CARBOHIDRATOS (HIDRATOS DE CARBONO, AZÚCARES O

GLÚCIDOS)
Los carbohidratos constituyen la principal fuente de energía de
la célula
 Son compuestos orgánicos formados por C, H y O.
 Los carbohidratos son compuestos cargados de energía.
 Los seres vivos pueden descomponer los carbohidratos
rápidamente para convertirlos en una fuente de energía casi
inmediata.
 Los carbohidratos son una parte importante de una dieta
saludable y una valiosa fuente de energía necesaria para realizar actividades biológicas.
 Forman estructuras celulares como las membranas.
 Se utilizan como combustible en el proceso respiratorio.
 Pasta y pan son ejemplos de alimentos pesados en carbohidratos

Los carbohidratos están presentes en casi todos los alimentos, no solo en el pan y la pasta. Las frutas, las
verduras e incluso las carnes contienen, aunque no muchos, carbohidratos. Básicamente, cualquier alimento
que contenga azúcar tiene hidratos de carbono, y la mayoría de los alimentos se convierten en azúcares al ser
digeridos. Cuando digieres la comida, los hidratos de carbono que contiene se dividen en azúcares simples,
como la glucosa. La glucosa puede almacenarse en dos formas:
 Glucógeno
 Almidón
GLICERALDEHÍDO RIBOSA

MALTOSA

GLUCOSA

SACAROSA
GALACTOSA

LACTOSA
FRUCTOSA