Cake de arándanos y limón

Ingredientes:
200 gr. de azúcar
200 gr. de huevos
200 cc de crema de leche
200 gr. de harina
ralladura de 1 limón
100 gr. de arándanos

Procedimiento:
Batir el azúcar y los huevos a punto letra.
Agregar la crema de leche fría mezclando con espátula.
Incorporar la harina, la ralladura y los pasta Top Class de
arándanos con movimientos envolventes.

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DESLIZA
 Ganache de frutilla

Ingredientes:
Ganache blanco:
200 gr. de chocolate blanco
100 cc. crema de leche
15 gr. pasta de frutilla Top Class

Procedimiento:
Cortar el chocolate en trozos muy pequeños.
Hervir la crema de leche y mezclar ambos ingredientes.
Llevar a microondas por periodos de 10 segundos, retirar, revolver
y repetir hasta que el chocolate se haya disuelto por completo.
Dejar reposar 2 horas en heladera con film en contacto.
Batir por 2 o 3 minutos a velocidad media.
Agregar la pasta de frutilla Top Class

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