UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

CENTRO UNIVERSITARIO DEL NORTE

CARRERA DE ZOOTECNIA

CURSO: BIOQUÍMICA II
DOCENTE: ING. EDWIN H. VALLE PERALTA

LABORATORIO No.5
Bioenergética de la oxidación de los Carbohidratos
Nombre: VASNY ADIEL RIVAS PEDRO No. Carné: 202140353

Instrucciones: Resolver los ejercicios que se plantean a continuación. El laboratorio es una actividad
para resolver en clase, por lo tanto los estudiantes que no aparezcan registrados en la lista de asistencia
generada por zoom y no hayan presentado una excusa previa, tendrán una penalización del 50% de la
nota asignada a la actividad.

Hora límite de entrega: 17:00 horas.

Fecha: 31 de agosto de 2021
Plataforma de entrega: Google Classroom

1. Calcular cuántas moléculas de ATP se producen en 15 vueltas al ciclo de Krebs y a cuántas

kilocalorías equivalen.

15 vueltas al ciclo de Krebs 12 mol ATP 180 mol ATP

1 vuelta al ciclo de Krebs

180 mol ATP -7.5 Kcal 1350 kcal

1 mol ATP

2. Calcular cuántas kilocalorías se obtienen por la oxidación 45 gramos de glucosa en la

trayectoria de Embden Meyerhof.

45 g de 1 mol de 4 mol de ATP -7.5 Kcal -7.5 Kcal

glucosa glucosa
180 g de 1 mol de 1 mol de ATP
glucosa glucosa

3. Cuántas moléculas de ATP se obtienen a partir del metabolismo de 75 moléculas de ácido

pirúvico.
75 mol de a. Pirúvico 15 mol ATP 1125 mol ATP
1 mol de a. Pirúvico
4. Calcular qué cantidad de energía se obtiene por la oxidación total de 3 cucharadas de azúcar
que agregaron a un vaso de limonada. (una cucharada de azúcar =15 gramos).

45 gramos de glucosa* -1.333= 59.58 Kcal≈ 60 Kcal

5. Calcular la cantidad de energía en Kcal, en una

porción de Incaparina, a partir de la oxidación de los
carbohidratos.

21.7 g de glucosa*-1.33=28.9 : 29 Kcal

Calcular la cantidad de energía en Kcal, aportada por los

carbohidratos en 100 g de cereal.

15 g de glucosa*-1.333=19.9:20 Kcal

6. Calcular la cantidad de energía que aportan los

carbohidratos en una porción de jugo de naranja:

13 g de glucosa* -1.333: 17.33 Kcal