Precio/

Presentacion/
Descripcion presentacion
comercial
comercial
Materia prima carnica
C1 Lb 50
C2 lb 24
C3 Lb 12
Cerdo extra 1 kg 34

Costo de M.P.C.

Codimentos y aditivos
Agua Botellon 40
Hielo bloque 70 lb 30
Soya texturizada Kg 37.5
PROTEINA DE Soya rosada en polvo Kg 25
Sal yodada kg 6
Sal nitrificada Kg 115
Cominos lbs 46.82
Pimienta negra kg 65
Ajo en polvo lb 34
Cebolla en polvo lb 38.06
Pimenton dulce Kg 115
Pimenton picante Kg 100
Condimat Kg 49
Vinagre Galon 34
Fosfato Kg 47
Azucar Lb 9
C. cochinilla Kg 88
Cond. De extremeño Kg 49
Antioxidante Kg 148
Oregano Kg 50
Mezcla para jamon Kg 65
Nuez moscada Kg 138
Cond. Jamon virginia Kg 66
Gelmax Kg 52
Coria 32 Unidad 65
Coria 28 Unidad 54
Funda de mortadela Rollo 500 mts 3700
Funda de jamon Rollo 500 mts 4525
Tee pack (f. hot dog) 19*110 Unidad 40
Hilo Rollo 180
Bolsa impresa resistente al vacio Unidad 1.2
Bolsa capacidad 5 libras Libras 50
Rollo de etiquetas Rollo 200
Clip unidad 5

Costos de material de empaque Chorizo

Rendimiento 1.3
Ingreso esperado 7150
Precio de venta 55
Margen de contribución
 100 100
Total Total
Precio/P. chorizo
Presentacion requerida Hot Dog materia costos
requerida Extremeño
prima variables

lbs 50.00 40 55 95 4750

lb 24.00 35 45 80 1920
Lb 12.00 25 38 63 756
gramos 0.03

Libras 0.95 3 4 7 6.66

Lb 0.43 0 -
Lb 16.89 4 9 13 219.59
Lb 11.26 8 8 90.09
gr 0.01 200 400 600 3.60
gr 0.12 110 134 244 28.06
gr 0.10 150 150 15.47
gr 0.07 155 155 10.08
gr 0.07 210 125 335 25.09
gr 0.08 65 65 5.45
gr 0.12 120 160 280 32.20
gr 0.10 80 80 8.00
gr 0.05 50 50 2.45
Lb 4.05 5 5 20.23
gr 0.05 90 10 100 4.70
gr 0.02 120 120 2.38
gr 1,000.00 25 25 25,000.00
gr 0.05 500 500 24.50
gr 0.15 21 21 3.11
gr 0.05 0 -
gr 0.07 0 -
gr 0.14 0 -
gr 0.07 0 -
gr 0.05 0 -
Unidad 65.00 6 6 390.00
Unidad 54.00 0 -
m 7.40 500 500 3,700.00
m 9.05 0 -
Unidad 40.00 0 -
gr 0.19 60 100 160 30.32
 unidad 1.20 200 200 240.00
unidad 0.42 26 26 10.83
Unidad 0.67 26 200 226 150.67
unidad 5.00 26 26 130.00

Costos de material de empaque Hot dog

Rendimiento 1
Ingreso esperado 4000
Precio de venta 40
Margen de contribución
 1 botellon 5 gln 5
1 gln = 3.785 Lt 3.785
1 bloque = 70 lb 70
1 Kg = 2.22 lb 2.22
1 Kg = 1000 g 1000
1 L = 2.22 lb 2.22
1 lb = 454 g 454

1 lb = 16 onz 16
42.0135 1 lb= 112 unidades 112
70 Rollo= 950 g 950
Rollo= 800 unidades 800

8.4027

500
500
120
300
 100
Descripción Precio Cantidad Costo
Materia prima carnica 50.00 40 2000.00
C1 24.00 35 840.00
C2 12.00 25 300.00
C3 0.03 0 0.00
Cerdo extra 1 0.00 0 0.00
Costo de M.P.C. 3140.00

Codimentos y aditivos
Agua 0.95 3 2.86
Hielo 0.43 0 -
Soya texturizada 16.89 4 67.57
PROTEINA DE Soya rosada en polvo 11.26 0 -
Sal yodada 0.01 200 1.20
Sal nitrificada 0.12 110 12.65
Cominos 0.10 150 15.47
Pimienta negra 0.07 155 10.08
Ajo en polvo 0.07 210 15.73
Cebolla en polvo 0.08 65 5.45
Pimenton dulce 0.12 120 13.80
Pimenton picante 0.10 0 -
Condimat 0.05 50 2.45
Vinagre 4.05 5 20.23
Fosfato 0.05 90 4.23
Azucar 0.02 0 -
C. cochinilla 1,000.00 0 -
Cond. De extremeño 0.05 500 24.50
Antioxidante 0.15 0 -
Oregano 0.05 0 -
Mezcla para jamon 0.07 0 -
Nuez moscada 0.14 0 -
Cond. Jamon virginia 0.07 0 -
Gelmax 0.05 0 -
Coria 32 65.00 6 390.00
Coria 28 54.00 0 -
Funda de mortadela 7.40 0 -
Funda de jamon 9.05 0 -
Tee pack (f. hot dog) 19*110 40.00 0 -
Hilo 0.19 60 11.37
Bolsa impresa resistente al vacio 1.20 0 -
Costo de M.P.C. 597.57
Bolsa capacidad 5 libras 0.42 26 10.83
Rollo de etiquetas 0.67 26 17.33
Clip 5.00 26 130.00
Costo de M.P.C. 158.17

Costos de material de empaque

Total costos variables 3895.74
Rendimiento 1.3
Ingreso esperado 7150.00
Precio de venta 55.00
Margen de contribución 3254.26
Costo variable unitario 29.97
Margen de contribución unitario 3224.29
 100
Descripción Precio Cantidad Costo
Materia prima carnica
C1
C2
C3
Cerdo extra 1
Costo de M.P.C. 0.00

Codimentos y aditivos
Agua
Hielo
Soya texturizada
PROTEINA DE Soya rosada en polvo
Sal yodada
Sal nitrificada
Cominos
Pimienta negra
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Pimenton dulce
Pimenton picante
Condimat
Vinagre
Fosfato
Azucar
C. cochinilla
Cond. De extremeño
Antioxidante
Oregano
Mezcla para jamon
Nuez moscada
Cond. Jamon virginia
Gelmax
Coria 32
Coria 28
Funda de mortadela
Funda de jamon
Tee pack (f. hot dog) 19*110
Hilo
Bolsa impresa resistente al vacio
Costo de M.P.C. -
Bolsa capacidad 5 libras
Rollo de etiquetas
Clip
Costo de M.P.C. -

Costos de material de empaque

Total costos variables 0.00
Rendimiento
Ingreso esperado
Precio de venta
Margen de contribución
Costo variable unitario
Margen de contribución unitario