EL SENTIDO DEL OLFATO.

- Es uno de los sentidos, puramente químico, que reside en el techo de nuestras fosas nasales y la
mucosa el cual nos sirve, para distinguir los olores del exterior, como son los olores de: 1. Fragante/floral, 2, Leñoso/resinoso, 3.
Frutal no cítrico, 4. Químico, 5. Mentolado/refrescante, 6. Dulce, 7. Quemado/ahumado, 8. Cítrico, 9. Podrido, 10. Acre/rancio

Sus funciones, son la de poder percibir; alimentos en mal estado, su calidad nutritiva, reconocer la humedad y el humo en
nuestro medio ambiente, reconocer un territorio, el hecho de poder recordar a personas, momentos o lugares.

Con referencia a los sabores solamente hay una clasificación en cinco tipos, que son: dulce, salado, ácido, amargo y umami.

Está compuesta por; 1: Bulbo olfatorio 2: Células mitrales 3: Hueso 4: Epitelio nasal 5: Glomérulo olfatorio 6: Receptores
neuronales olfatorios.