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Practica de Laboratorio # 2
Practica de Laboratorio # 2
QUIMICA 2
INTEGRANTES
Ortiz Dana
Quilli Christian
Abad Alexander
Briceño Juan
Leon Carlos
24 de noviembre de 2023
IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS Y SOLUBILIDAD
OBJETIVO
INTRODUCCIÓN
Estas fuerzas son fundamentalmente las fuerzas de Van de Waals, las interacciones dipolo
– dipolo o puentes de hidrógeno, dependiendo del tipo de partículas que intervengan.
En síntesis, para que la disolución se realice, la energía liberada cuando se establecen las
interacciones soluto-solvente debe ser similar a la energía requerida para vencer las fuerzas de
atracción entre partículas soluto-soluto y solvente-solvente.
Las pruebas de solubilidad son muy útiles a la hora de establecer la identidad de una
sustancia. La solubilidad es un fenómeno que depende de las fuerzas intermoleculares entre un
soluto y el solvente. Cuando un soluto se disuelve en un disolvente, sus moléculas o iones se
separan y quedan distribuidas más o menos al azar, rodeadas por las moléculas del disolvente
(solvatación). En este proceso las fuerzas de atracción intermoleculares entre las moléculas del
soluto son sobrepasadas, formándose nuevas interacciones moleculares más intensas entre las
moléculas del soluto y las del disolvente, el balance de estos dos tipos de fuerzas de atracción
determina si un soluto dado se disuelve en un determinado disolvente. En consecuencia, si una
sustancia se disuelve en otra, las fuerzas entre partículas que mantienen la identidad física del
soluto y el solvente deben romperse para que las partículas individuales de las sustancias puedan
mezclarse. La energía requerida para romper estas fuerzas, se obtiene, si la solución se forma, de
la energía liberada por la formación de nuevas fuerzas de unión entre las unidades del soluto y
solvente. Cuando una sustancia se disuelve, además de las interacciones entre iones de cargas
opuestas, son importantes tres tipos de fuerzas de atracción o alguna combinación de ellas
respecto a la posibilidad de solvatación de dichas sustancias. Estas fuerzas de atracción son las
fuerzas de Van der Waals debidas a la distorsión de nubes electrónicas, interacciones
dipolo-dipolo en las que los puentes de hidrógeno son un caso especial y las interacciones
ion–dipolo.
Teniendo en cuenta que la mayoría de las moléculas orgánicas tienen una parte polar y
otra no polar, debería esperarse que la solubilidad dependiera del balance entre ambas partes. A
medida que aumenta la parte hidrocarburo dentro de una molécula, las propiedades del
compuesto se acercan a las propiedades de los hidrocarburos y se podría asociar dicho compuesto
precisamente con los hidrocarburos. Esto significa que disminuye la solubilidad en agua y
aumenta la solubilidad en disolventes menos polares que el éter etílico. Un efecto semejante
ocurre en la solubilidad de los compuestos cuando un radical fenilo se encuentra como
sustituyente en ácidos alifáticos, alcoholes o compuestos similares, presentando un efecto
equivalente al de un radical alifático de cuatro átomos de carbono.(Lozano et al., n.d.)
Efecto sobre la solubilidad de las fuerzas intermoleculares en el soluto puro
La solubilidad de una sustancia es una medida del equilibrio entre la sustancia pura y su
solución. Dicho equilibrio es también afectado por las fuerzas moleculares en el soluto puro y se
pueden estimar sus magnitudes relativas comparando sus puntos de fusión y ebullición que
involucran separación de moléculas, relacionada de alguna forma con la separación que ocurre en
la disolución. Existen correlaciones entre los puntos de fusión elevados de los ácidos y la baja
solubilidad en agua, también existen correlaciones importantes entre los isómeros de los ácidos
insaturados del tipo cis-trans, donde la forma cis generalmente presenta menor punto de fusión y
es más soluble en agua que el isómero trans
● Balanza
● Plancha calefactora
PROCEDIMIENTO
PARTE I: SOLUBILIDAD
1. De las 4 muestras de aceite de motor, aceite de cocina, gasolina y diésel, de cada muestra
tomamos 1 ml y lo vamos adicionar a cada tubo de ensayo debidamente rotulado para evitar
confusión entre los mismos. Posteriormente a cada muestra agregamos nuestro primer solvente
que es agua destilada, 1 ml de agua destilada en cada tubo de ensayo, colocamos en la gradilla y
esperamos unos 3 minutos para ver los resultados.
PARTE II:
REACTIVIDAD
10. Repetir los experimentos anteriores agregando a cada tubo 1ml de ácido nítrico y agitar.
11. Escribir cada resultado en la parte del reporte diferenciando los que reaccionan de los que no
reaccionan
PARTE IV:
COMBUSTIÓN
12. Coloque una pequeña cantidad de muestra en una cápsula de porcelana o vidrio de reloj con
cada una de las muestras (ácido acético, cloruro de sodio, alcohol 70% y 95% y gasolina).
13. Luego colocar un fósforo encendido directamente a la muestra, con cuidado de no quemarse.
*Consulte las hojas MSDS de los reactivos a usar en la práctica par un manejo seguro y adecuado
de los mismos.
7. RESULTADOS DE LA PARTE I
RESULTADOS DE LA PARTE II
Se logró observar que el ácido clorhídrico en el cual sí podemos observar que la bombilla se
enciende esto debido a los iones de hidrógeno (H⁺) y cloruro (Cl⁻) provenientes del ácido
clorhídrico, pueden conducir electricidad en una solución la cual puede ser transmitida por medio
de los cables hacia la bombilla.
Reactivos: Resultados al conectar el Compuestos orgánicos
sistema para o inorgánicos:
conductividad eléctrica:
Las muestras usadas de hidrocarburos presentan únicamente reacción con ciertos reactivos como
el ácido sulfúrico o nítrico, mientras que el hidróxido de sodio no presenta alguna reacción al
añadirlo con las muestras.
RESULTADOS DE LA PARTE IV
Ácido acético X
Cloruro de sodio X
Alcohol al 75% X
Alcohol al 90% X
Gasolina X
¿Dibuje las estructuras de Lewis de todas las sustancias a ensayar?
Aceite de Cocina (mezcla de lípidos): No tiene una estructura molecular específica debido a su
naturaleza de mezcla compleja.
Buscar las propiedades químicas y físicas de las sustancias a ensayar y de los solventes
utilizados
Etanol (C₂H₅OH):
Propiedades Físicas: Punto de ebullición: -85 °C, Punto de fusión: -114.2 °C (a 1 atmósfera).
Propiedades Físicas: Punto de ebullición: 337 °C, Punto de fusión: 10.36 °C, Densidad: 1.84
g/cm³ a 20 °C.
Propiedades Físicas: Punto de ebullición: 83 °C, Punto de fusión: -42 °C, Densidad: 1.51 g/cm³ a
20 °C.
Propiedades Químicas: Son ácidos orgánicos, se disocian en iones hidrógeno y sus respectivos
aniones benzoato o salicilato en solución acuosa.
Propiedades Físicas: Pueden variar, pero ambos son sólidos cristalinos en condiciones normales
de temperatura y presión.
Sacarosa (C₁₂H₂₂O₁₁):
Propiedades Químicas: Es un disacárido de glucosa y fructosa, se hidroliza en azúcares más
simples en presencia de ácidos o enzimas específicas.
Agua (H₂O):
Propiedades Químicas: Es un solvente universal debido a su polaridad, puede disolver una amplia
gama de sustancias iónicas y polares.
Propiedades Físicas: Punto de ebullición: 100 °C, Punto de fusión: 0 °C, Densidad: 1 g/cm³ a 20
°C.
Metanol (CH₃OH):
Propiedades Físicas: Punto de ebullición: 64.7 °C, Punto de fusión: -97.6 °C, Densidad: 0.7918
g/cm³ a 20 °C.
Hexano (C₆H₁₄):
Propiedades Físicas: Punto de ebullición: 68.7 °C, Punto de fusión: -95.3 °C, Densidad: 0.659
g/cm³ a 20 °C.
Tolueno (C₇H₈):
Propiedades Físicas: Punto de ebullición: 34.6 °C, Punto de fusión: -116.3 °C, Densidad: 0.7132
g/cm³ a 20 °C.
CONCLUSIONES:
● Con la práctica podemos concluir que los compuestos orgánicos pueden llegar a
disolverse en ciertas sustancias líquidas, es decir los solventes. Se logró comprender cómo
cada muestra puede disolverse en partes, totalmente o nada, y como los principios de este
nos habla como los compuestos orgánicos polares facilitan el mezclarse con los solventes,
mientras que los no polares se disuelven mejor con solventes no polares.
● Así mismo, se pudo entender cómo las fuerzas intermoleculares se involucran en esto,
debido a que todas las sustancias tienen interacciones moleculares. Dichas sustancias con
las que se trabajó, poseen fuerzas como la de London, dipolo-dipolo, iónica, y así se
puede comprender el comportamiento de las muestras ante reacciones químicas.
● Por último, se analizó cómo las propiedades tanto físicas como químicas, nos sirven para
poder organizarlas según su punto de fusión, densidad, ebullición o reactividad. Esto
ayudándonos como una guía sobre cada sustancia se la debe abarcar de manera diferente y
con su respectivo cuidado, para así evitar algún daño dentro de la instalación del
laboratorio.
ANEXOS
BIBLIOGRAFÍA
Lozano, L., Romero, A., & Urbina, J. (n.d.). Manual De Prácticas Del Laboratorio I De
Química Orgánica.