14.

En una empresa procesadora de carnes fras se detectan, mediante inspeccin, los problemas
en las salchichas .En la tabla se muestran los resultados de una semana

MAQUINA TURNOS FALTA DE VACIO MANCHA VERDE MANCHA

EMPACADORA AMARILLA

A I 4300 700 700

II 6300 650 650
B I 3500 700 400
II 6600 500 420
C I 8500 800 324
II 9120 655 345
TOTAL 38320 4005 2839

A. Considerando que la gravedad de los tres problemas es la misma realice un anlisis de

Pareto para problemas y detecte cual es el ms trascendente.

PROBLEMAS EN F.ABSOLUTA F.RELATIVA F.RELATIVA

SALCHICHAS ACUMULADA
Falta de vaco 38320 84.84 84.84
Mancha verde 4005 8.86 93.71
Mancha amarilla 2839 6.28
45164

Se detectan:

Falta de vaco de 38320 el 84.84% del total

Mancha verde de 4005 el 8.86% del total
Mancha amarilla de 2839 el 6.28% del total
La grafica muestra que en la empresa procesadora de carnes fras se detectan, los problemas en
las salchichas y que debe priorizar la falta de vaco causal primordial del problema en las
salchichas.

B .Respecto al problema ms transcendente, haga Paretos de segundo nivel (causas) tanto por
maquina como por turnos

PROBLEMAS POR FRECUENCIA FRECUENCIA F.RELATIVA

MAQUINA ABSOLUTA RELATIVA ACUMULADA

C 19744 43.72 43.72

A 13300 29.45 73.16

B 12120 26.84

TOTAL 45164

El grafico muestra que en la empresa, los problemas por tipo de mquinas y que se deben
priorizar son por causa de dos mquinas tanto la maquina C, como la maquina A.

Mayor frecuencia maquina C representando el 46% de los problemas relacionados con el llenado
al vaco siendo el principal problema en la procesadora.
 PROBLEMAS POR TURNOS

PROBLEMAS POR FRECUENCIA FRECUENCIA F.RELATIVA

TURNOS ABSOLUTA RELATIVA ACUMULADA

TURNO 1 25,240 55.89% 55.89

TURNO 2 19,924 44.11 100
TOTAL: 45,164

Priorizar turno II ya que se encuentra relacionado con el problema de falta de vaco siendo
mayor en este turno