TEMA 1: CADENA LOGÍSTICA DEL PRODUCTO

1.1 LOGÍSTICA EMPRESARIAL

La logística empresarial satisface las necesidades del cliente, proporcionando productos y

servicios en el momento, lugar, calidad y cantidad que los solicita, y todo ello al mismo coste.

La logística debe garantizar el diseño y la dirección de los flujos, de materiales y de

información y financieros, desde su origen hasta sus destinos finales.
LA EMPRESA SEGÚN EL SECTOR DE ACTIVIDAD

Se pueden clasificar:

• Empresas extractivas: Sector primario y su actividad consiste en extraer las materias

primas que nos brinda la naturaleza.
• Empresas industriales: Sector secundario y su actividad es la fabricación de bienes
físicos. Transforma materia prima en productos elaborados y aptos para el consumo.
• Empresa de servicios: Sector terciarios y su actividad es poner al alcance del público los
bienes y servicios que proceden de los sectores primarios y secundario.

APROXIMACIÓN DEL PRODUCTO AL MERCADO

La aproximación del producto a los puntos de consumo constituye un proceso logístico que
se realiza a través de actividades de trasformación, almacenaje y transporte. Transformación
y transporte →movimiento físico del producto y las de almacenaje → conservan producto
hasta demanda.

Proceso logístico su objetivo es aproximar/situar en el mercado bienes, productos…con coste

mínimo.
1.1.1 FUNCIONES DE LA CADENA LOGÍSTICA

El proceso logístico depende de la naturaleza del producto y de la actividad principal de la

empresa que intervienen (industrial, comercial o servicio). Para que el producto pueda llegar
al consumidor se utiliza dos vías:

Canal de aprovisionamiento: Centro de extracción a la fábrica.

Canal de distribución: Desde la fábrica a los puntos de ventas.

FUNCIONES LOGÍSTICA EN EMPRESAS INDUSTRIALES

*Aprovisionamiento: selecciona a los proveedores para suministrar al centro de producción

las materias primas que mejor respondan al ritmo y volumen de producción para garantizar
el mínimo coste.

*Producción: implica organizar todos los medios utilizados para la fabricación de productos
terminados y aptos para la venta. (ej: medios físicos, recursos humanos, act. Elaboración o
transformación.
*Distribución comercial: Gestionar el almacén (estudiar la ubicación optima del local,
distribuir espacios…) y el medio de transporte (centra en estudiar los medios y optimizar las
rutas.)

*Servicio posventa: es esencial para que la empresa se pueda mantener en el mercado. Las
actividades de servicios se centran en estudiar sus necesidades, gestionar los pedidos y las
devoluciones….

PROCESO LOGÍSTICO+COMPLEJO=APROVISIONAMIENTO→FUENTES EXTERNAS(PROVEEDOR)

→FUENTES
INTERNAS(C.PRODUCIÓN)

FUNCIONES LOGÍSTICA EN EMPRESAS COMERCIALES

Centran su actividad en las funciones de aprovisionamiento y distribución

-E.M ayoristas→ FABRICANTE→ DETALLISTA/PUNTO DE VENTA

-E.Detallista→ FABRICANTE/MAYORISTA→ CONSUMIDOR FINAL

Las funciones de la logística que están relacionadas con el flujo de materiales varían
dependiendo de las empresas.

FUNCIONES LOGÍSTICAS EN EMPRESAS DE SERVICIOS

Centran sus funciones en satisfacer las necesidades de los clientes. Los bienes que
adquieren son para llevar a cabo la actividad que realiza y no se almacenan.

1.1.2 OBJETIVOS DE LA LOGÍSTICA

Su objetivo es satisfacer la demanda en las mejores condiciones de servicio, coste y calidad

que permita aumentar los beneficios de las empresas. Por eso, se encarga de gestionar los
medios necesarios (local, transporte…) y utilizar los RRHH y financieros más adecuados.
Los objetivos que se consiguen son:

-Adquirir los materiales en las condiciones más adecuadas

-Abaratar los gastos de transporte realizando agrupación de carga y minimizando etapas

-Rebajar los costes de manipulación

-Disminuir los grupos de clasificación de stock, el espacio y el número de recintos
destinados a almacenajes.
-Reducir número de revisiones y control de existencias.

1.2 AGENTES DE LA CADENA LOGÍSTICA

CANALES DE DISTRIBUCIÓN

Es el recorrido que hace el producto desde el origen(fabricante) hasta el

destino(consumidor). Se puede hacer múltiples etapas (intermediarios, fabricante y
consumidor) o ninguna. El fabricante decide y elige entre venta directa e indirecta.

 Venta directa: consiste en hacer llegar el producto al consumidor a través de

vendedores propios (trabajadores empresa) o agentes comerciales (actúan a nivel
individual y venden por cuenta y en nombre del fabricante).

 Venta de indirecta: consiste en hacer llegar el producto al consumidor a través de

uno o más intermediarios, que compran y revenden a un precio más alto.
DETALLISTAS =FABRICANTE/MAYORISTA→CONSUMIDOR FINAL
MAYORISTAS = FABRICANTE→DETALLISTA→CONSUMIDOR FINAL

Según el número de intermediarios que intervengan en la distribución, se distinguen:

• Canal de nivel 0: No existe intermediario. Ventas directas a costes fijos muy elevados.
• Canal de 1 nivel: Pasa por un intermediario(mayorista/detallista) antes de llegar al
consumidor.
• Canal de 2 niveles: Entre el fabricante y el consumidor hay al menos dos intermediarios
(mayorista y detallista)
• Canal de 3 niveles: cuando se introducen otros intermediarios como un importador,
agentes
de venta…. (Canal muy largo)

La empresa que fabrica un producto debe elegir el canal más corto para que este
mantenga las mismas características y propiedades.
Actividades esenciales→ Almacenaje (valor tiempo)
→ Transporte (valor situación)
1.2.1 INTERMEDIARIOS DETALLISTAS

El fabricante debe decidir el número de detallistas que ofrecerá el producto a la venta. Este
número es proporcional a la penetración en el mercado. La distribución puede ser:

DISTRIBUCIÓN EXCLUSIVA (macdonal)

El fabricante concede un número limitado de intermediarios el derecho exclusivo de
comercializar el producto. Como contrapartida el fabricante exige al detallista que no venda
líneas de productos similares de otras marcas.

El fabricante persigue un esfuerzo concentrado en las ventas del intermediario y controlando

la política de precios, promociones y otros servicios para aumentar la imagen del producto y
obtener beneficios más alto.

DISTRIBUCIÓN SELECTIVA (danone)

Consiste en utilizar un número limitado de intermediarios y de puntos de ventas para llegar al
consumidor, pero no se exige exclusividad ni tampoco se concede al intermediario un
territorio en exclusiva.
DISTRIBUCIÓN INTENSIVA (saimasa, Puleva)
El fabricante persigue la venta el producto en el máximo número de establecimientos para
alcanzar la máxima cobertura del mercado.
 1.2.2 INTERMEDIARIOS MAYORISTAS

 Mayoristas de servicio completo: ofrecen un surtido muy extenso de productos y

servicios.
FUNCIÓN → Almacenar
→Entregarlo al detallista
→Conceder créditos para facilitar el pago de mercancía
→Asesoran
Según el cliente con el que operan Mayoristas generales →detallistas
Distribuidores industriales →fabricantes.
 Mayoristas de servicios limitados Disponen de un número menor de
servicios/productos.

Se distingue → Mayoristas cash and carry: Se ubica en grandes superficies y venden a

los detallistas en efectivo ofreciendo un surtido amplio.
→ Distribuidores en camino: operan en algunas líneas de productos
perecederos y ofrecen la ventaja competitiva de una alta frecuencia de
entrega, para que el detallista pueda comprar en pequeñas cantidades.
→Cadenas cooperativas de productores: constituida por propietarios
agrícolas que distribuyen sus productos en ocasiones incluso dotándolo
de una marca concreta.
 Agentes, representantes y corredores : que no adquieren la propiedad del producto,
actúan exclusivamente como intermediarios a cambio de una comisión.
AGENTES→ Intermediarios en el traslado de la propiedad de la mercancía. Los
REPRESENTANTES→ Actúan en nombre de la parte vencedora del producto y
trabajan dentro de una zona geográfica definida.
CORREDORES→ Suministran información sobre precios de la competencia, situación
de mercado…

CICLO DE VIDA DE UN PRODUCTO

Es el tiempo durante el cual el producto se encuentra en el mercado, comienza cuando se

fabrica y termina cuando se deja de vender/fabricar.
-Introducción: es cuando el producto se pone a la venta por primera vez y se caracteriza por
un lento crecimiento de las ventas y costes elevados que dan un bajo beneficios.
-Crecimiento: empieza a generar beneficios, las ventas van aumentando y el incremento
de la demanda es superior a la fabricación. Aquí los competidores empiezan a imitar el
producto y se deben tomar medidas para evitar ser desatendidos, introduciendo nuevos
productos.
-Madurez: es la fase más larga. El producto ha alcanzado su nivel máximo, las ventas se
mantienen constantes y se estabiliza la demanda. El fabricante utiliza estrategias como bajar el
precio para hacer frente a la supervivencia.
-Decadencia: la demanda disminuye y las ventas descienden, debido a la aparición de
productos sustitutivos o de moda. El fabricante reduce la producción, el producto no tiene
demanda y desaparece.

1.3.APROVISIONAMIENTO: FUNCIONES Y OBJETIVOS

El aprovisionamiento consiste en comprar los materiales necesarios para la actividad de la

empresa y almacenarlos mientras se inicia cada proceso de producción. Se encarga de esto el
departamento de compras o aprovisionamiento.
1º El encargado de realizar las compras de productos que necesita la empresa
industrial/comercial debe tener en cuenta precio, calidad, plazo de entrega… Esto implica
realizar una óptima selección de los proveedores.
2º Para el aprovisionamiento debemos tener almacén para guardar los materiales
comprados, hasta que el centro de producción lo necesite. Los productos fabricados también
se almacenan hasta que lo venda el departamento comercial.
3º Se debe aplicar un sistema de gestión de inventario, cuyo objetivo sea determinar la
cantidad de existencias que debemos tener en stock y el ritmo de perdidas para cubrir
necesidades de empresa.

FUNCIONES DEL APROVISIONAMIENTO

• Adquirir los materiales necesarios para la elaboración

• Optimizar los precios de compra y la calidad de los materiales
• Gestionar un plan de transporte del aprovisionamiento y de sus puntos logísticos
• Encargarse del almacenaje de los productos para optimizar los recursos empleados
• Controlar los inventarios y los costes asociados a los mismos.

El stock almacenado representa una inversión de capital inmovilizado; por eso conviene
disponer de un nivel de existencia que guarde equilibrio con el ritmo de producción o ventas.

OBJETIVOS DEL APROVISIONAMIENTO

• Calcular las necesidades de la empresa

• Minimizar la inversión en inventarios
• Establecer un sistema de información eficiente
• Cooperar con el departamento de compras, para que se puedan lograr adquisiciones
económicas manteniendo un transporte eficiente.

1.3.1. Funciones de la empresa y aprovisionamiento

Función técnica/producción: Transformar las materias primas en productos fabricados en la

propia empresa o comprar productos semiterminados y terminarlos de fabricar.

Función de compras/aprovisionamiento: Adquirir las materias primas, otros componentes y

los medios utilizados en el proceso de fabricación. También contrata los servicios que
necesita para desempeñar la función técnica.
Función comercial/distribución: Actividades relacionadas con la venta de los productos que
fabrica/comercializa.

Función financiera: engloba las actividades relacionadas con los flujos de capital como
conseguir los recursos económicos necesarios, gestionar cobros…

Función social/RRHH: se ocupa de los aspectos sociales y laborales del personal. Las realiza el
departamento de RRHH.

Función administrativa: Gestionar la administración y control de las operaciones realizadas en

los distintos departamentos de la empresa.
Función de investigación y desarrollo: se encarga de investigar y desarrollar los métodos más
rentables.

NECESIDADES DE APROVISIONAMIENTO Y ALMACENAJE

El almacén de aprovisionamiento es necesario para mantener el ritmo de producción.

El almacén de productos terminados es necesario para regular el mercado de consumo.

Se realizan actividades de almacenajes:

• Cuando la producción se realiza en cadena y los suministradores se encuentran lejos.

• Cuando la producción es estacional y la demanda constante.
• Cuando la producción se realiza en cadena, pero la demanda es irregular (juguetes).
• Cuando los centros de producción se encuentran muy alejados de los puntos de
consumo, se almacena para abaratar los gastos de transporte.
• Cuando debemos anticiparnos a los pedidos de los clientes.

1.4.FUNCIÓN DE LOS PRODUCTOS ALMACENADOS

Stock o existencias es el conjunto de materiales, mercancías, artículos, productos… que tiene la
empresa almacenados en espera de su utilización o venta posterior.

• Mercaderías son mercancías que adquiere la empresa y se encuentran almacenados

• Materias primas: materiales para fabricar otros productos
• Productos en curso: aquellos que se encuentran en proceso de fabricación
• Productos semiterminados: son los que han pasado el proceso de fabricación, pero no
están preparados para la venta
• Materiales incorporables: productos fabricados fuera de la empresa y adquiridos para
incorporarlos a sus productos
• Productos terminados: son los que han superado todo el proceso de fabricación.
• Productos acondicionados: son productos terminados y preparados para el transporte y
la venta al consumidor.
• Subproductos y residuos: todos los de carácter secundario que surgen como
consecuencia de la elaboración del articulo principal. Los subproductos se fabrican con
restos de materia prima recuperable. Los residuos son restos de materia prima que no
 tienen aplicación en la propia fábrica pero que poseen un valor comercial.
• Materiales de acondicionamiento: los envases que son recipiente que normalmente se
venden con el producto ya que son imprescindibles. Los embalajes son envolturas como
las cajas de cartón.
• Materiales recuperados: son los que regresan nuevamente al almacén.
• Materiales diversos: materiales de consumo que no se incluyen en el producto
elaborado pero que cumplen la función de facilitar el proceso. Son combustibles y
materias energéticas, repuestos y piezas de recambio y material de oficina.

CICLO DE FABRICACIÓN Y ACONDICIONAMIENTO

Fabricación→ Transformar las materias primas en productos elaborados, que no tienen

ninguna semejanza con los materiales utilizados.
Acondicionamiento→ Envasar el producto y dotarlo del embalaje adecuado.

CICLO DE APROVISIONAMIENTO Y FLUJO DEL STOCK

Ciclo de aprovisionamiento→ Periodo que existe entre la realización de la compra y el

momento en que son entregados los productos vendidos a los clientes.

En la empresa industrial:
COMPRAS – EXISTENCIA - PRODUCCION – EXISTENCIAS – VENTAS

En la empresa comercial (Actividad de compra-venta sin transformación)

COMPRAS – EXSTENCIAS – VENTAS

En la empresa de servicio deben tener existencia en almacén, materiales necesarios para

realizar el servicio.

1.5.LOS ALMACENES Y LA CADENA LOGISTICA

Almacén→ Lugar donde se guardan o depositan mercancías o materiales, y en algunas
ocasiones, se venden artículos al por mayor. También son centros reguladores del flujo de
existencias estructurados.
• Recepción de mercancías: Dar entrada a los artículos enviados por los proveedores. Se
comprueba que la mercancía recibida coincide con la información que figura en el
albarán. También se observa que las características, calidad… se corresponden con el
pedido.
• Almacenamiento: Ubicar la mercancía en la zona más idónea del almacén, con el fin de
poder acceder a ella y localizarla fácilmente.
• Conservación y mantenimiento: Guardar la mercancía en perfecto estado durante el
tiempo que permanezca almacenada.
• Gestión y control de existencia: Determinar la cantidad que se debe almacenar de cada
producto y calcular la frecuencia y cantidad que se solicitara en cada pedido para
 generar el mínimo coste.
• Expedición de mercancías: Se recibe el pedido del cliente y el proceso consiste en
seleccionar la mercancía y el embalaje y elegir el medio de transporte.

TIPOS DE ALMACENES
Los comerciantes mayoristas y detallistas utilizan almacén de mercancías.
Las empresas industriales utilizan varios tipos de almacenes, los más importantes son:

• Almacén de materias primas y materias auxiliares: está dentro del recinto en la planta
de producción y contiene los materiales, los suministros que utilizan en la producción.
Pueden estar al aire libre o cubiertos.
• Almacén de productos terminados: se destina para guardar productos terminados.
Puede encontrarse dentro del recinto o próximo a ella, su función es hacer de regulador
para varias empresas
• Almacén general: se destina para almacenar recambios, herramientas… se suele situar
en una zona intermedia entre la planta de producción y el área destinada a otras
actividades.

Los almacenes según la función logística de distribución se clasifican

• Almacén central: se encuentra cerca del centro de fabricación para reducir costes. Este
recinto debe de estar preparado para la manipulación de unidades de cargas de grandes
dimensiones. Suele ser de gran capacidad.
• Almacén de tránsito: se utiliza para ahorrar costes de distribución. Se ubican en puntos
estratégicos. La mercancía llega de los almacenes centrales y se distribuye a los
regionales.
• Almacén regional: suministra a los clientes mayoristas y detallistas de una determinada
región; se utiliza para abastecer a un mercado concreto y se encuentra lo más cerca de
los puntos de venta.