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Más tahini
líquida. Ha llegado a ser una de mis indispensables en la cocina. Casi siempre tengo
un aderezo casero de tahini o salsa de algún tipo, a mano, si no son dos.
Y lo mejor de todo es que puedes hacerla en muy pocos minutos, y tomar una comida
diferente que es absolutamente espectacular.
Por supuesto, es apta para veganos y vegetarianos, así como para intolerantes a la
lactosa y celiacos.
Cordero con cuscús y tahini
Ingredientes
2 cucharaditas de sal
1 taza de tahini
Preparación
Lo volvemos a triturar durante 30 segundos más (la mezcla será muy gruesa y de
color gris). Con el motor en funcionamiento, poco a poco vierte un hilo de agua, hasta
añadir aproximadamente 180 ml.
Añadimos más agua para que adelgace si es necesario, hasta que la salsa sea de
color verde claro y tenga la consistencia de la crema agria. Lo probamos y añadimos
más sal si vemos que es necesario.
Notas
Esta salsa se puede hacer 6 horas antes y tenerla bien guardada a temperatura
ambiente.
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