UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y DE ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS

Análisis mecánico de el eje de

soporte de una máquina selladora
manual de latas
PROFESOR: Acha Espinoza, Jesús Walter
CURSO: Estática y Resistencia de Materiales
INTEGRANTES
Chunqui Terrazas, Eliana
Huamanchay Santos, Arturo
Mas Tinco, Jiomar SEMESTRE ACADÉMICO
Reyes Vargas, Giorgio 2023A
Trillo Olivares, Melanie
 INTRODUCCIÓN
El análisis mecánico del eje de soporte se convierte en
una etapa fundamental en el diseño y desarrollo de
estas máquinas selladoras. En este trabajo, se realizará
un análisis busca evaluar la resistencia estructural del
eje, determinar su capacidad para soportar las cargas
generadas durante el proceso de sellado, considerando
diferentes aspectos, como la selección de materiales
adecuados, el cálculo de las cargas aplicadas, la
determinación de los esfuerzos y deformaciones
resultantes, y la verificación de los límites de seguridad.
 OBJETIVOS
General Específico
01 Realizar el análisis
02 Utilizar los temas vistos en las
clases del curso de Estática y
mecánico al eje de
Resistencia de materiales
soporte de una máquina
selladora manual de latas
Específico
03 Hallar las fuerzas necesarias a
aplicar en la palanca

Específico
04 Hallar el esfuerzo máximo
del eje
 ANTECEDENTES
Asociación de Fabricantes
de Envases de Metal de
Europa León, Vigo y Ulloa

2014 2021

2005 2019
Javier Díaz
Melgarejo, S.
Conservas Los alimentos son esenciales para el
crecimiento y desarrollo de las funciones
metabólicas esenciales del ser humano
como, la construcción de tejido muscular, la
recuperación de los órganos en caso de
injuria, crecimiento de nuestro cuerpo,
ayuda a la formación de hormonas, enzimas
o neurotransmisores que son capaces de
dar inicio a procesos metabólicos más
complejos. Por tal motivo, la conservación
de alimentos es tan antigua como la
formación de la civilización, ya que tuvo
mucho que ver en la transformación del
hombre primitivo cazador nómade al
hombre agricultor sedentario
 Enlatados
El enlatado de conservas es un proceso utilizado para la preservación de alimentos enlatando
los en recipientes sellados herméticamente.

1. Preparación de alimentos: Asegúrate de que las hojas estén

ordenadas y alineadas correctamente.
2. Llenado de los recipientes: Asegurarse de que la máquina
esté configurada correctamente según el tamaño y el tipo de
encuadernación que se desee realizar.
3. Sellado de los recipientes: Después del llenado de las latas
con los alimentos estas pasan a sellarse herméticamente para
evitar la entrada de aire o contaminantes.
4. Procesamiento térmico: las latas selladas se someten a un
proceso de calentamiento para matar cualquier microorganismo
patógeno que esté presente en el alimento y crear un vacío
parcial dentro de las latas.
5. Enfriamiento y etiquetado: después del procesamiento
térmico, las conservas enlatadas se enfrían y etiquetan con
información relevante.
 Cierre en las latas
Se enrolla de manera suave el

1ra
ala del fondo sobre la pestaña
del cuerpo de la lata, al mismo
Resultado de unir el extremo del cuerpo de un tiempo que se dobla esta
envase con su fondo o tapa. El cierre se
obtiene curvando el ala del fondo alrededor
Operación última, formando unos ganchos
muy holgados, permaneciendo
de la pestaña del cuerpo, enganchándose espacio entre sus paredes.
entre sí, hasta producir una unión hermética.

2da
El sellado hermético que se realiza entre el Se emplea una segunda rulina de
formado para comprimir las cinco
cuerpo de la lata y su fondo
capas de metal (dos del cuerpo de la
Operación lata y tres del fondo), para dar lugar a
una costura hermética.
Máquina selladora
manual
- Mandril: disco redondo y plano que se ajusta en el interior del fondo
de la tapa y fija la lata contra los rulillos.

- Plato base: plato redondo donde apoya la parte inferior de la lata.

- Rulillo de la 1º operación: pieza adyacente al mandril que tiene una

ranura estrecha y profunda.

- Rulillo de la 2º operación: pieza adyacente al mandril que tiene una

ranura ancha y poco profunda.

- Elevador: parte de la cerradora que eleva el plato base

para que la lata y la tapa queden firmemente ajustadas
entre el plato base y el mandril. (Pérez Aparicio &
Rodríguez Partida, 2012)
 1𝑘𝑔𝑓 9.8 𝑁
𝐹𝑟𝑒𝑞1 = 70 𝑙𝑏 ∗ ∗ = 311.11 𝑁
2.205 𝑙𝑏 1𝑘𝑔𝑓

1𝑘𝑔𝑓 9.8 𝑁
𝐹𝑟𝑒𝑞2 = 65 𝑙𝑏 ∗ ∗ = 288.88 𝑁
2.205 𝑙𝑏 1𝑘𝑔𝑓
Cálculo de fuerzas
Primera operación
𝐹1 = 𝐹𝑟𝑒𝑞 ∗ 𝛽 𝑆𝑒 𝑢𝑡𝑖𝑙𝑖𝑧𝑎 𝑒𝑙 𝑓𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝐾 = 3
𝐹1 = 311.11 𝑁 ∗ 2 622.22 𝑁
𝐹1 = = 207.41 𝑁
𝐹1 = 622.22 𝑁 3

Segunda operación
𝐹2 = 𝐹𝑟𝑒𝑞 ∗ 𝛽 𝑆𝑒 𝑢𝑡𝑖𝑙𝑖𝑧𝑎 𝑒𝑙 𝑓𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝐾 = 3
𝐹2 = 288.88 𝑁 ∗ 2 577.77 𝑁
𝐹2 = = 192.59 𝑁
𝐹1 = 577.77 𝑁 3
 CONCLUSIÓN
Se analizó el eje de soporte de la palanca de
una máquina selladora manual de latas
aplicando lo estudiado en el curso de Estática y
Resistencia de Materiales, hallando primero las
fuerzas que se necesitan en la palanca de
sellado para posteriormente hallar el esfuerzo
del eje de la misma.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
- Casp, V. A., & Abril, R. J. (2003). Procesos de conservación de alimentos (2a. ed.). ENLACE: https://ebookcentral.proquest.com
- Ceron, J. (2014). DISENO DE UNA SECUENCIA DIDACTICA PARA LA ´ ENSEÑANZA - APRENDIZAJE DEL CONCEPTO DE TORQUE A
PARTIR DE ˜ LAS MÁQUINAS SIMPLES. Enlace:
https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/handle/unal/54465/Tesis%20torque.pdf?sequence=1&isAllowed=y
- Díaz, T. R. (2005). Conservación de los alimentos. ENLACE: https://ebookcentral.proquest.com
- Leon, Vigo y Ulloa (2021) “DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN MÁQUINA SELLADORA INDUSTRIAL AUTOMATIZADA PARA LATAS DE
TIPO REDONDA”
- Melgarejo, S. (2019). “PROYECTOS DE LEY REFERIDOS A LAS TELECOMUNICACIONES POR EL CONGRESO DE LA REPUBLICA DEL PERU”
- Ojeda, Morocho (2014) ,“DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA SELLADORA SEMIAUTOMÁTICA PARA FORMADO DE CONSERVAS EN
PRESENTACIONES 301 X 407 Y 401 X 411 PARA LA UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL EXTENSIÓN SANTO DOMINGO”
- Pérez Aparicio, J., & Rodríguez Partida, V. (2012). Control de cierres en conservas.
https://www.edu.xunta.gal/centros/cafi/aulavirtual/pluginfile.php/40164/mod_resource/content/1/INFORME.pdf
- Salazar, J. (2007). Resistencia de Materiales Basica Para Estudiantes de Ingenieria. (2007). Univ. Nacional de Colombia. Enlace:
https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/handle/unal/9061/jorgeeduardosalazartrujillo20072_Parte1.pdf?sequence=3&isAllowed=y
- Velázquez, C. (2016). Mecánica Vectorial Para Ingenieros (Estática). Enlace:https://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=gSzQDQAAQ
BAJ&oi=fnd&pg=PT14&dq=fuerza+definicion+estatica+ingenieria+&ots=c5qCxNL9b7&sig=livRo8BclIyWzYUnLeOM5k2ERuM#v=onepag
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