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Así mismo, es una alegoría en la que los cazadores son los españoles, los coyongos son los
indígenas y el pez es la tierra.
El coyongo es un ave de las denominadas zancudas, por sus patas largas, piel
morena , plumas blancas y grises que por el mal accionar del hombre las
encaminó a una paulatina extinción. Ese es precisamente el mensaje final de esta
manifestación dancística, velar por la preservación de esa especie que aún visitan
las diferentes ciénagas de nuestro litoral.
Los disfraces de Coyongos están hechos sobre una estructura piramidal forrada en tela de
colores con pequeñas alas en ambos costados.
En la parte superior va la cabeza y un pico de madera, que por medio de un mecanismo interno
marca el ritmo del baile con el ruido que hace al cerrarse.
Esta danza agrupa todos los pájaros (coyongo rey, pato cúcharo, garza gris, garza blanca, garza
morena, pisingo, pato cuchara o cucharoentre otros) que se apostan en las orillas de la ciénaga
de Mallorquín para alimentarse de peces.
Los pasos básicos de la danza son un paso hacia adelante y otro hacia atrás.
.
La danza es un juego coreográfico donde los danzantes reproducen el vuelo de las aves.
Los coyongos danzan representando que comen el pez, el cual está en el centro.
La coreografía también lleva otros movimientos como el tejido, trenza, hilo, la rueda y el círculo
que representa el encerrar el pez.