República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del P.P.P la Educación

U.E.P Colegio “Nuestra Señora del Rosario”
Caricuao – Caracas
Asignatura: Biología

Profesora Delly Ocanto

Nombre y Apellido: Ariam Becerra
3er Año, Sección: “B”.
Parte I. Completación de Cuadro. (Valor 2 puntos).
A continuación, se le presenta un cuadro sobre las principales Biomoléculas
Inorgánicas. Para cada una de ellas indique los elementos que la constituyen y la
importancia de estas para los seres vivos. (0,25 puntos c/u = 2 puntos)
Elementos que las
Biomoléculas Inorgánicas
constituyen
Lo constituye la unión de
Agua dos átomos de hidrogeno
(H) y un átomo de oxigeno
(O).
Formula Química (H2O)
Las sales minerales están
formadas por un catión y un
anión. Las sales pueden
presentarse de dos formas
diferentes:
sales insolubles o no
Sales minerales disociadas y sales en forma
disociada o sales solubles o
disueltas
Tenemos como ejemplo:
Calcio, Fosforo, Hierro,
Flúor, Yodo, Zinc, Magnesio y
Potasio.
Está compuesta por dos
átomos de este elemento, el
oxígeno es un gas, es un
Oxígeno
elemento químico de
numero atómico 8 y símbolo
O, en su forma molecular
más frecuente, O2, es un gas
a temperatura ambiente.
Importancia para los seres
vivos
El agua es indispensable
para toda la humanidad, así
como para todos los seres
vivos que habitan el planeta
tierra. De ella no solo
dependemos para vivir, sino
que es esencial para el
desarrollo de alimentos, así
como para un desarrollo
económico sostenible.
Son importantes porque son
las responsables de retener
el agua en el cuerpo y
también participan en
procesos tan vitales como la
correcta función cardiaca, la
contracción muscular, el
impulso nervioso y regular
la presión osmótica y el pH,
además de conservar la
salinidad.
- Participa en el proceso
energético de los seres vivos,
esencial en la respiración
celular de los organismos
aeróbicos.
- Protege la Tierra de la
incidencia de radiación
ultravioleta procedente del
sol.
- Por eso es importante
cuidar los arboles ya que nos
proveen de oxigeno

Es una molécula con la
fórmula molecular CO2. Esta
molécula linear está
Dióxido de Carbono
Formada por un átomo de
carbono que está ligado a
dos átomos de oxígeno
O=C=O
El dióxido de carbono es
esencial para la
supervivencia de plantas y
animales. No obstante,
demasiada cantidad puede
provocar el fin de la vida en
la Tierra.
Las plantas y animales
necesitan ingerir dióxido de
carbono, pero también
dependen de él para
mantener el calor, ya que es
un componente esencial en
la atmósfera terrestre

Parte II. Clasificación y Registro Alimenticio. (Valor 12 puntos).

Empleando los Registros Alimenticios previamente realizados, complete el siguiente
cuadro, suministre en él la información correspondiente a los alimentos consumidos,
su clasificación en cuanto a los tipos de biomoléculas o bioelementos, descripción de
cada una de ellas y su función en el organismo. (1 punto cada aspecto = 12 puntos).

Biomoléculas Bioelementos
Frutas,
Carbohidratos Proteínas Lípidos verduras y
legumbres
Arepa
Jamón
Pan Crema de apio
Queso amarillo
Arroz Parchita
Café con leche Mayonesa
Alimentos Plátano Zanahoria
Bistec Mantequilla
Pasta Tomate
Carne molida
Chocolate Cebolla
Pollo
Maicena
Los carbohidratos Las proteínas son Los lípidos Son los
(o hidratos de una clase son componentes
carbono) son importante de sustancias orgánicos que
moléculas moléculas que se naturales que forman parte de
altamente encuentran en no se los seres vivos. El
energéticas y todas las células disuelven en 99% de la masa
fundamentales para vivas. Una agua, realizan de la mayoría de
el desarrollo de la proteína se un conjunto las células está
vida. compone de una o extraordinari constituida por
más cadenas o de cuatro
largas de funciones en elementos,
Están compuestos aminoácidos, cuya los seres carbono (C),
principalmente por secuencia vivos. hidrógeno (H),
 los átomos carbono corresponde a la oxígeno (O) y
(C), hidrógeno (H) y secuencia de ADN nitrógeno (N),
oxígeno (O). El del gen que la que son mucho
término codifica. Las más abundantes
carbohidratos, proteínas en la materia
azúcares e hidratos desempeñan gran viva que en la
Descripción de carbono es variedad de corteza terrestre.
intercambiable. funciones en la
célula, incluidas
estructurales
(citoesqueleto),
mecánicas
(músculo),
bioquímicas
(enzimas), y de
señalización
celular
(hormonas).

-Son esenciales
para el
crecimiento,
gracias
a su contenido de
nitrógeno, que no - Reservan
está presente en energía.
Los carbohidratos c otras moléculas. -Ayudan a
umplen cinco regular la
funciones -Síntesis y temperatura
principales en el mantenimiento de del cuerpo. La función princi
cuerpo diversos tejidos -Facilita las pal de
humano, que son la o componentes del señales en el los bioelementos
Función producción de cuerpo, como los organismo. es ayudar al
energía, el jugos -Son organismo donde
almacenamiento de gástricos, la transmisores se encuentran a
energía, la hemoglobina, las de impulsos sobrevivir. Por
construcción de vitaminas, las nerviosos. ejemplo:
macromoléculas, la Hormonas y las carbono,
conservación de enzimas. -Grasas o magnesio, zinc
proteínas y la ayuda aceites.
al metabolismo de -Ayudan a -Fosfolípidos
los lípidos. transportar -Ésteres de
determinados colesterol.
gases a
través de la
sangre, como el
oxígeno y el
dióxido de
carbono
Parte III. Sistematización de datos. (Valor 2 puntos).
Con la información suministrada en el Cuadro de Bioelementos y Biomoléculas
consumidas en la dieta, realice el cálculo de las proporciones de estas. Registre los
cálculos y resultados en las tablas correspondientes.

CARBOHIDRATOS
Total de alimentos consumidos: 20
N° de Carbohidratos consumidos: 07
Proporción de Carbohidratos consumidos:
N° de Carbohidratos/Total de alimentos x 100 = 07/20 x 100 = 35% de Carbohidratos.

PROTEÍNAS
Total de alimentos consumidos: 20
N° de Proteínas consumidas: 06
Proporción de Proteínas consumidas:
N° de Proteínas/Total de alimentos x 100 = 06/20 x 100 = 30% de Proteínas.

LÍPIDOS
Total de alimentos consumidos: 20
N° de Lípidos consumidos: 02
Proporción de Lípidos consumidos:
N° de Lípidos /Total de alimentos x 100 = 02/20 x 100 = 10% de Lípidos.

FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS

Total de alimentos consumidos: 20
N° de Frutas, verduras y hortalizas consumidas: 05
Proporción de Frutas, verduras y hortalizas consumidas:
N° de Frutas, verduras y hortalizas /Total de alimentos x 100 = 05/20 x 100 = 25% de
Frutas, verduras y hortalizas
Tabla 1. Cantidad y porcentajes de alimentos consumidos por clasificación (0,5 puntos
cada clasificación = 2 puntos):
Número total de alimentos consumidos: __20__
Cantidad de agua ingerida (aproximación en litros): __1 litro__

Frutas,
Clasificación Carbohidratos Proteínas Lípidos verduras y
hortalizas
Cantidad 7 5 2 5

Porcentaje 35% 30% 10% 25%

consumido

De acuerdo con la siguiente información sobre los grupos de biomoléculas apropiadas para
una correcta alimentación y sus porcentajes (ideales) en la dieta, relacione sus resultados con
los porcentajes presentados:

Tabla 2. Porcentajes ideales y reales (obtenidos a partir de los cálculos realizados):

Alimentos
Porcentaje ideal Porcentaje real
Carbohidratos 30% 35%
Proteínas 35% 30%
Lípidos 10% 10%
Hortalizas, frutas y legumbres
(proporcionan vitaminas y 25% 25%
minerales)

Parte IV. Análisis nutricional. (Valor 4 puntos).

1. Realice un análisis sobre los porcentajes de la ingesta de alimentos ideal en la dieta
diaria y los porcentajes encontrados en el consumo de cada grupo de ellos. Tome en
consideración la comparación entre el consumo ideal (porcentaje ideal) y el
porcentaje real (el calculado por el grupo). Cuáles medidas se pueden tomar para
mejorar su tipo de dieta en cuanto al aumento o disminución del consumo de algún
grupo y la importancia del consumo de cada renglón para la salud. (Valor 2 puntos).
R.- Analizando el porcentaje de la ingesta de alimentos ideal en la dieta diaria y los
porcentajes en el consumo se puede determinar que en cuanto a los Carbohidratos he
consumido 5% más de lo ideal, en las Proteínas debo consumir más ya que el
consumo ideal es 35% y solo consumí 30%, en cuanto a los porcentajes de lípidos y
Hortalizas, frutas y legumbres si cumplí con el porcentaje ideal.
 Por ende debo consumir más proteínas y disminuir los carbohidratos para así cumplir
con el porcentaje ideal en la dieta diaria.

2. Investigue cuál es la cantidad de agua que se debe ingerir al día, relacione esta cifra
con la ingerido por cada estudiante de su equipo. Indique si su consumo de agua es el
apropiado y cuál es la importancia de esta biomolécula para el funcionamiento del
organismo (mínimo dos aspectos). (Valor 2 puntos).

R.- La cantidad de agua que se debe ingerir al día se determinar de acuerdo a la

siguiente esta fórmula: 35 ml x Kg de peso.

En mi caso sería 35ml x 40Kg= 1,4 litros, es decir de acuerdo a la cantidad de agua
ingerida por mi persona que fue 1 litro, existe una diferencia de 0,4 litros por lo que se
debe aumentar la ingesta de agua, ya que la apropiada es de 1,4 litros.

Estar bien hidratado es clave para conservar las capacidades cognitivas, prevenir
intoxicaciones, catabolismo proteico, lesiones musculares, y desechar los desechos
nitrogenados de las proteínas resultado de las digestiones entre muchos otros.

1.- Limpia los riñones de sustancias tóxicas.

2.- Elimina los desechos a través de la orina, la transpiración y las evacuaciones

intestinales

Anexo. Porcentajes de alimentos correctos para una buena alimentación.

Cantidades requeridas por renglón.