

Publicado a la(s) 25 jun. 2013 9:01 por Andreu Pérez

Easy to Market engloba toda una gama de servicios orientada a la mejora del posicionamiento
de las pequeñas y medianas empresas mediante la diferenciación a través de la elaboración
de una propuesta de servicios destacada de la competencia y apoyada por un plan estratégico
de marketing y promoción para finalmente conseguir mejorar las ventas.

La Platja restaruació, S.L. es una empresa del sector de la restauración que tiene dos
restaurantes con un público claramente diferenciado y una empresa de catering.

La Playa es un restaurante a pie de playa que ofrece menú de cocina tradicional con pescado y
marisco, que siempre ha trabajado un público familiar, de celebraciones y empresas.

El Recés, en cambio, a pesar de estar cerca del de La Playa, es un restaurante de menú diario,
con especialización en tapas, que al mismo tiempo hace de tienda de producto de alta calidad
para las embarcaciones del puerto donde está ubicado.

La Platja restauració, S.L. contactó con Marketeasing porque querían mejorar el

posicionamiento de la empresa de catering y trabajar la promoción de los dos restaurantes, ya
que la demanda había caído y había reanimar el negocio.

Después de hacer un estudio de su situación se contrató el servicio Easy to Market, un servicio

integral de posicionamiento y elaboración de una estrategia de marketing, con el objetivo de
tener las primeras acciones de promoción en marcha a partir de 3 meses desde el inicio del
proyecto.

El proceso se llevó en tres fases claramente diferenciadas:

1. Análisis de posicionamiento de cada uno de los negocios de la empresa en donde se hizo un

análisis interno de la empresa para elaborar su posicionamiento apoyándonos en los puntos
fuertes, y luego se hizo un análisis externo de la competencia para identificar los rasgos
diferenciadores que se podían alinear con nuestras fortalezas y oportunidades.

2. Plan de marketing y promoción, que englobó los 3 negocios con un plan de promoción
conjunto durante las diferentes épocas del año.

3. Ejecución de las primeras acciones de promoción, que comenzaron por una adaptación de
la marca al nuevo posicionamiento, y una difusión y promoción de los restaurantes dentro del
ámbito local vinculándonos con entidades de la zona interesadas en realizar acciones
conjuntas.

Actualmente, La Platja restauració, S.L. dispone de dos restaurantes que empiezan a tener un
posicionamiento claramente diferenciado dentro del ámbito local y que se promocionan por
diferentes canales:

1. Promoción eventos y actividades locales

2. Anuncios en prensa

3. Creación de eventos
4. Anuncios y promoción radio local

5. Creación planas a redes sociales

6. Creación comunidad de clientes de nuestro club gastronómico

7. Envío newsletters informativos

8. Elaboración de una nueva web

Desde la puesta en marcha, el restaurante La Platja se ha dado a conocer en la playa y su

entorno con el creación de servicio de playa y productos adaptados para los bañistas, pero
también ha empezado a hacer incursiones en el segmento de clientes de noche con los
servicios de cenas al aire libre aprovechando el buen tiempo del verano, y adaptando espacios
chill-out y desarrollando actividades nocturnas.

El restaurante El Recés, por su lado, trabaja activamente el catering en el puerto, habiéndose

posicionado en el primer verano, en el restaurante de aprovisionamiento de los barcos, y
creando una línea de productos de primera necesidad para este segmento.

El producto de proximidad, de temporada y un cuidado muy especial por la calidad son los
pilares básicos del posicionamiento que combinados con la creatividad, experiencia y
formación de su chef en la repostería artesanal de alta calidad, comienzan a posicionar a sus
restaurantes dentro del ámbito local.

Actualmente estamos trabajando en consolidar el club de gastronomía que se creó y que en 3

meses, gracias a la estrategia de promoción que se llevó a cabo, llegó a más de 300 socios, que
mensualmente reciben un boletín con las novedades y ventajas del club.

Realice:
1. Misión, Visión y Objetivos de un plan estratégico La Platja restauració, S.L.