UNIVERSIDAD NACIONAL

AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE QUÍMICA

Laboratorio de Química Orgánica I (1311)

Semestre 2024-1, Grupo 26

ANTECEDENTES
Práctica No. 5 Punto de ebullición:
Destilación simple y a presión
reducida.

Alumno: Tenorio Miranda José

Francisco

Fecha de entrega: 20-09-2023 Firma:___________

REACTIVOS Estructura de la PUNTO CARACTERISTICAS IMPORTANTES
molécula. DE
EBULLI
CION
Agua 100°C Masa molar: 18. 01 g/mol
destilada -Densidad: 0.998 g/cm³

Acetona 56 °C -Densidad: 0.788 g/cm³

-Solubilidad: Soluble en agua, también puede
disolverse en etanol, isopropanol y tolueno
-Masa molar: 58,08 g/mol

Etanol 78 °C -Densidad: 0,789 g/cm³

-Solubilidad en agua: Miscible
-Masa molar: 46,08 g/mol

Metanol 65 °C -Densidad: 0,7918 g/cm³

-Solubilidad en agua: Totalmente miscible
-Masa molar: 32.04 g/mol

n-propanol

2-propanol 82,5 °C -Densidad: 0.786 g/cm³

-Solubilidad en agua: Soluble a 20°C
-Masa molar: 60,09 g/mol

n-Butanol
Iso-Butanol 108 °C -Densidad: 0.802 g/cm³
-Solubilidad en agua: 8.7g /100 mL a 20°C
-Masa molar: 74.122 g/mol

2-Butanol 100 °C -Densidad: 0.806 g/cm³

-Solubilidad en agua: 12.5 g/ 100 mL a 20°C
-Masa molar: 74,122 g/mol

) Investigar las propiedades

físicas y la estructura
molecular de alcanos y
alcoholes.
Alcanos: La molécula de
un alcano solo presenta
enlaces covalentes,
que enlazan dos átomos
iguales, por lo que no son
polares; o bien, unen
dos átomos cuyas
electronegatividades
apenas difieren, por lo que
son
escasamente polares.
Además estos enlaces son
direccionales de una
forma muy simétrica, lo
que permite que dichas
polaridades débiles se
cancelan; como resultado,
un alcano es no polar o
ligeramente polar.
Alcoholes: Los alcoholes
son compuestos de forma
general R-OH,
donde R es cualquier grupo
alquilo, incluso sustituido.
El grupo puede
ser primario, secundario o
terciario; puede ser de
cadena abierta o
cíclico; puede contener un
doble enlace, un átomo de
halógeno, un anillo
aromático o grupos
hidroxilo adicionales.
2) Relación entre
estructura y sus
propiedades físicas.
En ambos casos, en general
al aumentar el número de
carbonos en la
molécula, su punto de
fusión y ebullición se
incrementan. Las
ramificaciones tenga la
molécula menor serán su
punto de fusión y
ebullición, esto debido a
que con cada ramificación
su forma reduce la
superficie de contacto,
haciendo que sus fuerzas
intermoleculares sean
más fáciles de romper.
3) Destilación a presión
reducida. Relación entre la
presión y la
temperatura.
La destilación a presión
reducida o al vacío
consiste en disminuir la
presión en el montaje de
destilación con la finalidad
de provocar una
disminución del punto de
ebullición del componente
que se pretende
destilar. Se utiliza
fundamentalmente cuando
el punto de ebullición del
compuesto a destilares
superior a la temperatura
de descomposición
química del producto.
4) Aplicaciones y
características de una
destilación a presión
reducida.
Esta técnica se emplea en
la separación de líquidos
con un punto de
ebullición superior a
150°C. Existen numerosos
procesos industriales,
) Investigar las propiedades
físicas y la estructura
molecular de alcanos y
alcoholes.
Alcanos: La molécula de
un alcano solo presenta
enlaces covalentes,
que enlazan dos átomos
iguales, por lo que no son
polares; o bien, unen
dos átomos cuyas
electronegatividades
apenas difieren, por lo que
son
escasamente polares.
Además estos enlaces son
direccionales de una
forma muy simétrica, lo
que permite que dichas
polaridades débiles se
cancelan; como resultado,
un alcano es no polar o
ligeramente polar.
Alcoholes: Los alcoholes
son compuestos de forma
general R-OH,
donde R es cualquier grupo
alquilo, incluso sustituido.
El grupo puede
ser primario, secundario o
terciario; puede ser de
cadena abierta o
cíclico; puede contener un
doble enlace, un átomo de
halógeno, un anillo
aromático o grupos
hidroxilo adicionales.
2) Relación entre
estructura y sus
propiedades físicas.
En ambos casos, en general
al aumentar el número de
carbonos en la
molécula, su punto de
fusión y ebullición se
incrementan. Las
ramificaciones tenga la
molécula menor serán su
punto de fusión y
ebullición, esto debido a
que con cada ramificación
su forma reduce la
superficie de contacto,
haciendo que sus fuerzas
intermoleculares sean
más fáciles de romper.
3) Destilación a presión
reducida. Relación entre la
presión y la
temperatura.
La destilación a presión
reducida o al vacío
consiste en disminuir la
presión en el montaje de
destilación con la finalidad
de provocar una
disminución del punto de
ebullición del componente
que se pretende
destilar. Se utiliza
fundamentalmente cuando
el punto de ebullición del
compuesto a destilares
superior a la temperatura
de descomposición
química del producto.
4) Aplicaciones y
características de una
destilación a presión
reducida.
Esta técnica se emplea en
la separación de líquidos
con un punto de
ebullición superior a
150°C. Existen numerosos
procesos industriales,
) Investigar las propiedades
físicas y la estructura
molecular de alcanos y
alcoholes.
Alcanos: La molécula de
un alcano solo presenta
enlaces covalentes,
que enlazan dos átomos
iguales, por lo que no son
polares; o bien, unen
dos átomos cuyas
electronegatividades
apenas difieren, por lo que
son
escasamente polares.
Además estos enlaces son
direccionales de una
forma muy simétrica, lo
que permite que dichas
polaridades débiles se
cancelan; como resultado,
un alcano es no polar o
ligeramente polar.
Alcoholes: Los alcoholes
son compuestos de forma
general R-OH,
donde R es cualquier grupo
alquilo, incluso sustituido.
El grupo puede
ser primario, secundario o
terciario; puede ser de
cadena abierta o
cíclico; puede contener un
doble enlace, un átomo de
halógeno, un anillo
aromático o grupos
hidroxilo adicionales.
2) Relación entre
estructura y sus
propiedades físicas.
En ambos casos, en general
al aumentar el número de
carbonos en la
molécula, su punto de
fusión y ebullición se
incrementan. Las
ramificaciones tenga la
molécula menor serán su
punto de fusión y
ebullición, esto debido a
que con cada ramificación
su forma reduce la
superficie de contacto,
haciendo que sus fuerzas
intermoleculares sean
más fáciles de romper.
3) Destilación a presión
reducida. Relación entre la
presión y la
temperatura.
La destilación a presión
reducida o al vacío
consiste en disminuir la
presión en el montaje de
destilación con la finalidad
de provocar una
disminución del punto de
ebullición del componente
que se pretende
destilar. Se utiliza
fundamentalmente cuando
el punto de ebullición del
compuesto a destilares
superior a la temperatura
de descomposición
química del producto.
4) Aplicaciones y
características de una
destilación a presión
reducida.
Esta técnica se emplea en
la separación de líquidos
con un punto de
ebullición superior a
150°C. Existen numerosos
procesos industriales,
) Investigar las propiedades
físicas y la estructura
molecular de alcanos y
alcoholes.
Alcanos: La molécula de
un alcano solo presenta
enlaces covalentes,
que enlazan dos átomos
iguales, por lo que no son
polares; o bien, unen
dos átomos cuyas
electronegatividades
apenas difieren, por lo que
son
escasamente polares.
Además estos enlaces son
direccionales de una
forma muy simétrica, lo
que permite que dichas
polaridades débiles se
cancelan; como resultado,
un alcano es no polar o
ligeramente polar.
Alcoholes: Los alcoholes
son compuestos de forma
general R-OH,
donde R es cualquier grupo
alquilo, incluso sustituido.
El grupo puede
ser primario, secundario o
terciario; puede ser de
cadena abierta o
cíclico; puede contener un
doble enlace, un átomo de
halógeno, un anillo
aromático o grupos
hidroxilo adicionales.
2) Relación entre
estructura y sus
propiedades físicas.
En ambos casos, en general
al aumentar el número de
carbonos en la
molécula, su punto de
fusión y ebullición se
incrementan. Las
ramificaciones tenga la
molécula menor serán su
punto de fusión y
ebullición, esto debido a
que con cada ramificación
su forma reduce la
superficie de contacto,
haciendo que sus fuerzas
intermoleculares sean
más fáciles de romper.
3) Destilación a presión
reducida. Relación entre la
presión y la
temperatura.
La destilación a presión
reducida o al vacío
consiste en disminuir la
presión en el montaje de
destilación con la finalidad
de provocar una
disminución del punto de
ebullición del componente
que se pretende
destilar. Se utiliza
fundamentalmente cuando
el punto de ebullición del
compuesto a destilares
superior a la temperatura
de descomposición
química del producto.
4) Aplicaciones y
características de una
destilación a presión
reducida.
Esta técnica se emplea en
la separación de líquidos
con un punto de
ebullición superior a
150°C. Existen numerosos
procesos industriales,
1) Propiedades físicas y la estructura molecular de alcanos y alcoholes:

Alcanos: La molécula de
un alcano solo presenta
enlaces covalentes,
que enlazan dos átomos
iguales, por lo que no son
polares; o bien, unen
dos átomos cuyas
electronegatividades
apenas difieren, por lo que
son
escasamente polares.
Además estos enlaces son
direccionales de una
forma muy simétrica, lo
que permite que dichas
polaridades débiles se
cancelan; como resultado,
un alcano es no polar o
ligeramente polar.
Alcoholes: Los alcoholes
son compuestos de forma
general R-OH,
donde R es cualquier grupo
alquilo, incluso sustituido.
El grupo puede
ser primario, secundario o
terciario; puede ser de
cadena abierta o
cíclico; puede contener un
doble enlace, un átomo de
halógeno, un anillo
aromático o grupos
hidroxilo adicionales
Alcanos: La molécula de un alcano solo presenta enlaces covalentes, que enlazan dos átomos
iguales, por lo que no son polares; o bien, unen dos átomos cuyas electronegatividades apenas son
diferentes, por lo que son escasamente polares. Además estos enlaces son direccionales de una
forma muy simétrica, lo que permite que dichas polaridades débiles se cancelen, como resultado
un alcano es no polar o ligeramente polar
Alcoholes: Los alcoholes son compuestos de forma general R-OH, donde R es cualquier grupo
alquilo, incluso sustituido. El grupo puede ser primario, secundario o terciario; puede ser de
cadena abierta o cíclica; puede contener doble enlace, un átomo de halógeno, un anillo aromático
o grupos hidroxilos adicionales.
2) Relación entre estructura y sus propiedades físicas:
Muestran un aumento del punto de ebullición al aumentar el número de átomos de carbono y una
disminución del mismo con la ramificación.

3) Destilación a presión reducida. Relación entre la presión y la temperatura:

Cuando la temperatura de un líquido se eleva hasta que su presión de vapor se hace igual a la
atmosférica se forman burbujas de vapor en el líquido y se dice que este hierve. Una burbuja de
vapor sólo se puede formar y expandir en el seno de un líquido en contra de la presión atmosférica
que actúa sobre él –es decir, cuando la presión de vapor del líquido es igual a la presión
atmosférica-. El punto de ebullición normal de un líquido se define como la temperatura a la que
su presión de vapor es de 1 atm (760 mm Hg o 101,3 kPa). La temperatura de un líquido no se
puede elevar por encima de su punto de ebullición ya que cuando se le suministra más calor lo
único que se consigue es que las burbujas se formen y crezcan más rápidamente. Si se desea
purificar por destilación un líquido cuyo punto de ebullición sea inconvenientemente elevado, se
puede reducir su punto de ebullición efectuando la destilación bajo presión reducida.

4) Aplicaciones y características de una destilación a presión reducida.

En la destilación a presión reducida, cuando más baja sea la presión, menor será la temperatura de
destilación de la sustancia, por lo que esta técnica es útil para destilar sustancias susceptibles de
sufrir descomposición térmica.

5) Características de los compuestos susceptibles de purificarse por destilación a presión

reducida.
Esta técnica es útil para destilar sustancias susceptibles de sufrir descomposición térmica o a
sustancias que tienen un elevado punto de ebullición.

6) La interpretación de un nomograma y el funcionamiento de un manómetro.

Los monogramas son graficas que reflejan la relación entre presión, flujo y resistencia de acuerdo
con la teoría hidrodinámica. Un manómetro es un instrumento de medida de la presión en fluidos
en sistemas cerrados, son dispositivos cilíndricos, con una escala graduada, normalmente en
bares o en psi, y una aguja que gira en función de la diferencia de presión entre el exterior y el
interior del sistema. Todos los manómetros tienen un elemento que cambia alguna propiedad
cuando son sometidos a la presión, este cambio se manifiesta en una escala o pantalla calibrada
directamente en las unidades de presión correspondientes

Bibliografía:
 P.Atkins y col., Química Inorgánica, Mc Graw Hill, 4ª edición 2006
 G. Brauer, Química Inorgánica Preparativa, Reverté, 1958
 R. Chang, Química General, Mc Graw Hill, 10ª edición 2010