Nº: 001 REVISIÓN N°: 002

FECHA DE APROBACIÓN: 24- DICIEMBRE-

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2023
TÍTULO:
INSPECCION INTERNA
ÁREA: EQUIPO:
CERVCERIA TOCANCIPÁ – ENVASADO PASTEURIZADORA
PREPARADO POR: APROBADOR POR:
Deisy del Carmen Palacios C Aurelio Pimiento López
Profesional SST Gerente
ALCANCE:
OBJETIVO: Obtener un adecuado ingreso a la pasteurizadora que
Todo personal que requiera el ingreso de pasteurizadoras realizando
se encuentre en óptimas condiciones para el cumpliendo los
en el proceso estandarizado para la actividad de inspección interna
parámetros permitidos legalmente.
en la cervecería (Tocancipá)

1. INTRODUCCIÓN

Las buenas prácticas en el trabajo ayudan a preservar las condiciones de salud, mediante esta SOP
fortaleceremos la cultura del cuidado dentro de la organización quedara definido las directrices para
la adecuada inspección interna de la máquina.

2. DEFINICIONES

ESPACIO CONFINADO: Es aquel que dispone de aberturas de entrada reducidas, una ventilación
natural desfavorable y no está concebido para permanecer en su interior. Por ello, puede presentar
una atmósfera irrespirable y albergar gases, vapores partículas tóxicas o inflamables. Un ejemplo
sería un depósito cerrado, con una concentración deficiente de oxígeno, al que se accede por
mantenimiento.

ACTO INSEGURO: Violación u omisión de una regla/ norma/política o procedimiento por parte de
un trabajador, que aumenta las posibilidades de la ocurrencia de un accidente. Ejemplos: No usar
los EPP, no respetar la señalización y transitar por áreas no autorizadas.

DETECTOR DE GASES MÚLTIPLES ALTAIR® 5X:Es el equipo de mayor capacidad desarrollado

por MSA, puede monitorear hasta 6 gases de manera simultánea. Incorpora una bomba de succión
integrada para realizar monitoreo remoto y cumplir con las recomendaciones de OSHA referente a
medir a una distancia de 1.2 mts del usuario.

ASPECTO AMBIENTAL: Es el elemento de las actividades, productos o servicios de un contratista

que puede interactuar con el medio ambiente. Ejemplos: Uso de Agua, posibilidades de derrames,
emisión de gases
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CONDICIÓN INSEGURA: Situación/ condición propia del ambiente de trabajo que aumenta las
posibilidades de la ocurrencia de un accidente. Ejemplos: Ausencia de Señalización, derrame de
una sustancia.

PLAN DE RESCATE: Una estrategia o procedimiento, prevista de antemano, para recuperar de

forma segura a una persona que ha caído de una superficie de trabajo elevada y se encuentre
suspendido en un arnés de cuerpo completo, incluye el auto-rescate, rescate asistido o a través de
métodos mecánicos.

AUTO-RESCATE: Un acto o instancia que un empleado realiza usando su equipo de protección

contra caídas para rescatarse a sí mismo.

RESCATE: Se refiere a la capacidad de poder rescatar o traer de vuelta a un individuo desde un

espacio confinado o desde las alturas.

BRIGADISTA DE EMERGENCIAS: Persona perteneciente a la brigada de emergencias y que

cuenta con entrenamiento en estabilización básica de pacientes.

BRIGADISTA DE EMERGENCIAS RESCATISTA: Trabajador que cuenta con entrenamiento

especializado en técnicas de rescate y estabilización básica de pacientes poli traumatizados y con
el nivel de formación avanzada para autorizados de acuerdo a la normatividad vigente para trabajos
en alturas.

CERTIFICACIÓN: Constancia que se entrega al final de un proceso, que acredita que un

determinado elemento cumple con las exigencias de calidad de la norma que lo regula, o que una
persona posee los conocimientos y habilidades necesarias para desempeñar ciertas actividades
determinadas por el tipo de capacitación.

ARNÉS: Sistema de correas cosidas y debidamente aseguradas, incluye elementos para conectar
equipos y asegurarse a un punto de anclaje; su diseño permite distribuir en varias partes del cuerpo
el impacto generado durante una caída.

D.P.A: Por sus siglas: Detente, Piensa y Actúa, documento pre- operacional que permite identificar
los riesgos presentes en el área de trabajo.
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E.P.P: Elemento de Protección Personal.

INTERVENTOR: Funcionario de AB-InBev encargado de la comunicación, el acompañamiento y la

verificación de los trabajos realizados por el contratista.

LUP: Lección de un Punto- Documento que indica en un paso a paso la forma segura de ejecutar
una tarea.

PLAN DE SEGURIDAD: El Plan de Seguridad es un documento estándar de AB-InBev en el que se

detalla la forma en que el contratista principal deberá gestionar la seguridad durante el proyecto.

SEGURIDAD TERRITORIAL: Es el mecanismo por el cual se asegurará que cada área de trabajo
tenga una forma de rastrear los peligros en su área y mitigarlos adecuadamente con las
herramientas y recursos provistos, está destinado a brindar a todos los recursos necesarios para
mantener las áreas de trabajo seguras en todo momento.

VPO: Voyager Plant Optimization (VPO) es un Sistema de Gestión diseñado por AB-InBev para
impulsar una mayor eficiencia y estandarización en nuestras operaciones de elaboración de
cerveza y generar ahorros de costos, mejorando al mismo tiempo la calidad.

3. CAMPO DE APLICACIÓN

Este procedimiento se aplica para el área de envases donde se realice inspecciones internas de
las PASTEURIZADORAS de la cervecería de Tocancipá.

4. REQUISITOS PERSONAL EJECUTANTE

✓ Examen Médico Ocupacional de Ingreso, Periódicos y Egreso.
✓ Inducción/reinducción de Seguridad de la Empresa.
✓ Inducción/reinducción de Seguridad
✓ Inducción/reinducción especifica de las áreas
✓ Inducción /reinducción en sustancias químicas
✓ Entrenamiento en espacios confinados
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5. OBSERVACIONES PREVIAS Y PRECAUCIONES

✓ Realice sus pausas activas y calistenias previas y durante la ejecución.
✓ Debe realizar una evaluación de los riesgos del espacio confinado donde se ejecutará la
inspección interna.
✓ Utilizar el permiso de trabajo con sus respectivos certificados de apoyo (certificado de bloqueo
de energías y certificado en espacio confinado) y firmado por el líder del área e interventor del
equipo.
✓ Seguir las directrices de seguridad contenidas en el Manual del Contratistas.
✓ Verificar las condiciones como se encuentra el espacio confinado (aseo y medición de
atmosfera).
✓ Verificar el bloqueo y etiquetado sea el adecuado por parte de Bavaria y de Impak.
✓ Certificado de exámenes ocupacionales en énfasis en espacio confinado.
✓ Certificado en formación de entrante en espacio confinado.
✓ Verificar la temperatura del espacio confinado, para en dado caso que sea muy alta poder
colocar ventilación artificial.
✓ Verificar la iluminación del EC sea adecuada para la inspección interna.
✓ Verificar los elementos de protección en los adecuados para la inspección interna (overol,
botas de seguridad, impermeable, guantes anti corte, guantes de caucho, gafas, tapa oídos, y
casco)
✓ En el área de trabajo debe estar la camilla, botiquín y personal brigadista.
✓ Acompañamiento del vigía de espacio confinado.
✓ Realizar mediciones de gases cada hora
✓ Abstenerse de ingresar en estado de embriaguez, haber hecho uso de drogas o estar enfermo

NO PROCEDA SIN ESTAR AUTORIZADO, VERIFICAR ANTES LAS CONDICIONES DEL AREA Y DE
ATMOSFERA, LOS EPP, REALICE UNA EVALUACION DE RIESGOS ANTES DE LA TAREA.

ROLES Y RESPONSABILIDADES

RESPONSABILIDADES DE LOS SUPERVISORES

✓ Asegurar que todo el personal a su cargo conozca, entienda y cumpla el presente

procedimiento.
✓ Inspeccionar con antelación los equipos utilizados para el trabajo asegurar que estén libres de
daños y sea seguro su uso.
✓ Verificar que se cuenta con todos los permisos de trabajo que sean requeridos para esta
actividad, Participar activamente en las reuniones pre turno.
✓ Hacer parte del proceso de realización de la declaración de método y hacer aportes para la
realización de esta actividad
✓ Vigilar que se dé cumplimiento al paso a paso descrito en este procedimiento al igual que la
declaración de método
✓ Detener la actividad si evidencia que la vida de las personas al igual que las estructuras
existentes están en riesgo, clima.
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RESPONSABILIDAD SST
✓ Evaluar los riesgos a los cuales estarán expuestos los trabajadores que desarrollen la
actividad.
✓ Velar por el cumplimiento de lo establecido en el presente procedimiento una vez este sea
aprobado, socializado comprendido y firmado por los ejecutores.
✓ Verificar que si se requiere algún cambio en la ejecución de estas actividades se detenga el
trabajo y se evalúen de nuevo los riesgos y los controles aplicables.
✓ Coordinar con el supervisor o encargado de la labor, en caso de hallar cualquier condición o
acto inseguro y verificar que la medida correctiva se tome inmediatamente, a fin de evitar algún
evento no deseado.
✓ Coordinar con interventor y personal de seguridad de Bavaria la ejecución segura de esta
actividad (Aprobación del presente documento por parte de las personas involucradas de
Bavaria (interventor y seguridad industrial)
✓ Diligenciar los permisos de trabajo requeridos, pre operacionales.
✓ Verificar que las condiciones de salud de los ejecutores sean las adecuadas, estas
evidenciadas físicamente por cada uno de los ejecutores
✓ Realizar el acompañamiento de tiempo completo durante la ejecución la actividad aquí
descrita.
✓ Señalizar el área donde va a ejecutar la labor.
✓ Detener la actividad si se presenta alguna condición ambiental que entorpezca la actividad, o
si existe algún riesgo adicional a los contemplados, esto con el fin de preservar la salud de
cada uno de los ejecutantes y la infraestructura.

RESPONSABILIDAD DE LOS COLABORADORES

✓ Es la obligación de cada uno de los ejecutores, dar cumplimiento a todas las normas de
seguridad y paso a paso establecidas en este Procedimiento de rescate.
✓ Está prohibido utilizar cualquier dispositivo electrónico mientras el desarrollo dela actividad.
✓ Conocer el procedimiento y así mismo deberán conocer la localización de los equipos contra
incendios, rutas de evacuación y como utilizarlos en caso de emergencia.
✓ Diligenciar el DPA para cada una de las actividades al igual que verificar que se tienen los
permisos de trabajo requeridos y firmar cada uno de ellos donde corresponda.
✓ Informar si no se encuentra en condiciones de salud para ejecutar las actividades, al igual que
diligenciar su condición de salud en el formato implementado.
✓ Notificar condiciones o actos inseguros que se presenten en el área con el fin de dar corrección
inmediatamente.
✓ Detener de manera inmediata la actividad si estas generan un riesgo para la salud, los equipos
al igual que a las estructuras.
✓ Dar cumplimiento a las reglas de oro y lineamientos de seguridad de la compañía.
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RESPONSABILIDADES INTERVENTORES

✓ Conocer y aprobar el presente procedimiento de rescate.

✓ Participar en el análisis de riesgo.
✓ Firmar y aprobar los permisos de trabajo y listado de verificación de equipos.
✓ Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad establecidas.

6. MEDIDAS PREVENTIVAS

EPP Necesarios Requerimientos por BPM

Disposición de Recursos

Realice pausas activas Se retiran las tapas del Realizar mediciones

antes, durante y al
finalizar la jornada
laboral.
Utilizar ayudas
techo y las tapas laterales atmosferas para la
mecánicas para la
algunas son retiradas verificación del
movilización dentro
para mayor ventilación ambiente sean los
de la pasteurizadora.
límites permisibles.

• En el área se utiliza el movilizador como ayuda mecánica, para la moverse dentro

de la pasteurizadora:
✓ Carrito platico.
• En el área se requiere un medidor de atmosfera
✓ Certificado anual de medidor de atmosfera.
✓ Certificado de entrenamiento de la persona quien va hacer la medición.

ALGUNOS EJEMPLOS:
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Plataforma movible se Medidor de atmosferas

traslada por dentro de la toma de mediciones
paster 20.8

7. DESCRIPCION DE LA INSPECCION INTERNA.

PASO 1: Se realiza diligenciamiento del permiso con sus debidos certificados de

apoyo (certificado de bloqueo de energías y certificado de apoyo en espacio
confinado) y con la firma del líder de área e interventor, colaboradores.se verifica
estado de salud de los colaboradores, cuenten con certificación para espacio
confinado, entrenamiento y conocimiento de los riesgos expuestos a la actividad a
realizar, examen médico apto.
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PASO 2: Se realiza la verificación de la ficha LOTOTO de la pasteurizadora la cual

nos indica el bloqueo de las energías que se deben bloquear y etiquetado
(LOTOTO), respectivo en cada una de las energías (eléctrico, vapor, agua), así
mismo realizar la liberación de energía la cual consiste en drenadas por parte de
Bavaria, para su verificación de energía cero.

PASO 3: Se verifica el aseo de la pasteurizadora por medio del lavado de la misma

y también con la ayuda de la empresa Romaquin realizado el aseo pertinente
porque para unos aseos se realiza el CIP con Soda caustica para eliminar el hongo
que se reproduce.

PASO 4: Se realiza la medición de gases cada hora por medio del medidor ALTAIR
4X o 5X los cuales se mide Oxigeno mínimo 19.5 y máximo 21, estable para ingreso
20.8, LEL 10 %, CO 25 PPM como medidas máximas la temperatura de la
pasteurizadora por medio de una pistola laser verificando los grados máximos 27C°
para dar el aval del ingreso. Y el personal utilizando sus EPP´S adecuados para la
actividad (casco, visor, guante de anti corte, guantes nitrilo, gafas, tapa oídos,
impermeable y botas de caucho.
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PASO 5: Se ingresa a la pasteurizadora con la plataforma movible para trasladarse

dentro de la misma, donde se revisa la siguiente condición: toberas en buen estado
que no se encuentre destruidas o sin fisurada, para que la función de esparcir el
agua de la manera adecuada ya que se encuentran ancladas a las flautas para que
no genere caída de botella por presión del agua.

PASO 6: Se ingresa a la pasteurizadora con la plataforma movible para trasladarse

dentro de la misma, donde se revisa la siguiente condición: se verifica que las
flautas no se encuentren fisuradas o con fuga por los costados ya que esto también
nos genera caída de botella por la presión del agua.
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PASO 7: Se ingresa a la pasteurizadora con la plataforma movible para trasladarse

dentro de la misma, donde se revisa la siguiente condición: se inspecciona las
mallas viajeras de ambos pisos donde no se encuentran anomalías de hondas en
la malla o elongación para su debido recorte de las mismas. Y en el emparrillado
se inspecciona los peines que estén ajustado no encuentren desgaste, que los
flejes se encuentren con sus botones de seguridad.
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PASO 8: Se ingresa a la pasteurizadora con la plataforma movible para trasladarse

dentro de la misma, donde se revisa la siguiente condición: se inspecciona cinta
teflón entrada y salida de pasteurizadora la cuan se desgasta con el rose de la
botella al momento de la acumulación de botella.

PASO 9: En la entrada y en la salida de la pasteurizadora se revisa la siguiente

condición: se inspecciona peines que no se encuentren dañados o con bastante
vidrio por debajo ya que esto genera inestabilidad en la botella y por en caída de
la misma.
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PASO 10: La disposición final de los residuos generados por la inspección interna se
depositan en el centro de acopio como lo determina la normatividad y en los horarios
establecidos que tiene el personal de Ática para la disposición de los mismos. Los
residuos que se generan son los siguientes: residuos plásticos como la cinta de teflón,
peines toberas, y residuos metálicos como flautas.

8. ANOMALIAS COMUNES Y SOLUCIONES

Riesgo Controles

BIOLOGICO: 1. Lavado interno y utilización de

1. Hongos impermeable con careta y guante de
nitrilo
FÍSICO: 1. Revisión de temperatura por pistola
1. Temperatura laser
2. Ruido 2. Uso adecuado de la tapa oídos.

QUIMICO:
1. Lavado con la misma máquina y
1. Líquidos (soda caustica)
ayuda de Romaquin y en caso de
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contacto en la piel aplicar abundante

agua, socialización de la ficha técnica
de soda caustica.

BIOMECANICO:
1. Utilización de plataforma movible
1. Postura prolongada
para realizar la inspección

1. Realizar el bloque lototo efectivo.

CONDICIONES DE SEGURIDAD
2. Vidrio en el lugar por donde se realiza
1. Mecánico
la inspección, por lo mismo se realiza
2. Locativo
la inspección por medio del carro.
3. Certificación del personal
competente, medición de
3. Espacio confinado
temperatura y de gases cada hora y
acompañamiento de vigía de EC

9. QUE HACER EN CASO DE EMERGENCIA

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10. HISTÓRICO

N.º Revisión Nombre de responsable Nombre de Aprobador Descripción de cambios

001 ____________________
_________________________ Aurelio Pimiento López
Deisy del Carmen Palacios C.C 80.655.378
C.C 32.946.078
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NOMBRE CEDULA FIRMA