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Croquetas de quinoa y pollo

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  40 min

Infor�ación nut��cional
Grasas Carbohidratos Proteínas kCal
10,01 26,08 g 22,99 g 248
g

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Paso a paso
¿Conoces la quinoa? Es un alimento muy nut��t�vo. Sus granos son de
color amar�llo pálido. Cont�ene hidratos de carbono, pero destaca sobre Ingredientes ( 6 Raciones
ot�os cereales por su contenido en proteínas y hier�o. La for�a de
croqueta es una muy buena opción para bebés que están aprendiendo a 300 g Quinoa
comer. Pueden cogerla con las manos, pero también intentarlo con la 100 g Cebollas
cuchara, si están ya part�das. Para hacer croquetas, necesitamos que la
150 g Pollo
quinoa quede bien cocida y un poco compacta, para poder for�ar bien la
masa. 100 g Judía verde
Aceite de oliva Virgen E
En esta receta, prepararemos unas apetecibles croquetas de quinoa y
xt�a
pollo, pero ¡hay múlt�ples var�aciones! Como se t�ata de añadir ot�os
ingredientes a la quinoa cocida, es fácil var�ar de receta. Lo importante es Maicena
que los ingredientes estén ya cocinados, sean blanditos y estén bien
picados. Para esta ocasión, ut�lizamos pollo que no está previamente PARA DECORAR
cocinado. Pero también podemos aprovechar el pollo del caldo, o un t�ozo
que haya sobrado de un pollo al hor�o. Así, esta receta nos ayuda a 1Huevo
reaprovechar los alimentos. ((previamente hervido))

Acompañaremos las croquetas de quinoa y pollo con verduras, como Aceituna negra
unas saludables judías verdes, para una receta completa. Con la Cebollino
decoración que os proponemos, ¡ningún niño podrá resist�rse! Vamos a
prepararlas.
1. Lavamos la quinoa con agua ut�lizando un colador f�no. La ponemos a
cocer, siguiendo la proporción de 1 volumen de quinoa por 2 de agua.
Por ejemplo, 1 taza de quinoa (300 g) y 2 tazas de agua. Cuando el
agua hierva. tapamos y cocemos a fuego suave. El agua debe
consumirse por completo al f�nalizar la cocción, para que las
croquetas queden compactas. Una vez la quinoa esté cocida, la
pasamos a un bol para que se enf��e. ¡Será más fácil para hacer la
masa!
2. Cortamos la cebolla a t�ozos muy pequeños, y la salteamos en una
sartén con aceite de oliva virgen hasta que quede bien blanda.
Ret�ramos la cebolla de la sartén, y en esta misma con un poquito de
aceite f�eímos la pechuga de pollo (sin que se llegue a dorar) a fuego
bajo y tapando la sartén para que el pollo se vaya cocinando con su
propio jugo y quede blando. Una vez tengamos el pollo listo, lo
deshilachamos y lo picamos bien f�no. Mezclamos todo con la quinoa
en la sartén y le echamos un poco de maicena para la masa quede
más compacta y luego sea más fácil hacer la for�a de las croquetas.
3. Precalentamos el hor�o a 180ºC. Damos for�a a las croquetas, y las
vamos colocando en una bandeja de hor�o for�ada con papel de
hor�o. Si humedecemos las manos con agua, evitaremos que la masa
se nos pegue a las manos. Hor�eamos durante unos 10 minutos,
2 de 3 dando la vuelta a las croquetas. 6/12/21 15:48
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