UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS –

ESPE SANGOLQUÍ

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

Castillo Véliz Sarahí Lorena

Catota Cadena Geimy Paola
Chávez Suarez Naomi Saraí
Chinchin Amagua Mishell Alejandra
Cobos Londo Odalis Nicole
María José Orellana
Tema:
Marketing para hoteles y restaurantes.

Subtemas:
Influencia de un plan de marketing en los hoteles.
Estrategias de marketing para incrementar el turismo.
Identificar los servicios de los hoteles y la gastronomía de los hoteles.

Duración: año 2021

Lugar: Región Litoral del Ecuador
Población de estudio: Hoteles y restaurantes de Atacames.
Resultado:
Estrategias de marketing en hoteles y restaurantes para incrementar el turismo en Atacames en la
Región Litoral en el año 2021.

Introducción
El Marketing Turístico es un área dedicada a diseñar planes de comercialización para el negocio
del turismo. En ella se integran tanto viajes como alojamientos. La disciplina se basa en ofrecer
las mejores ofertas al cliente adecuado, cuidando cada detalle a través de estrategias integradas en
las últimas tendencias.
Esta área demanda tiempo, puesto que todos los que trabajan en esto, están buscando que los
potenciales clientes, los elijan a ellos. De ahí que las estrategias y las herramientas utilizadas deban
cumplir con la utilidad precisa para lograr los resultados esperados
El papel del marketing en la actualidad es fundamental en todas las facetas de la sociedad. Por una
parte, los consumidores y usuarios buscan satisfacer sus necesidades y, por otra, las empresas y
ofertantes en general, tratan de conseguir tres objetivos: beneficio, monetario (diferencia de los
ingresos y los gastos durante un período de tiempo determinado) y no monetario (consecución de
un fin social); continuidad. El desarrollo de una actividad se espera que se realice a lo largo del
tiempo de manera estable; y creación de riqueza para la sociedad.
Justificación
En las últimas décadas el marketing y la publicidad han pasado por cambios muy drásticos que
poco tiene que ver con la calidad, complejidad y eficacia, por ello las nuevas tecnologías
proporcionan a hoteles y restaurantes una ayuda para atraer turistas o visitantes.
 Además de conocer las preferencias y gustos de los clientes de un hotel es m uy importante
conocer el valor de cada cliente. Internet permite saber que ofrecer a los clientes antes, durante
y después de su estancia.
El crecimiento de la competencia viene marcado por el creciente número de empresas y
establecimientos hoteleros como por la incorporación de nuevos destinos turísticos, estos hechos
provocan una presión por parte de los tours operadores ante las cuales las empresas deben
responder con una amplia oferta de servicios.
El marketing en hoteles y restaurantes nos permite establecer estrategias que podemos utilizar para
el incremento del Turismo en la región Litoral, y así mismo podemos conocer los servicios que se
puede ofrecer a los turistas.
Nos permite tener un conocimiento amplio sobre los diferentes puntos estratégicos de la zona y
también podemos identificar las culturas que se tiene para poder ofrecer de una manera completa
un servicio de buena calidad en los mejores hoteles y restaurantes.
El marketing en el turismo ha ido disminuyendo considerablemente es por eso que mediante este
proyecto buscamos que las personas conozcan el país y la variedad que tenemos tanto en la
gastronomía como en atractivos turísticos.

Planteamiento del Problema

Descripción Macro: Nivel Mundial
El hotel Marriott International cuenta con más de 3.700 propiedades repartidas por 74 países y
territorios de todo el mundo, ofreciendo a sus clientes un hospedaje de calidad y alto “nivel” para
disfrutar unas vacaciones o estancias más que agradables allá donde se alojen. Se usa Snapchat
como un patrocinador en donde crean capítulos llamados Snap Stories aquí llevan a los influencers
a las instalaciones para generar contenido para mostrar las instalaciones de una mejor manera, el
marketing se crea en las redes sociales para generar un llamado que sea atractivo para los turistas.
La estrategia del Hotel Le Bristol Paris es crear una relación con el turista ofreciendo promociones,
eventos de alta gama, y crea una fuerte relación con las revistas de moda las páginas de viaje y
turismo.
Uno de los restaurantes más codiciados del planeta, Noma y su fundador, René Redzepi, son
conocidos por crear la Nueva Cocina Nórdica e inspirar a toda una generación de chefs de todo el
mundo. La mayoría de los restaurantes occidentales están basados en un diseño clásico francés,
con secciones separadas de sabores, salsas y los postres relegados a un lado. El rediseño de la
cocina de Noma, en el 2013, significó la unión de todas esas secciones, lo que brindo la posibilidad
de que muchas manos trabajaran en los mismos platos. El cambio, según Redzepi, significó que
todos se unieron mucho más como equipo.
El dueño y chef Mauro Colagreco ha sabido encontrar un estilo que le es propio en la interpretación
de los productos y en el contraste de los sabores. Con el bagaje de su herencia cultural ítalo-
argentina y de los chefs con los cuales se ha formado, su inspiración, sigue su intuición y la cultura
local a ambos lados de la frontera. Inspirado por la naturaleza, Mauro inventa platos depurados y
pictóricos que juegan con las texturas y las asociaciones audaces. Vistas inigualables de la Riviera
francesa, tres niveles de huertos en cascada que producen los productos más dulces y un equipo de
cocineros increíblemente talentosos y personal de recepción se combinan para hacer de Mirazur la
mejor experiencia de restaurante.
Descripción Meso: Latinoamérica
Ecuador es uno de los destinos con mayor crecimiento y desarrollo de América Latina con
increíbles paisajes como la Isla de Galápagos, Cuenca, Isla de Santa Cruz, Isla de San Cristóbal,
Mompiche, Punta Centinela, entre otros. Ven y disfruta de unas vacaciones de lujo con el servicio
y la comodidad de nuestros hoteles Decamerón All Inclusive en Ecuador, donde podrás disfrutar
de dos maravillosas opciones para pasar grandes momentos junto a tus seres queridos.
Hoteles Decamerón S.A es complejo implantar los controles administrativos necesarios y el
cumplimiento de los mismos puesto que tratar de efectuar acciones correctivas se debe solicitar
autorización a la matriz ubicada en Colombia. Es decir, no existe autonomía suficiente para diseñar
un sistema de control adecuado y acorde al crecimiento de la compañía en el país.
Se ha empleado una metodología basada en el informe COSO, en un conjunto con el uso de
técnicas y herramientas necesarias para una adecuada investigación dentro el marco de la práctica
profesional de auditoría.
El restaurante argentino Don Julio ha sido premiado como el mejor de Latinoamérica en la lista de
los Latín America’s 50 Best Restaurants 2020, en la que votan más de 250 expertos gastronómicos
de la región. Don Julio es una famosa y turística parrilla argentina en Buenos Aires, donde saben
asar cuidadosamente carnes de ganado Aberdeen Angus y Hereford, criado a las afueras de la
capital y mantenido normalmente en refrigeradores por varios días hasta que alcancen la madurez
perfecta.
Descripción Micro: Atacames
Otro hotel reconocido de esta ciudad es el Marqués el cual de igual manera cuenta con una página
web completa y redes sociales donde tiene muy buena puntuación y reacciones y nos ofrecen un
servicio de Messenger igual para poder comunicarnos con ellos. La gastronomía del restaurante
del hotel confirmará la calidad y el cariño con el que se brinda el servicio e instalaciones. Su
capacidad de 172 habitaciones equipadas con tv de 43", wifi gratis, caja fuerte, secadora de cabello
y más amenidades permite albergar grupos empresariales y familiares cómodamente.
Atacames también nos ofrece grandiosos hoteles con diferentes precios y diferentes servicios entre
ellos tenemos a Atacames INN qué cuando se ofrece una página web dónde nos dice sus precios y
servicios también cuenta con páginas sociales como Facebook y Twitter y nos ofrece un número
de WhatsApp dónde podemos hacer consultas y reservaciones
Shamu es un restaurante que dispone una cuenta de Facebook la cual no ha estado activa desde el
2019 en sus posts presentaban sus platos y promociones que tenía en cada época, la poca
inactividad de la página crea poco interés, y esto crea que no haya mucha publicidad para el lugar.
El Restaurante Oh Mar ver solo tiene una cuenta de Facebook (no una página para un negocio sino
una cuenta personal que la usan para el restaurante) pero comparte más memes que promoción de
sus productos (las cuales no llaman mucho la atención y eso vemos por las pocas reacciones) hace
un buen trabajo en el tema de Google debido a que aparece primero, pero en el tema de redes
sociales no lo están haciendo del todo bien.
Atacames es una ciudad con una variedad exquisita de sabores, pero muchas veces estos no son
descubiertos debido a que la publicidad en los restaurantes de la zona no es la más apropiada
tomaremos como ejemplo dos restaurantes, primero Oh mar, podemos ver que solamente tiene una
cuenta de Facebook personal no una página como se acostumbra a publicitar a estos locales
comerciales, también se puede ver que la mayor parte de sus publicaciones son memes no
relacionados con sus productos y las publicaciones que si están relacionadas tienen muy pocas
visitas de que no son nada atractivas entonces aunque cuando lo buscamos en Google es el primero
que aparece en las redes sociales no es muy eficaz. Ahora hablemos del restaurante Shamu el cual
solo tiene una página de Facebook que ha sido abandonada durante años ya que no hay actividad
desde el 2019 entonces podemos ver estos dos ejemplos que, aunque ser los primeros que
encontramos cuando buscamos en Google Unas redes sociales no hay presencia de ellos en
absoluto.

Preguntas de Investigación
General:
¿Cuáles son los problemas específicos y las características de los hoteles y restaurantes en la
región?
Específicas:
¿Cómo se puede mejorar el asesoramiento al turista para una mejor experiencia a la hora de escoger
su estancia?
¿Qué efecto tiene el marketing a la hora de fomentar los hoteles y restaurantes?
¿Cuáles son las ventajas de que tiene el sector turístico en Atacames?

Objetivos
Objetivo general
Incrementar estrategias de marketing para activar el turismo en Atacames, incluyendo una
sostenibilidad de sistemas económicos de la región para lograr un turismo activo mediante
campañas que promocionen el lugar.
Objetivo específico
Evaluar las ofertas de productos, destinos y servicios turísticos competitivos de la región con un
enfoque sostenible para dar a conocer las mejores opciones del lugar mediante promociones
convenientes para el consumidor.
Definir cómo influye el marketing en hoteles y restaurantes en el sector turístico de Atacames para
poder generar una estrategia que impulse el sector mediante encuestas a los residentes de la zona.
Describir la promoción turística de destino entre hoteles y restaurantes en Atacames para
incrementar la economía del lugar mediante datos estadísticos que muestren.

Bibliografía
ELPAIS https://elpais.com/cultura/2020-12-04/el-argentino-don-julio-es-elegido-por-primera-
vez-como-el-mejor-restaurante-de-latinoamerica.html
https://www.theworlds50best.com/the-list/1-10/Noma.html
https://www.booking.com/hotel/fr/le-bristol-paris.es.html
https://www.elmarqueshotel.com/
https://www.socialtables.com/blog/hotel-sales/marriotts-marketing/