Taller Eje 1 Contexto y Desarrollo Organizacional

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CONTEXTO Y DESARROLLO ORGANIZACIONAL
Análisis del Contexto General y Especifica de las Organizaciones
Del Sector Turístico Regional
William Alberto Palacios Cheque
Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Financieras, Especialización en
Alta Gerencia, Fundación Universitaria Área Andina
Grupo: 202380-8B-44
Jairo Enrique Riveros Castillo
Septiembre 2023
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Introducción
El desarrollo del presente taller tiene como finalidad conocer los múltiples factores que
pueden afectar el sector de la hotelería en el País, los cuales en gran medida pueden afectar el
crecimiento y posicionamiento del sector en el mercado el cual se encuentra en un mercado
cambiante en el entorno, cuando dichos factores afectan e entorno empresarial comenzar a
presentarse problemas de competitividad conjuntamente con problemáticas internas que afectan
el clima organizacional al interior del hotel, lo importante es aprender a definir el mejor entorno
de acuerdo a los diversos factores que lo puedan afectar tanto internamente como en su entorno
exterior.
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Índice
Introducción....................................................................................................................................1
Presentación de la Empresa............................................................................................................4
Objetivos.........................................................................................................................................4
Objetivo general..........................................................................................................................4
Identificar los diferentes factores internos y externos que influyen el funcionamiento de la
cadena hotelera Dann Carlton.....................................................................................................4
Objetivos específicos..................................................................................................................5
Analizar los factores internos y externos que afecten al sector hotelero....................................5
Analizar los aspectos más relevantes sobre los factores.............................................................5
Analizar los aspectos relevantes del contexto empresarial para el hotel Dann Carlton..............5
Conocer el contexto a través del cual se envuelve el hotel Dann Chrlton..................................5
Misión.............................................................................................................................................5
Visión..............................................................................................................................................5
Valores Corporativos......................................................................................................................6
Reseña Histórica de la Empresa.....................................................................................................6
Factores Externos que influyen en la organización........................................................................7
Factores Internos que Influyen en la Organización........................................................................9
Matriz de Análisis contexto General............................................................................................10
Matriz de Análisis Entorno Específico.........................................................................................14
Conclusiones.................................................................................................................................17
Lista de referencia........................................................................................................................17
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Presentación de la Empresa
la cadena de hoteles Dann se destaca por brindar a sus clientes una estupenda oferta de
alojamiento, lujo y confort a precios asequibles en todas las temporadas del año, de igual
manera posee planes y paquetes empresariales, cuenta con un portafolio de 8 ciudades
nacionales y una internacional que permiten a sus clientes buscar la mejor alternativa de
servicio. De otra parte, posee un portafolio ON LINE con precios de hospedaje y paquetes de
descuento asequibles a todos los estratos socioeconómicos.
Objetivos
Objetivo general
Identificar los diferentes factores internos y externos que influyen el funcionamiento de
la cadena hotelera Dann Carlton

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Objetivos específicos
Analizar los factores internos y externos que afecten al sector hotelero
Analizar los aspectos más relevantes sobre los factores.
Analizar los aspectos relevantes del contexto empresarial para el hotel Dann Carlton.
Conocer el contexto a través del cual se envuelve el hotel Dann Carlton.
Misión
Es una empresa colombiana con un gran equipo humano, comprometido con el servicio
de alto nivel de competitividad, productividad y exigencia y por ello nos esforzamos en atender
a nuestros huéspedes y visitantes con amabilidad y excelencia. Servimos con alta calidad.
"somos damas y caballeros sirviendo a damas y caballeros"
Visión
Era en un principio: "posicionarnos en diez años como la cadena de hoteles más
importante del país, y más destacada por sus altos estándares de calidad en el servicio". Pero
como esto ya se cumplió, se está trabajando en el desarrollo de una nueva visión para la
organización.
política de calidad:
El éxito del hotel está orientado al mejoramiento continuo de sus procesos mediante la
responsabilidad individual de cada funcionario, basado en un trabajo en equipo para brindar con
alta calidad, amabilidad y excelencia en nuestros servicios, cumpliendo así los requisitos de los
clientes, del SGC, los legales y reglamentarios, y los establecidos por el hotel.
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Valores Corporativos
 Respeto: con nuestra actitud de servicio brindamos amabilidad, atención y cultura al
interactuar con nuestros clientes internos y externos.
 Honestidad: nuestra característica principal es realizar nuestras acciones bajo principios
y valores.
 Ética: tomamos decisiones moralmente válidas procurando beneficiar el mayor número
de personas.
 Servicio: ponemos al servicio de nuestros clientes todos los conocimientos y habilidades
con el fin de superar sus expectativas.
 Profesionalismo: en el desempeño planeado de las funciones, ofrecemos nuestro
intelecto y experiencia para cumplir con los objetivos y metas propuestas.
Reseña Histórica de la Empresa
La historia de hoteles Dann ha estado marcada por la gira de dos papas. Cuando en 1968
Colombia se preparaba para la primera visita de un sumo pontífice al continente, con la llegada
de pablo vi, la cadena colombiana, en cabeza de gutta spiwak, como presidenta y Héctor Lemus,
como gerente, inauguró su primer edificio de 145 habitaciones en el centro de Bogotá: el hotel
dann avenida 19. Pasaron 18 años para que juan pablo II visitara el país en 1986; y 49 más para
que lo hiciera francisco i, quien marcará otro momento para la firma, pues esta gira se hace tras
la renovación de las 14 edificaciones que tiene la compañía, proyecto en el que invirtió us$26
millones. Francisco malo, presidente de hoteles dann, señaló que, para la época, “la capital solo
contaba con un hotel grande en el centro y fue entonces cuando empresarios colombianos
decidieron invertir en la construcción del hotel dann. La llegada de miles de peregrinos generó
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una importante oferta hotelera. Se obtuvo una ocupación de más de 100% y fue la plataforma
perfecta”.
La cantidad de huéspedes que llegó fue tan alta, que “el gerente de la época, que fue el
señor Héctor Lemus, afirmó que el hotel dann avenida 19 tuvo que alquilar camas adicionales,
exactamente catres, que fueron rentados para improvisar, en algunos salones destinados para
eventos”, agregó malo.
Pero el boom no acabó. La cadena llegó a otras ciudades y hoy tiene presencia en
barranquilla, Bucaramanga, Cali, Cartagena, Ibagué, Medellín, Popayán y quito, su primer
destino en el exterior. Y además de la expansión internacional, la compañía también amplió su
portafolio al sumar dos líneas de negocio: dann y dann Carlton.
malo afirmó que “la visita del papa francisco nos llena de emoción y nostalgia, pues fue
con la visita de pablo VI cómo comenzó nuestra historia”. La llegada de Jorge Bergoglio
también representa una oportunidad para la compañía, pues para esta semana tiene cifras de
ocupación de hasta 90% en sus hoteles de Bogotá y Cartagena
Factores Externos que influyen en la organización
Proveedores
Los proveedores que busca la cadena hotelera Dann Carlton busca que las empresas
proveedoras no solamente provean materias primas y equipos, si no también insumos
financieros y mano de obras. A estos los denominan socios estratégicos del hotel debido a que
son quienes proporcionan los insumos para que el servicio que se prestar sea de alta calidad en
el momento adecuado, buscando suplir la necesidad del cliente.

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El Cliente
Para la cadena hotelera Dann Carlton sin ninguna duda el cliente es la parte vital de una
organización y conocer sus necesidades y aún más importante suplirlas es el camino al éxito del
negocio y con el fin de suplir las necesidades de sus clientes buscan a toda costa realizar
estudios de mercado buscando alternativas viables que satisfagan las necesidades esenciales de
los mismos.
Competidores
En el sector hotelero se posee una gran variedad de competidores, es por ello que la
organización Dann Carlton se encuentra contantemente estudiando las ofertas y los procesos de
calidad de la competencia, estudios que le permiten estar un paso adelante en la oferta de
servicios, buscando economía en el servicio ofertando servicios de calidad, oportunos y
eficientes a cada uno de sus usuarios. La innovación en el servicio es un valor agregado al
momento de estar un paso delante de la competencia. Otro punto importante es conocer las
estrategias de mercado y producto final es bastante importante para poder ofrecer un servicio
superior en calidad y que sea bien aceptado por el cliente.
Avances Tecnológicos
Uno de los factores de mayor efecto sobre el cliente externo es estar a la vanguardia en
los cambios tecnológicos, es por ello que estar actualizados en este tema es un bastión
importante que permite agilizar la oferta de servicios, de igual manera contribuye al
posicionamiento de marketing, esto permite un contacto más asequible y directo con el cliente
interno y externo.
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Factores Internos que Influyen en la Organización
Recursos
Dar un buen manejo a todos los recursos de la empresa es muy importante y no solo
se refiere a los recursos financieros, se debe incluir en este grupo los recursos
tecnológicos, el recurso humano, el conocimiento y experiencia del mismo.
Relaciones
El ambiente laboral en una organización es clave para el trabajo en equipo y la
disposición con la que se lleva a cabo cada una de las funciones asignadas, especialmente en el
caso de las empresas de servicio quien percibe directamente si hay o no buenas relaciones
laborales es el cliente ya que esto se refleja en el personal a su servicio.
Factor Humano
Cada uno de los miembros de una organización es invaluable, todos son un
engranaje y cada uno cumple con una función específica para lograr cumplir los
objetivos planteados, es por eso que el bienestar a nivel personal y profesional juega
un papel importante para el crecimiento de la organización.
Sistemas y procedimientos
Sirven para llevar el control de cada una de las áreas, al mismo tiempo administra y
optimiza recursos en la organización tales como en el área de producción, contabilidad, etc.
Identidad
La organización debe tener establecida su identidad para posicionarse en el mercado,
debe tener clara su función (misión), a donde quiere llegar (visión) y como quiere
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hacerlo (objetivos), adicionalmente un logo o marca que lo caracterice e identifique
ante sus competidores y clientes.
Matriz de Análisis contexto General
Factores legales El Hotel Dann Carlton se rigüe a la
siguiente normatividad vigente
ATENCION DE
SUGERENCIAS
Y RECLAMACIONES DE ACUERDOA
POLÍTICAS DE SERVICIO
Cumpliendo el protocolo de servicio y brindando
información conforme a requisitos del cliente
en los establecimientos hoteleros y otros tipos de
alojamiento. Esta norma aplica a las personas que
realizan sus funciones de atención a clientes en
establecimientos hoteleros y otros tipos de
alojamiento.
NTSH 003 PRESTACIÓN DE SERVICIO
DERECEPCIÓN Y RESERVAS
CONFORME A
MANUALESEXISTENTES
Esta norma proporciona los requisitos para
ofrecer productos y servicios dando respuesta al

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cliente, realizar check in y check out de huéspedes
y reservar habitaciones de acuerdo con
procedimientos definidos en los establecimientos
de alojamiento y hospedaje. Esta norma aplica a
las personas que realizan sus funciones en las
áreas de recepción y reservas en establecimientos
de alojamiento y hospedaje.
NTS-USNA 004 MANEJO DE
RECURSOSCUMPLIENDO LAS
VARIABLES DEFINIDAS POR LA
EMPRESA
establecer planes de trabajo y manejar el
Presupuesto del área cumpliendo variables
definidas en la empresa. Esta norma es aplicable a
las personas que realizan las funciones
de manejo de los recursos en establecimientos de
la industria gastronómica.
NTSH 005
MANEJO DE VALORES EINGRESOS
RELACIONADOS CONLA OPERACIÓN
DELESTABLECIMIENTO

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cumplir procedimientos definidos para el manejo
de valores y realizar el cobro en los
establecimientos de alojamiento y hospedaje
Esta norma aplica a las personas que realizan sus
funciones en el área de caja y facturación de los
establecimientos de alojamiento y hospedaje.
Los estudios económicos del Hotel Dann
Factores Económicos Carlton son realizados por un grupo de
economistas quienes analizan los factores
como la tasa de desempleo, la inflación,
los tipos de interés, con el objetivo de
observar los cambios económicos y
desarrollar proyectos al interior del grupo
hotelero con el fin de que en tiempos de
crisis el sector cuente con planes de
contingencia que permitan a el hotel
sobrellevar las variables económicas que en
algún momento determinado debe afrontar.
La tecnología es un factor importante para

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Factores Tecnológicos el Hotel Dann Carlton teniendo en cuenta
que esta está sometida a cambios
constantes que inciden directamente en la
productividad del negocio hotelero. En
la actualidad los cambios son cada vez
más profundos y la velocidad de la
evolución tecnológica aumenta de
manera exponencial. Es por ello que el
estar a la vanguardia de las nuevas
tecnologías contribuyen al
posicionamiento de los productos
ofertados y abre las puertas a nuevos y
potenciales usuarios que quieran
adquirir el servicio hotelero.
Factores Socio Culturales El hotel Dann Carlton constantemente
estudia todos los aspectos de estilo de vida
de sus usuarios, hábitos alimentarios,
religión con lo anterior se obtiene una idea
clara de las necesidades del cliente,
buscando elaborar paquetes de servicios
que satisfagan la necesidad de cada uno de
ellos, buscando nuevos retos y

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oportunidades de mercado. Ello ha
supuesto para el hotel la necesidad de
estudiar qué nuevos factores y estrategias
garantizan la competitividad
Factores Ecológicos y de medio
Ambiente El hotel Dann Carlton vela por el cuidado
del medio ambiente en cuanto al manejo
del agua, energía, residuos sólidos y
químicos, la contaminación auditiva,
calidad del aire; las campañas, suministros
e infraestructuras ambientales.
Matriz de Análisis Entorno Específico
Grado de Competencia del Sector El hotel Dann Carlton dentro del estudio
de la competencia en el sector hotelero
nunca pierde de vista a aquellos que
pueden hacerle la competencia, estando al
tanto de los servicios y promociones que
estos ofertan a los clientes, tomando esto
como base y siempre buscando
alternativas de cambio que estén por
encima de la oferta que disponen las
demás cadenas hoteleras.

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Entrada de Nuevos Competidores
La entrada de la inversión extranjera en el
País y la creación de las PYMES para el
sector hotelero, han contribuido a que el
hotel Dann Carlton implemente políticas
de calidad en el servicio ofertado,
intentando estar a la vanguardia de la
competencia ofertando servicios de
calidad a precios asequibles para todos los
estratos socioeconómicos
Capacidad de Negociación de los
clientes Los clientes para el hotel son la razón de
ser , por lo anterior el hotel Dann Carlton
realizar estudios constantes buscando
suplir las exigencia del cliente en cuanto a
la reducción de precios y paquetes de
servicios, es por ello que a través de los
medios vía web diseñan planes
asequibles de acuerdo en las diversas
temporadas del año, el los cuales realizan
ofertas en su portafolio y el cual se ajusta
a al factor económico del usuario,

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ofreciendo alternativas de pago de
Poder de Negociación de los acuerdo a las necesidades del mismo.
proveedores Los proveedores son un factor importante
para la cadena Dann Carlton, es por ello
que el departamento de mercadeo busca
licitaciones con varias empresas del sector
de alimentos, reparación, mantenimiento
entre otras, buscando siempre
subcontratar con empresas responsables
que cumplan los requerimientos de la
organización en los tiempos establecidos,
con ello garantizan suplir las necesidades
del cliente sin que se presenten
contratiempos que vulneren las políticas
de la cadena hotelera.
Conclusiones
Dentro de los aspectos relevantes de la Cadena hotelera Dann Carlton es evidente
que el análisis de los diferentes factores tanto internos como externos, son un valor
fundamental en los procesos productivos no solamente de la cadena hotelera sino de
cualquier organización, el poder comprender los pro y los contra a los cuales nos
enfrentamos en los diversos factores, contribuyen al fortalecimiento de los mismos, más

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aún cuando se cuenta día a día con competencias empresariales agresivas, inversionistas
extranjeros que compiten con altos estándares de calidad enfocados a la satisfacción de
los clientes externos.
Sin duda, las empresas son totalmente dependientes de sus entornos en los cuales
se desenvuelven, por ello es importante destacar que la relación empresa-entorno
siempre debe ir de la mano, ya que de ello dependerá su éxito y sobre todo la
participación en el mercado que atienda que para este caso es el de la oferta de servicios.
Lo anterior contribuye a que en algún momento del plan de desarrollo de la compañía se
tomen las decisiones más asertivas para la organización.
Lista de referencia
Boland, L. (2007). Análisis de ambiente organizacional. En L. Boland, Funciones de la
administración (Pág. 202). Argentina: REUN.
Echeverria, S. G. (1994). Entorno empresarial. En S. G. Echeverria, Introducción a la
economía de la empresa (Pág. 357). Madrid: Díaz de Santos.
Jiménez, J. G. (2004). La comunicación interna y los entornos de la empresa. En J. G.
Jiménez, La comunicación interna (Pág. 361). Madrid: Díaz de Santos.
http://www.hotelesdann.com/portfolio/hoteles-dann/
https://www.pymesyautonomos.com/estrategia/factores-internos-factores-externos-lo-
que-influye-en-la-actividad-empresarial
18

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Análisis del Contexto General y Especifica de las Organizaciones

Del Sector Turístico Regional

William Alberto Palacios Cheque

Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Financieras, Especialización en

Alta Gerencia, Fundación Universitaria Área Andina

Jairo Enrique Riveros Castillo

crecimiento y posicionamiento del sector en el mercado el cual se encuentra en un mercado

cambiante en el entorno, cuando dichos factores afectan e entorno empresarial comenzar a

presentarse problemas de competitividad conjuntamente con problemáticas internas que afectan

manera posee planes y paquetes empresariales, cuenta con un portafolio de 8 ciudades

descuento asequibles a todos los estratos socioeconómicos.

Identificar los diferentes factores internos y externos que influyen el funcionamiento de

la cadena hotelera Dann Carlton

Analizar los factores internos y externos que afecten al sector hotelero

Analizar los aspectos más relevantes sobre los factores.

Conocer el contexto a través del cual se envuelve el hotel Dann Carlton.

"somos damas y caballeros sirviendo a damas y caballeros"

Era en un principio: "posicionarnos en diez años como la cadena de hoteles más

 Respeto: con nuestra actitud de servicio brindamos amabilidad, atención y cultura al

interactuar con nuestros clientes internos y externos.

 Honestidad: nuestra característica principal es realizar nuestras acciones bajo principios

 Ética: tomamos decisiones moralmente válidas procurando beneficiar el mayor número

 Servicio: ponemos al servicio de nuestros clientes todos los conocimientos y habilidades

con el fin de superar sus expectativas.

 Profesionalismo: en el desempeño planeado de las funciones, ofrecemos nuestro

intelecto y experiencia para cumplir con los objetivos y metas propuestas.

Reseña Histórica de la Empresa

eventos”, agregó malo.

barranquilla, Bucaramanga, Cali, Cartagena, Ibagué, Medellín, Popayán y quito, su primer

destino en el exterior. Y además de la expansión internacional, la compañía también amplió su

portafolio al sumar dos líneas de negocio: dann y dann Carlton.

ocupación de hasta 90% en sus hoteles de Bogotá y Cartagena

Factores Externos que influyen en la organización

proveedoras no solamente provean materias primas y equipos, si no también insumos

el momento adecuado, buscando suplir la necesidad del cliente.

calidad de la competencia, estudios que le permiten estar un paso adelante en la oferta de

servicios, buscando economía en el servicio ofertando servicios de calidad, oportunos y

eficientes a cada uno de sus usuarios. La innovación en el servicio es un valor agregado al

superior en calidad y que sea bien aceptado por el cliente.

importante que permite agilizar la oferta de servicios, de igual manera contribuye al

Factores Internos que Influyen en la Organización

tecnológicos, el recurso humano, el conocimiento y experiencia del mismo.

El ambiente laboral en una organización es clave para el trabajo en equipo y la

laborales es el cliente ya que esto se refleja en el personal a su servicio.

Cada uno de los miembros de una organización es invaluable, todos son un

un papel importante para el crecimiento de la organización.

optimiza recursos en la organización tales como en el área de producción, contabilidad, etc.

La organización debe tener establecida su identidad para posicionarse en el mercado,

hacerlo (objetivos), adicionalmente un logo o marca que lo caracterice e identifique

ante sus competidores y clientes.

Matriz de Análisis contexto General

Factores legales El Hotel Dann Carlton se rigüe a la

siguiente normatividad vigente

Cumpliendo el protocolo de servicio y brindando

información conforme a requisitos del cliente

en los establecimientos hoteleros y otros tipos de

alojamiento. Esta norma aplica a las personas que

realizan sus funciones de atención a clientes en

establecimientos hoteleros y otros tipos de

NTSH 003 PRESTACIÓN DE SERVICIO

Esta norma proporciona los requisitos para