ACTIVIDAD INDIVIDUAL FASE 3

GELBER HELY PULIDO PERÉZ

1.115.691.045 – Grupo 106000_8

Plan de Negocios

TUTOR
YAHED PILAR FANDIÑO

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Ingeniería Industrial
Cead Yopal

Yopal, 26 de marzo de 2018

 1. Tamaño del Proyecto

- Monto de la inversión.
Descripción Bien/Servicio Valor
Terreno $ 10.000.000
Adecuación $ 14.300.000
Equipos $ 16.640.000
Vehículos $ 200.000.000

- La ocupación efectiva de mano de obra.

DETALLE NO. PERSONAS
Operadores 2
Recepcionista 1
Despachador 1
Gerente 1
Director de proceso 1
Jefe de Ventas 1
Empacador 2
Embalador 1
Conductor 2
Aseadora 1
Contador 1

- Número de usuarios por año.

7500 usuarios por año
 - Área geográfica Cubierta.
Se busca tener un cubrimiento inicial sobre los llanos orientales, como principal el
municipio de Nunchía, Pore, paz de Ariporo, Yopal, trinidad, san Luis de palenque, orocúe,
aguazul y otros del departamento.

- Capacidad de producción
La capacidad de producción será de 26400 cubos de leche al día

Variables que determinan el tamaño de un proyecto

- Dimensión del mercado:

Existe un gran mercado, la demanda es mayor a la capacidad inicial instalada.

- Capacidad de financiamiento:
Se recomienda, se ejecute el proyecto con recursos propios de los socios, pero dado el caso,
se puede financiar hasta un 40% del proyecto con entidades financieras.

- Tecnología utilizada
Para la ejecución del proyecto se requieren equipos y máquinas para el proceso e
instalaciones y equipos de cómputo.

- Disponibilidad de insumos:
Por esta misma razón es que se escogió que la empresa estaría localizada en el municipio de
Nunchía. Todos los insumos serán localizados localmente.
 2. Localización

MACROLOCALIZACIÓN:

- Ubicación de los consumidores:

Los consumidores están ubicados en los municipios vecinos del municipio de Nunchía
Casanare con expansión al más cercano.

- Localización de materias primas:

La materia prima de igual manera se espera obtenerla en el municipio de Nunchía y en los
municipios más cercanos. La leche en polvo se espera localizarla en la planta productora
Industria de alimentos LIROYAZ LTDA., ubicada en la ciudad de Duitama Cr 4 N 3 37
Ciudadela Industrial.

- Vías de comunicación:
1. Teléfono
2. Correo
3. Web
4. Redes sociales

- Infraestructura de servicios públicos:

La localización del proyecto tendrá acceso fácil a servicios públicos, lo ideal es quedar en
zona de cobertura de servicios públicos.

- Normas y regulaciones:
ISO 9000 u otras normas de calidad relacionadas con esta como por ejemplo BPM buenas
prácticas de manufactura o HACCP análisis de peligros y puntos críticos de control
especificadas para productos alimenticios.

MICROLOCALIZACION
El proyecto estará ubicado en el corregimiento la Yopalosa del municipio de Nunchía
Casanare, sobre la vía marginal de la selva.

3. Proceso Productivo

- Descripción de insumos
Descripción Cantidad costo Impuestos Transporte Total Unidades
 producidas
Leche en 56 kg 515200 97.888 11200 624.288
polvo
26400
Saborizantes 3 L 15.000 0 1000 16.000
cubos/ día
Colorantes 15 ml 9.000 500 9.500
Leche entera 5 L 6.000 0 6.000
Total 655.788

- Análisis y descripción del proceso productivo

Para la producción de cubos de leche en polvo se requiere de ciertos procesos, entre ellos
tenemos:

1. Adquisición de materias primas

La materia prima de igual manera se espera obtenerla de la planta productora Industria de
alimentos LIROYAZ LTDA., ubicada en la ciudad de Duitama Cr. 4 No. 3 – 37 Ciudadela
Industrial. Se espera que este producto sea transportado desde esta fábrica en medio
terrestre hasta la bodega del punto de fábrica de los cubos de leche en polvo ubicada en el
corregimiento la Yopalosa del municipio de Nunchía Casanare, cerca de la vía marginal de
la selva.

2. Preparación de insumos para su procesamiento

Es aquí donde el jefe de producción, operadores y demás equipo de trabajo alistan y
disponen las cantidades exactas de materias primas (leche en polvo, saborizantes y
colorantes) en el área de procesos de la planta. para iniciar con la preparación de una
mezcla homogénea

3. Compactación
Después de tener todo, se inicia con el mezclado de todos los ingredientes a base de leche
hasta lograr una mezcla homogénea en un homogenizador, luego, disponer esta mezcla en
moldes.

4. Secado y evaporación
Luego, se calienta hasta lograr la evaporización y secado de los cubos de leche.

5. Empacado
Luego, son retirados y llevados al área de empaque, donde allí las empacadoras dispondrán
en paquetes 12 o 24 unidades.
6. Embalaje
Estos paquetes serán embalados en cajas de cartón con presentaciones en 12 y 24 unidades.

7. Ventas
La planta tendrá a disposición de sus clientes un área de ventas a clientes minoristas y
mayoristas, adicionalmente, contará con personal logístico de despacho y distribución de
mercancías.

- Flujograma de procesos
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Google Maps. (s. f.). Recuperado 22 de marzo de 2018, a partir de

https://www.google.com.co/maps/search/Nunchia+-yopalosa/@5.5199518,-

72.2123695,466m/data=!3m1!1e3!5m2!1e1!1e4?hl=es-419

Plan de negocio, Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y

comercializadora de cubos de leche. 106000 - Curso Plan de negocios. UNAD.

Colombia

106000_PLAN DE NEGOCIOS_1. (s. f.). Recuperado 7 de abril de 2018, a partir de

http://conferencia2.unad.edu.co/p2wki4us9rd/?

launcher=false&fcsContent=true&pbMode=normal

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios – ECACEN.

Guía de actividades y rubrica de evaluación Fase 3 – Construir el estudio técnico y

organizacional. 106000 - Curso Plan de Negocios. UNAD. Colombia