¿Cual es la importancia de la cocina peruana en el

mundo?
La gastronomía peruana destaca por su importancia gracias a la
diversidad de sus ingredientes, la fusión cultural y su
reconocimiento a nivel global. Con una amplia variedad de climas y
regiones geográficas, Perú brinda una abundancia de ingredientes
únicos, como ajíes, papas, maíz y productos marinos. La cocina
peruana refleja la convergencia de tradiciones indígenas, españolas,
africanas y asiáticas, generando una gastronomía excepcionalmente
singular. Platos emblemáticos como el ceviche y el lomo saltado han
contribuido al reconocimiento internacional de la cocina peruana, y
restaurantes peruanos han alcanzado prestigio en listas de los
mejores del mundo. La apreciación de ingredientes autóctonos y la
inventiva de chefs destacados han elevado la gastronomía peruana
a la categoría de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
según la UNESCO en 2019. En resumen, la gastronomía peruana no
solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también
constituye un elemento vital de la identidad cultural del país.

Yeimy Santamaria.