BIOMOLECULAS ORGÁNICAS

Las biomoléculas orgánicas se caracterizan por la presencia de átomos de carbono encadenados

a los que se unen, el hidrogeno y el oxígeno.

EL CARBONO.- Es un átomo tetravalente, presenta 4 valencias (orbitales),cada una de las cuales

puede estar unida a otros átomos de carbono, o a otros elementos químicos.

Si dos o tres de sus valencias se unen a un mismo átomo tendremos un doble o triple enlace.

Si solo hay dobles o triples enlaces diremos que son INSATURADOS.

Los principales tipos de biomoléculas son: glúcidos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos.

GLUCIDOS

A los glúcidos se los conoce también como carbohidratos, azucares o hidratos de carbono.

Los carbohidratos son moléculas biológicas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno en una
proporción aproximada de un átomo de carbono (C) por cada molécula de agua.

La mayoría de ellos son de sabor dulce, Son solubles en agua e insolubles en solventes orgánicos.

Los carbohidratos importantes a nivel biológico pertenecen a tres categorías: monosacáridos,

disacáridos y polisacáridos.

MONOSACARIDOS

Son azucares mas simples, su formula general es

A su vez los monosacáridos se clasifican de acuerdo con el numero de átomos de carbono que
contienen: