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Coliflor hervida con verduras

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  45 min

Infor�ación nut��cional
Grasas Carbohidratos Proteínas kCal
32,68 4,38 g 2,95 g 299
g

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Paso a paso
Las verduras son un grupo de alimentos muy importante en la
alimentación de un niño y deben ser, junto con las f�utas, los alimentos Ingredientes ( 2 Raciones
r�cos en hidratos de carbono, proteínas y las grasas saludables, la base
de la alimentación infant�l. 1Coliflor

Este grupo de alimentos aportan nut��entes muy importantes, como la 60 g Judía verde
f�bra, vitaminas, minerales y un alto contenido en agua. 1Calabacín
A menudo, los niños no están muy dispuestos a comer verduras, por su 100 g
color, olor, textura, presentación…así que una presentación diferente y la Espar�agos t��gueros
implicación de estos en la preparación son buenos recursos para facilitar 140 g Zanahor�as
esta labor tan costosa a veces. 6Aceitunas negras
Cuando una verdura es rechazada por los niños, es importante evitar el Aceite de oliva
er�or de dejarlas de of�ecer. Cuando var�amos la técnica de cocción, la Sal
presentación y sobre todo no forzamos a que se la coman, muchas veces
conseguimos que a la larga les gusten. Recuerda que dar ejemplo es básico
para favorecer su consumo.
En esta receta veremos var�as verduras con diferentes técnicas de cocción
(hervido y salteado) y una presentación muy or�ginal. ¡Veamos cómo hacer
la oveja de coliflor!

Cómo preparar una coliflor hervida con verduras

en for�a de oveja
1. Para comenzar, cocemos los ramilletes de coliflor al vapor
(ut�lizaremos un ramillete por oveja y persona) durante 15 minutos
(hasta que estén t�er�os). Cortamos las judías verdes a t�ras f�nas y la
hervimos durante 20 minutos.
2. Cortamos el calabacín y los espár�agos verdes a dados y los
salteamos en una sartén con aceite de oliva durante 10 minutos.
3. En la misma sartén, añadimos la judía verde y salteamos todo junto
durante 5 minutos. Salamos ligeramente.
4. Para montar la oveja, ponemos la base de verduras repart�das por el
plato y en el cent�o colocamos el ramillete de coliflor (a modo de
cuer�o de oveja). Para hacer la cara, ponemos un t�ozo de zanahor�a y
con t�ocitos de aceituna negra hacemos los ojos, las orejas y las
patas.

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