ALIMENTACIÓN EN

LA EDAD ADULTA
 Se ha completado el
En términos generales,
Comprende desde los 18 crecimiento y la
se deja de crecer a los
a 65 años. maduración sexual y
20 años de edad.
biológica.

Hábitos alimentarios y A partir de los 30 años

estilo de vida están hay tendencia a la
definidos pero se pérdida de masa ósea,
pueden modificar según masa muscular y
entorno. ganancia de masa grasa.
• Los hábitos alimentarios están determinados por la
familia, el trabajo, los amigos, las tradiciones, la
cultura, la diversidad de los alimentos disponibles y
hasta la religión adoptadas por el individuo.

HIPERCOLESTEROLEMIA
ENFERMEDAD CEREBRO VASCULAR

HIPERTENSIÓN ENFERMEDADES PULMONARES

ARTERIAL ENFERMEDAD
CARDIOVASCULAR

DIABETES
CÁNCER
 ETAPAS
CARACTERÍSTICAS:
• Una alimentación saludable favorece la productividad en el trabajo y
ADULTO JOVEN retarda el deterioro físico y funcional.
18 a 40 años

• Evitar la acumulación de grasa en el cuerpo, especialmente abdominal,

aumenta el riesgo de enfermedades crónicas.

• Evitar pérdida de masa muscular propia de la edad a través del

ejercicio físico regular.

• El riesgo de presentar osteopenia y osteoporosis depende de la masa

ósea máxima alcanzada entre 25 y 29 años.
 CARACTERÍSTICAS:
ADULTO MADURO • Aumento de masa grasa y disminución de masa muscular principalmente
40 A 65 años a la disminución de actividad física.

• Menopausia 45- 55 años por disminución en la producción de

estrógenos en los ovarios.

• La disminución de estrógenos, provoca aumento de la grasa abdominal,

disminución de la masa muscular, elevación del colesterol y aumento del
riesgo de enfermedad cardiovascular.

• Las mujeres con mayor masa corporal tienden a tener una menopausia
mas tardía.

• En los hombres no hay cambios significativos en la producción hormonal

en esta etapa.
 INDICADORES DE RIESGO
NUTRICIONAL
• Alto consumo de energía (calorías).
• Alto consumo de harinas y azúcares.
• Alto consumo de grasa y alimentos fritos.
• Bajo consumo de frutas y vegetales.
• Bajo consumo de cereales integrales y leguminosas.
• Bajo consumo de lácteos.
• Bajo consumo de proteínas de alto valor biológico como carnes de
res, pollo, pescado, lácteos y huevo.
• Consumo de comidas que tienen alto consumo de grasas más de 3
veces por semana.
• Omisión del desayuno, meriendas y/o tiempos de comida principales.
• Adopción de dietas “de moda” que sean hipocalóricas y
nutricionalmente desequilibradas.
• Uso o abuso de suplementos nutricionales y no nutricionales.
• Sedentarismo, estrés laboral, alcoholismo.
DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL

Proteína 10- Carbohidratos

35% de las 45-65% de las
kilocalorías. kilocalorías

Grasas 20-35% de las

kilocalorías
CALCIO Y VITAMINA D
• Consumo insuficiente de vitamina D se asocia con disminución en la biodisponibilidad
del calcio.

• En combinación con ingesta insuficiente de calcio conduce a perdidas óseas de calcio

(osteopenia y progresión a la osteoporosis)

• CONSUMO RECOMENDADO:

EDAD HOMBRES MUJERES

18-29,9 1000mg/día 1000mg/día

30-49,9 1000mg/día 1000mg/día

50-64,9 1200mg/día 1200mg/día

• REQUERIMIENTO DE VITAMINA A Y E

VITAMINA EDAD HOMBRES MUJERES

A 18-64,9 750µg/día 650µg/día

E 18-64,9 15mg7día 15mg/día

RDD INCAP 2012

Sodio
• OPS/OMS 5 gramos sal/persona/día
• recomendado 2400 miligramos de sodio.
Consumir
•. frutas sin
agregarles
sal.

Eliminar el
salero de la
mesa
olores y
condimentos
naturales en lugar
de usar sal o
sazonadores.
 AGUA
Nivel de ingesta adecuada total de agua para
adultos
• Varones 3.7 L
• Mujeres 2.7 L
Recomendaciones nutricionales para adultos
con peso normal
Consumir frutas frescas cada día.

Consumir vegetales frescos cada día.

Consumir cereales y leguminosas como arroz,

frijoles, lentejas, garbanzos y pasta.

Consumir lácteos cada día como leche, queso y

yogurt.
Consumir de 1 a 2 alimentos fuente de proteína
de alto valor biológico como carnes de res,
pollo, pescado y huevo.

Realizar el desayuno todos los días.

Realizar almuerzo y cena y al menos dos

meriendas entre esas comidas.

Realizar al menos 30 minutos de actividad física

al menos 5 veces por semana.
• https://www.youtube.com/watch?v=V8j2aWW-nto
Video de enfermedades crónicas no
transmisibles
Exámen parcial II jueves 2 de julio