Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 5-10 - Hoja de Datos KFC - PRODUCCION - Deber 4

    Cargado por

    DAYANNA LIZBETH GUALOTU�A ALTAMIRANO
    9 vistas6 páginas
    La empresa KFC realizó un seguimiento de defectos en la producción de diferentes productos durante el mes de enero. Se registraron 220 defectos en la producción de Big Box Gamer, 129 defectos en la producción de presas de pollo, y 102 defectos en la producción de papas fritas. Los principales defectos encontrados incluyeron piezas quemadas, crudas o golpeadas en la producción de pollo, y papas crudas, quemadas o con malformaciones en la producción de papas fritas.

    Descripción original:

    Título original

    5-10_Hoja de Datos KFC_PRODUCCION _deber 4

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    La empresa KFC realizó un seguimiento de defectos en la producción de diferentes productos durante el mes de enero. Se registraron 220 defectos en la producción de Big Box Gamer, 129 defectos en la producción de presas de pollo, y 102 defectos en la producción de papas fritas. Los principales defectos encontrados incluyeron piezas quemadas, crudas o golpeadas en la producción de pollo, y papas crudas, quemadas o con malformaciones en la producción de papas fritas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    9 vistas6 páginas

    5-10 - Hoja de Datos KFC - PRODUCCION - Deber 4

    Cargado por

    DAYANNA LIZBETH GUALOTU�A ALTAMIRANO
    La empresa KFC realizó un seguimiento de defectos en la producción de diferentes productos durante el mes de enero. Se registraron 220 defectos en la producción de Big Box Gamer, 129 defectos en la producción de presas de pollo, y 102 defectos en la producción de papas fritas. Los principales defectos encontrados incluyeron piezas quemadas, crudas o golpeadas en la producción de pollo, y papas crudas, quemadas o con malformaciones en la producción de papas fritas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 6

    HOJA DE DATOS

    EMPRESA: KFC

    PROCESO: Producción de BIG BOX GAMER

    RESPONSABLE: Ing. Garzon Cortez


    FECHA DE
    FECHA DE INICIO: 1 de enero de 2024 31 de enero de 2024
    FIN:

    TIEMPO: Mes de Enero

    FRECUENCIA
    DEFECTOS SUBTOTAL
    SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4
    D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7
    30
    Piezas de pollo golpeadas 1 1 1 11 11 1 1 1 11 1 11 11 1 1 111 1 11 1 1 1 1 1

    Piezas de pollo fritas quemadas 11 11 11 1 11 1 11 11 1 11 111 1 1 1 11 1 1 1 1 1 1 11 11 36


    1
    Piezas de pollo poco fritas/crudas 1 1 1 11 11 1 11 1 111 11 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 29
    1
    Fresas Dañadas/podridas 1 1 1 11 1 1 1 1 1 1 11 11 1 1 1 18

    Envases Dañados/rotos 11 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 15

    Cajas de Big Box dañadas o con 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 11


    medidas incorrectas
    Piezas de pop corn quemadas 111 11 111 11 1 111 11 11 11 111 1 1 11 1 11 11 111 11 1 11 11 11 1 111 1 1 11 1 56
    1 1 1
    Papas fritas quemadas 1 1 11 1 1 11 11 1 1 1 1 1 1 11 1 1 1 11 11
    25

    TOTAL 11 8 12 8 5 10 10 9 6 11 8 9 9 7 7 10 7 8 5 8 6 8 4 6 7 7 6 5 220

    5
    HOJA DE DATOS

    EMPRESA: KFC

    PROCESO: Producciones presas de pollo

    RESPONSABLE: Operario
    FECHA DE
    FECHA DE INICIO: 1 de enero de 2024 31 de enero de 2024
    FIN:

    TIEMPO: Mes de Enero

    FRECUENCIA
    DEFECTOS SUBTOTAL
    SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4
    D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7
    33
    Presas de pollo quemadas 1 11 1 1 11 1 1 1 1 111 1 11 1 1 1 1 1 11 1 1 1 1
    1 1 1
    1

    Presas de pollo crudas 1 1 1 1 1 11 11 111 1 1 1 1 1 1 1 19

    Presas de pollo golpeadas 1 1 11 1 1 1 1 1 1 1 1 11 1 1 1 111 20

    Presas de pollo sin escurrir 11 1 1 1 1 1 11 1 11 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 11 11 27


    1 1
    Aliños pasados/ estropeados 1 1 1 1 1 1 11 1 1 1 11 1 1 1 11 18

    Aceite quemado 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
    12

    TOTAL 5 5 4 4 5 5 3 5 6 7 6 4 5 4 6 4 3 4 5 6 3 3 4 4 4 4 3 8 129

    6
    HOJA DE DATOS

    EMPRESA: KFC

    PROCESO: Producción papas fritas

    RESPONSABLE: Operario
    FECHA DE
    FECHA DE INICIO: 1 de enero de 2024 31 de enero de 2024
    FIN:

    TIEMPO: Mes de Enero

    FRECUENCIA
    DEFECTOS SUBTOTAL
    SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4
    D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 34
    Papas con malformaciones 1 1 1 1 11 1 1 1 1 1 1 11 11 1 1 11 11 1 1 1 1 1 1 11
    1 1

    Aceite quemado 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 10

    Papas crudas 11 1 1 11 1 11 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 22

    Papas quemadas 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 16

    Empaque de papas dañado 1 1 1 1 1 1 1 1 11 1 1 1 1 11 1 11 11 20

    TOTAL 3 4 3 4 4 2 5 4 3 3 5 2 4 5 5 2 5 5 3 2 1 4 1 5 4 0 6 6 102

    7
    HOJA DE DATOS

    EMPRESA: KFC

    PROCESO: Producción de pop corn

    RESPONSABLE: Operario
    FECHA DE
    FECHA DE INICIO: 1 de enero de 2024 31 de enero de 2024
    FIN:

    TIEMPO: Mes de Enero

    FRECUENCIA
    DEFECTOS SUBTOTAL
    SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4
    D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7
    52
    Piezas de pollo quemadas 1 111 1 1 1 1 1 111 1 11 11 111 1 1 11 111 111 1 1 1 11 1 1 11 1 1 11 11
    1 11 1 1 1 1 1 1 11
    1

    Piezas de pollo crudas 1 1 1 1 1 11 1 1 1 1 1 1 1 1 11 18


    1
    Harina en mal estado 11 1 1 1 11 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 11 11 23

    Piezas con demasiado aceite 1 1 1 1 1 11 1 1 1 1 11 1 11 1 1 1 1 1 11 11 26

    Especias dañadas 1 1 1 1 1 1 1 1 1 11 1 11 11 1 1 18

    6 5 4 2 4 2 3 5 6 3 9 5 3 4 6 7 8 5 7 3 7 4 5 4 5 5 6 9 137
    TOTAL

    8
    HOJA DE DATOS

    EMPRESA: KFC

    PROCESO: Llenado de Gaseosa

    RESPONSABLE: Operario
    FECHA DE
    FECHA DE INICIO: 1 de enero de 2024 31 de enero de 2024
    FIN:

    TIEMPO: Mes de Enero

    FRECUENCIA
    DEFECTOS SUBTOTAL
    SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4
    D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7
    28
    Envase en mal estado 1 1 1 1 11 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
    1 1 1

    Pajillas rotas o defectuosas 1 1 1 1 1 11 1 11 1 111 1 1 1 11 19

    Tapas de gaseosa rota o defectuosa 1 1 1 111 111 1 1 1 1 1 1 1 1 18

    TOTAL 2 3 1 2 4 2 1 3 2 2 3 3 3 1 1 3 4 1 2 5 3 1 3 1 3 2 2 1 65

    9
    HOJA DE DATOS

    EMPRESA: KFC

    PROCESO: Producción de Fresas con crema

    RESPONSABLE: Operario
    FECHA DE
    FECHA DE INICIO: 1 de enero de 2024 31 de enero de 2024
    FIN:

    TIEMPO: Mes de Enero

    FRECUENCIA
    DEFECTOS SUBTOTAL
    SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4
    D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7
    32
    Fresas podridas/dañadas 1 11 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 11 1 1 1 1 1 1 1 1 111 11
    1

    Fresas verdes/falta de 1 1 1 1 1 1 11 1 1 1 1 1 1 1 1 15
    maduración
    Crema de leche dañada 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 12

    Envases dañados 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 14

    Tapas de los envases dañados/faltantes 1 1 1 1 1 1 1 1 11 1 1 11 1 1 18


    1
    TOTAL 4 4 3 2 3 4 2 4 3 4 4 1 3 2 2 3 2 3 4 3 3 4 4 3 3 4 4 4 91

    10

    También podría gustarte