Informe N.1-Grupo#2

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS
CARRERA DE INGENIERÍA CIVIL
QUÍMICA DEL AGUA (H)
Tema: Sustancias, Soluciones, Mezclas, pH Práctica Nº.: 01
Integrantes:
Grupo No.: 1. Alarcón Espinoza María Cristina
2. Fernández Poma Janeth Katherine
2 3. Flores Ruales Jhonny Alexander
4. Quinatoa León Pamela Soledad
5. Zamora Dorado Oscar Antonio
Semestre: OCTAVO Paralelo: Segundo
Docente: Ing. Susana Guzmán Rodríguez MSc. Fecha de Entrega: 02/12/2022
RESUMEN
Se denomina pH o potencial Hidrógeno en sus siglas, es la medida de acidez o alcalinidad que
indica la cantidad de iones de hidrogeno presentes en una solución o sustancia, la escala
numérica que esta medida comprende los números de 0 a 14, en las que las sustancias más
acidas se acercan al número 0, y las más alcalinas (o básicas) las que se aproximan al número
14 y el número 7 las sustancias neutras. En el presente caso, las sustancias usadas fueron: agua
destilada, agua potable, zumo de limón, sal, azúcar, cemento, guineo, gaseosa, energizante,
cerveza y leche. Mediante un proceso de mezclado se procedió a combinar diferentes sustancias
para la posterior medición del pH respectivo mediante el uso de tirillas y un potenciómetro.
Las mezclas de las sustancias tenían como finalidad la de medición del pH, pero por otra parte
es la de diferenciar entre mezclas homogéneas y heterogénea, así como la solubilidad de las
sustancias.
La importancia de conocer el pH en el ámbito de la Ingeniería Civil se enfoca en la
modificación química de sustancias para modificar sus propiedades y obtener otras con
diferentes propiedades.
Descriptores: pH/ACIDEZ/ALCALINIDAD/MEZCLA/SUSTANCIA
1. Introducción Teórica
Resulta necesario conocer acerca de temas como las sustancias, mezclas y soluciones;
conceptos importantes en la Química y la relación que tienen en la vida diaria en general.
Entonces ,una sustancia es una forma de la materia que tiene una composición definida, es
decir constante. Por otro lado una mezcla es la unión de dos o más sustancias puras y, se pueden
clasificar como homogéneas o heterogéneas. En las mezclas homogéneas las partículas que
componen cada una de las sustancias de las que está compuesta no pueden ser diferenciadas a
simple vista ; por otro lado en las mezclas heterogéneas las sustancias que la componen si
pueden ser diferenciadas.
Las soluciones son mezclas homogéneas y están conformadas por el soluto y el solvente, cada
uno en diferentes proporciones. (Ejemplius, 2021)
Otro concepto de crucial importancia es el pH, que hace referencia a la cantidad de hidrógeno
que existe en una solución. La escala del pH se establece en torno a lo que se considera el nivel
medio: el agua. Este recurso natural posee una acidez y una alcalinidad nula, por lo cual se
considera el punto medio entre los dos extremos, el ácido y el alcalino. De acuerdo con
(Cervantes, 2015) El pH se puede definir como el logaritmo negativo de la concentración de
iones de hidrógeno. Cuando las soluciones contienen mayor proporción de iones H adquieren
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carácter ácido, en cambio si las soluciones contienen menor proporción de iones H se dice que
son básicas.
El pH de cualquier sustancia oscila entre los valores de 0 a 14. Si una sustancia tiene un pH de
7 será una sustancia neutra, si lo tiene inferior a 7 será ácida, mientras que de 7 a 14, la sustancia
será básica. (Ilerna, 2019)
El nivel de pH de las sustancias es determinante para que muchas reacciones se lleven a cabo,
o si bien los elementos son aptos para un determinado proceso .
2. Objetivos
2.1. Identificar el tipo de sustancias utilizadas en la práctica en base a la solubilidad.
2.2. Identificar las características de los tipos de mezcla
2.3. Preparar disoluciones
2.4. Identificar las sustancias y las mezclas en base al pH.
3. Datos de la Muestra
No se utilizaron muestras de agua en esta práctica.
4. Equipos y Materiales
4.1. Equipos
Tabla 1. Equipos
EQUIPOS CAPACIDAD APRECIACIÓN
Multiparamétrico con sonda de
0 a 14 pH A ± 0.01 pH
potenciómetro con electrodo para pH
Medidor de pH con tirillas reactivas
0 a 14 pH A ± 0.5 pH
medidoras de pH
Comparador de Cloro con Disco 3.4 mg/l A ± 0.1 mg/l
Termómetro de Hg (Mercurio) 50°C A ± 1°C
Realizado por: Grupo 2, noviembre 2022
4.2. Materiales
Tabla 2. Materiales de Vidrio y metal
CANTIDAD NOMBRE CAPACIDAD APRECIACIÓN
Vidrio
1 Vaso de precipitación 400 ml A ± 50 ml
5 Vaso de precipitación 100 ml A ± 20 ml
1 Varilla de Vidrio NTC NTA
1 Caja Petri NTC NTA
Metal
1 Espátula NTC NTA
Nota: NTC = No Tiene Capacidad
NTA = No Tiene Apreciación
5. Sustancias y Reactivos
5.1. Sustancias
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Tabla 3. Sustancias
No. SUSTANCIAS FÓRMULA QUÍMICA
1 Agua Destilada 𝐻2 𝑂
2 Sal 𝑁𝑎𝐶𝑙
Composición Química
64% Ó𝑥𝑖𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑙𝑐𝑖𝑜 (𝐶𝑎𝑂)
4.5% Ó𝑥𝑖𝑑𝑜 𝑑𝑒 ℎ𝑖𝑒𝑟𝑟𝑜 𝐼𝐼 (𝐹𝑒𝑂)
3 Cemento
21% Ó𝑥𝑖𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑠𝑖𝑙𝑖𝑐𝑖𝑜 (𝑆𝑖𝑂2 )
2.4% Ó𝑥𝑖𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑔𝑛𝑒𝑠𝑖𝑜 (𝑀𝑔𝑂)
1% 𝑂𝑡𝑟𝑜𝑠
4 Zumo de limón 𝐶6 𝐻8 𝑂7
5 Leche 𝐶3 𝐻6 𝑂3
6 Guineo IND
7 Gaseosa (Coca-Cola con azúcar) 𝐶17 𝐻21 𝑁𝑂4
8 Energizante (V220) IND
9 Cerveza (Club Golden) IND
Nota: IND = Indefinido
6. Procedimiento
Tabla 4. Determinación del pH
INGRESO DE LA MEDICIÓN DEL pH,
MEDICIÓN pH CON
SOLUCIÓN/MEZCLA TIRILLA A LA CON LAS TIRILLAS
#
POTENCIÓMETRO
SOLUCIÓN REACTIVAS
Ilustración 1. Ilustración 2. Ingreso Ilustración 3. pH con
Preparación Papilla de de la tirilla tirillas
Papilla de Guineo
Guineo
-
1
Realizado por: Grupo Realizado por: Grupo Realizado por: Grupo

2, Noviembre 2022 2, Noviembre 2022 2, Noviembre 2022
Ilustración 4. Solución Ilustración 5. Ingreso Ilustración 6. pH con Ilustración 7. pH con

en el vaso de de la tirilla tirillas potenciómetro
precipitación
Zumo de Limón
2
Realizado por: Grupo Realizado por: Grupo Realizado por: Grupo Realizado por: Grupo
2, Noviembre 2022 2, Noviembre 2022 2, Noviembre 2022 2, Noviembre 2022
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Ilustración 8. Solución Ilustración 9. Ingreso Ilustración 10. pH con

en el vaso de de la tirilla tirillas
precipitación
Leche Entera
-
3

precipitación
Cerveza
4
precipitación
Energizante
5
Ilustración 19. pH con Ilustración 20. pH con

tirillas potenciómetro
Gaseosa
- -
6
Realizado por: Grupo Realizado por: Grupo

2, Noviembre 2022 2, Noviembre 2022
Ilustración 21. Solución Ilustración 22. Ingreso Ilustración 23. pH con

en el vaso de de la tirilla tirillas
precipitación
Agua Destilada
-
7

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Leche + Papilla de guineo Ilustración 24. Mezcla Ilustración 25. Ingreso Ilustración 26. pH con
de leche + papilla de de la tirilla tirillas
guineo
-
8

Ilustración 27. Mezcla Ilustración 28. Ingreso Ilustración 29. pH con

Leche + Zumo de limón
de leche + zumo de de la tirilla tirillas

limón
-
9


de leche + gaseosa de la tirilla tirillas
Leche + Gaseosa
-
10

Ilustración 33. Mezcla Ilustración 34. pH con

Energizante + Zumo de
de energizante + zumo potenciómetro

de limón
limón
- -
11
Realizado por: Grupo Realizado por: Grupo

2, Noviembre 2022 2, Noviembre 2022

Agua Potable + Cemento
de agua potable + de la tirilla tirillas

cemento
-
13

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Ilustración 38. Mezcla Ilustración 39. Ingreso Ilustración 40. pH con Ilustración 41. pH con
de agua potable + sal de la tirilla tirillas potenciómetro
Agua Potable + Sal
14

de papilla de guineo + de la tirilla tirillas
Papilla de guineo +
gaseosa
Gaseosa
-
15

Ilustración 45. Ingreso Ilustración 46. pH con Ilustración 47. pH con

Agua Potable + Azúcar
de la tirilla tirillas potenciómetro
-
16

Ilustración 48. Mezcla Ilustración 49. Ingreso Ilustración 50. pH con Ilustración 51. pH con
de concentrado de col de la tirilla tirillas potenciómetro
Concentrado de Col +
+ cerveza
Cerveza
17

de concentrado de col de la tirilla tirillas
+ energizante
Energizante
-
18

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de concentrado de col de la tirilla tirillas
+ leche
Leche
-
19


de cerveza + gaseosa + de la tirilla tirillas
Cerveza + Gaseosa +
energizante
Energizante
-
20


Concentrado Final
de concentrado final de la tirilla tirillas
-
21

Realizado por: Grupo 2, Noviembre 2022

7. Resultados
Tabla 5. Temperatura de sustancias
Sustancia Temperatura (°C)

Leche 19°C
Cerveza 18°C
V220 17°C
Tabla 6. Resultados
pH ÁCIDO O
Sustancia Propiedad Tipo de ALCALINO
N° Vol. ml Tirillas Potenció
/Mezcla/Solución Solubilidad mezcla
de pH metro
1 Banano - Insoluble 4.5 - - Ácido

2 Limón 30 Soluble 0.5 2.75 - Ácido
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Ligeramente
3 Leche 50 Soluble 6.5 - -
ácido
4 Cerveza 50 Soluble 4.5 4.59 - Ácido
5 V220 50 Soluble 2.5 2.90 - Ácido
6 Agua destilada 600 Soluble 6.5 4.68 - Ácido
7 Coca Cola - Soluble 3.5 2.80 - Ácido
8 Leche + Guineo - Insoluble 5.5 - Heterogénea Ácido
9 Leche + Limón 50 Soluble 3.5 - Homogénea. Ácido
10 Leche + gaseosa 40 Soluble 5.5 - Homogénea. Ácido
Energizante +
11 50 Soluble - 2.80 Homogénea Ácido
Limón
Coca cola +
12 40 Soluble - 2.69 Homogénea Ácido
Limón
Ligeramente
13 Agua + Cemento 40 Insoluble 6.5 - Heterogénea.
ácido
Ligeramente
14 Agua + Sal 40 Soluble 6.5 6.75 Homogénea
ácido
Guineo +
15 - Insoluble 4.5 - Heterogénea Ácido
Gaseosa
16 Agua + Azúcar 40 Soluble 5.5 - Homogénea Ácido
Concentrado de
17 70 Soluble 4.5 5.13 Homogénea Ácido
col + cerveza
Concentrado col
+ V220
Concentrado de Ligeramente
19 40 Soluble 6.5 - Homogénea
col + leche ácido
Cerveza +Coca
Cola
Agua residual de
21 todas las 50 Insoluble 4.5 - Heterogénea Ácido
combinaciones
8. Cálculo Tipo
No se realizaron cálculos en esta práctica.
9. Análisis de Resultados
Alarcón Cristina:
• En la solución de agua potable + sal se obtuvo un pH de 6.5 mediante la utilización de
las tirillas esto indica que la sustancia es ligeramente ácida, y con la ayuda del
potenciómetro el pH dio como resultado un valor de 6.75, como se puede observar la
diferencia del valor entre los métodos es pequeña; además se observó una que se obtuvo
una mezcla homogénea debido a que no se encontró la presencia de partículas, de donde
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podemos observar el en este caso en particular el agua potable actuó como solvente y
la sal como soluto, siendo el agua la que le da solubilidad a la mezcla.
• Al realizar la medición de pH de la papilla de guineo al ser pasada por la tirilla nos
mostró que poseía un pH de 4.5. Este valor se encuentra dentro del rango catalogado
como acido dentro de la escala de pH; por otro lado al mezclar esta papilla con cierta
cantidad de leche se creó una pasta que era más soluble aunque a simple vista se puede
determinar que es una mezcla heterogénea y el pH de la papilla aumento en un punto
siendo esta de 5.5; estos valores tanto de la papilla de guineo sola como de la mezcla
de la papilla con leche no pudieron ser medidas en el potenciómetro por la consistencia
del material y por contener una sustancia grasa como lo es la leche.
Fernández Janeth:
• Se pudo observar que en algunas sustancias el valor del pH varia significativamente al
medirlos por el método de las tiras y el potenciómetro siendo estas; el limón, el agua
destilada y la coca cola cuyo pH es de 0.5; 6.5; 3.5 respectivamente al ser medidos con
las tiritas y de 2.75; 4.68; 2.80 respectivamente al utilizar el potenciómetro.
• Se identifico las mezclas homogéneas cuando al combinar dos sustancias estas no se
podían distinguir a simple vista en la combinación y producían una mezcla uniforme;
en la práctica de laboratorio se evidencio que se podían formar mezclas homogéneas al
combinar sustancias en estado sólido y líquido y también entres dos sustancias en estado
líquido. Las mezclas homogéneas que obtuvimos fueron leche con zumo de limón,
leche con gaseosa, energizante más limón, coca cola más limón, agua con sal,
concentrado de col con cerveza, concentrado de la col con leche y cerveza con V220 y
coca cola.
• Al medir el pH del agua generada al combinar todas las sustancias y mezclas
realizadas en la práctica este dio un valor de 4.5 por lo que se clasifica como acido,
además esta mezcla presento características de ser insoluble y heterogénea.
Flores Jhonny:
• En el caso del agua destilada se indica un pH con valor teórico de 7 pero esto, no es
cierto, porque después de un tiempo este valor tiende a bajar debido a que el agua
destilada disuelve el dióxido de carbono al aire por ende el valor de pH ronda en 5.8
siendo esto valido porque en el laboratorio se determinó un valor de 6.8 mediante tirillas
y un valor de 4.68 mediante el potenciómetro calificando como un ácido por CO2, a
esto también se puede añadir que el consumo de agua destilada no acidificara el cuerpo
humano.
• Al obtener el valor del pH del zumo de limón (limón sutil) medido con las tirillas fue
de 0.5, a diferencia del que se tiene con el Potenciómetro que es de 2.75, esta variación
se debe a la apreciación que tiene el usuario al realizar la lectura con las tiras reactivas.
Para el caso del pH del zumo de limón + energizante (V220) fue de 2.80, dando como
resultado una mezcla homogénea en la que el azúcar (sacarosa) que tiene el energizante,
al ser un compuesto neutro y combinarlo con el limón hace que disminuya su grado de
acidez.
• A través de un análisis de resultados en el Ecuador existe la norma INEN 1101 cuarta
edición del 2017 en donde nos habla acerca de las bebidas gaseosas o carbonatadas en
la cual encontramos los valores de pH de una bebida gaseosa debe tener un valor
máximo de 4.5 y durante la práctica de laboratorio se obtuvo un resultado de 2.80
mediante el potenciómetro y 3.5 mediante las tirillas, el cual esto indica que si puede
ingerir una persona y este a su vez producirá más bicarbonato y menos dióxido de
carbono para neutralizar la acidez.
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Quinatoa Pamela:
• Se realizó la medición del pH de 7 elementos y 14 mezclas con los mismos, todos
arrojaron valores de pH menores a 7 , es decir se identificaron elementos ligeramente
ácidos o ácidos, dentro de este primer grupo se encuentra la leche , las mezclas de agua
+ cemento, agua + sal y leche + concentrado de col con resultados de pH igual a 6.5
para todos los casos con una ligera variación en la mezcla de agua + sal al realizar la
medida con el potenciómetro se obtuvo un valor de 6.75.
• De las sustancias y mezclas analizadas tanto con el potenciómetro y las tirillas de pH
el valor de pH más alto es el de agua + sal , obteniendo un valor de 6.75 con el uso del
potenciómetro . Mientras que el valor más bajo le corresponde al limón , con un pH de
0.5 y 2.75 con el uso de tirillas y potenciómetro respectivamente ; evidenciando el alto
grado de acidez presente en dicho elemento.
Zamora Oscar:
• El pH es un parámetro que sirve como indicador de la acidez presente en una sustancia
o solución, en donde a menor pH mayor será esta acidez, esto se comprueba en los
resultados de la práctica con las tirillas cromáticas, donde el zumo de limón tuvo un
(pH = 0.50) que evidentemente al ser una sustancia ácida que presentará el menor valor
de pH, de la misma forma se obtuvo que el energizante utilizado tiene un (pH = 2.50),
haciendo notar que este líquido presenta una buena cantidad de acidez en su
composición y por ende es mala para la salud.
• En el caso peculiar de la combinación de dos sustancias, como es el caso de la leche
entera que presenta un (pH = 6.50) denotando una acidez por CO2, al combinarla con la
gaseosa que fue mucho más ácida con un valor de (pH = 3.50) (valor de acides
considerado de origen mineral), se produjo un disolución, que al mezclarla produjo una
ligera neutralización obteniendo un valor de (pH = 5.50), esto afectado por varios
factores como la cantidad de leche que fue en una mayor proporción, actuando como
solvente.
• Analizando la sustancia con un pH más elevado de la práctica, se obtuvo que el agua
potable + cemento presenta un (pH = 6.50) siendo alcalino por hidrógeno, es decir, es
una sustancia que es capaz de neutralizar un ácido dependiendo de las proporciones que
se use, es debido a esto que protege el acero de refuerzo contra la corrosión dando
estabilidad y durabilidad al hormigón armado, donde dicho proceso de perdida de pH
es conocido como carbonatación.
10. Conclusiones
Alarcón Cristina:
• La determinación de la propiedad ácido-base (pH) de diferentes sustancias permite
comprobar que tan acidas o alcalinas son las sustancias y pueden utilizarse diferentes
métodos, por ejemplo, tenemos el método del potenciómetro el cual es mucho más
exacto que el de las tirillas de pH, sin embargo, estas últimas son mucho más sencillas
de utilizar en campo, además la persona para obtener un buen resultado debe tener una
clara apreciación del color para evitar errores.
• En el tema de mezclas y soluciones donde se da uniones heterogéneas y homogéneas
respectivamente, en los cuales actúan dos componentes el soluto y el solvente, depende
de las características de solubilidad del soluto para poder diferenciar si es homogénea
y heterogénea y en algunos casos también actúa la temperatura.
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Fernández Janeth:
• Se pudo medir el pH de sustancias, mezclas y soluciones mediante el método de las tiras
reactivas de pH y con el potenciómetro, en algunos casos los valores obtenidos con tiras
reactivas diferían notablemente de las medidas con el potenciómetro, esto se da debido
a que las tiritas dan un valor aproximado del pH y también depende de la apreciación
del operador.
• Se pudo apreciar de forma aproximada que características presenta el agua residual que
es evacuada por el alcantarillado al medir el pH del agua gris generada en el laboratorio
siendo esta una mezcla insoluble, heterogénea y ácida
Flores Jhonny:
• Por medio de las tiras medidoras de pH, se logró medir el pH de las sustancias y de las
mezclas realizadas y de esta manera clasificarlas de acuerdo con el indicador en ácidas,
básicas o neutras. Este método de medición de pH no es el más certero ya que la
apreciación de cada tira es de ±1 pH a pesar de que en esta práctica se tomaron valores
intermedios, haciendo válida una apreciación de ±0.5 pH, lo cual hace un poco
inexactos los resultados obtenidos, es por ello por lo que se realizó la comprobación
mediante el potenciómetro, el cual tiene mayor exactitud en cuando a sus resultados.
• En esta ocasión, las sustancias utilizadas fueron diversas ya que entre ellas se tuvo tanto
sustancias sólidas como líquidas, las cuales produjeron mezclas homogéneas como
heterogéneas; se pudo apreciar que en las sustancias homogéneas se dispersaron
completamente en el disolvente, y presentaron un aspecto uniforme, mientras que, por
otro lado, en las mezclas heterogéneas la dispersión fue momentánea y al dejarlas unos
minutos en reposo se precipitó la parte sólida de la mezcla.
Quinatoa Pamela:
• Durante el desarrollo de la práctica se pudo evidenciar que , los dos métodos utilizados
para la medición del pH arrojaron resultados similares en la mayoría de los casos , sin
embargo en aquellos en los que la medición varía significativamente se debe tener en
cuenta que la medida realizada mediante la utilización del potenciómetro es más exacta
que la del método de tirillas debido a que las lecturas tomadas con el uso de este último
depende de la apreciación de la persona que realice la lectura.
• De las sustancias utilizadas en la realización de las diferentes mezclas que, en su
mayoría fueron homogéneas, se pudo determinar la naturaleza del soluto y solvente de
cada una de ellas. El resultado de cada solución depende de la proporción en la que se
encuentran dichos componentes. Se evidenció que el solvente en todas las mezclas
elaboradas, es decir la sustancia de mayor volumen se encontró en estado líquido , por
otro lado el soluto perdió sus características originales y se produjo un cambio en sus
propiedades químicas.
Zamora Oscar:
• Con los pH de las sustancias analizadas se llegó a la conclusión de que existen las
transiciones de pH lo que implica convertir una sustancia ácida a una sustancia básica
con la ayuda de una solución básica y convertir una sustancia básica a una sustancia
ácida con la ayuda de una solución ácida. Estas transiciones pueden ser utilizadas para
regular el pH de algunas sustancias según se requiera. Por ejemplo, en la industria de
la piscicultura es muy utilizada la cal para colocar sobre el agua cuando esta presenta
un pH muy ácido, de esta manera el agua se estabiliza y puede seguir cumpliendo con
la calidad necesaria para el desarrollo de peces.
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• Para determinar la propiedad de acidez o alcalinidad se ha logrado medir el pH de las

diferentes mezclas mediante dos métodos como son: las tirillas de pH y el
potenciómetro con electrodo, con los cuales se ha determinado entre mezclas y
soluciones un total de 16 ácidas y 5 ligeramente ácidas, donde los valores de pH entre
estos dos métodos son similares; pero debemos tener en cuenta que no siempre se puede
realizar la medición con el potenciómetro, por lo que se puede concluir que el uso de
las tirillas es más sencillo debido a que en campo su uso es más favorable.
• La solubilidad de una muestra está dada por las características del soluto y del solvente,
y el pH de esta variará respecto a la relación en cantidades que las mismas presenten,
factores como la temperatura, la presión, solubilidad y polaridad influyen en una
solución, y estas reaccionarán de diferente manera según sea la naturaleza de estos.
11. Recomendaciones
Alarcón Cristina:
• Al realizar la medición del pH con el Potenciómetro se tome en cuenta que una vez que
la punta del electrodo está dentro de la sustancia hay que mantenerla fija y evitar que
toque el fondo del recipiente.
• Se debe tener cuidado al momento de manipular las soluciones realizadas ya que al ser
manipuladas con las manos o con los objetos inadecuados se puede llegar a alterar el
pH real de la sustancia.
Fernández Janeth:
• Se recomienda realizar la medición del pH de sustancias o mezclas variando la
temperatura de estas para poder evidenciar como influye la temperatura en el pH.
• Verificar que la calibración del potenciómetro este realizado de forma correcta para
evitar errores en la medida del pH.
Flores Jhonny:
• Es recomendable la utilización del método de las tirillas para la medición del pH en
algunas sustancias in situ o en campo, el que se obtendrá valores referenciales del pH,
pero si se tiene la posibilidad de utilizar el potenciómetro con electrodo para la
medición del pH, este sería el método ideal para poder hallar el valor exacto de las
diferentes sustancias a las que vayamos a medir.
• Para evitar una medición incorrecta del pH es importante que para realizar las mezclas
de las diferentes sustancias al momento de ser mezcladas estas con la varilla de cristal
sea enjuagada con agua destilada antes para así evitar u ocasionar ambigüedad al
momento de la toma de datos.
Quinatoa Pamela:
• Para la medición del nivel de pH en sustancias sólidas o con alto nivel de grasa como
la leche, se recomienda la utilización de las tirillas debido a que si se quiere utilizar el
potenciómetro para dicho fin estas sustancias se quedarán adheridas al bulbo del
equipo y no se podrá realizar esta medición.
• Es necesario que la limpieza del potenciómetro con electrodo se realice con agua
destilada después de cada medición, se debe utilizar una pizeta para mayor precisión y
debe recordarse que el electrodo debe quedar húmedo .
Página 13
Zamora Oscar:
• Al momento de medir del pH debemos cuidar las condiciones en las que se encuentran
las muestra ya que cualquier alteración podría afectar los valores de pH, por lo que estas
arrojarían valores erróneos que no serían de utilidad para la práctica.
• Es fundamental que la limpieza del potenciómetro con electrodo se lo realice con agua
destilada mediante la ayuda de una piseta para mayor precisión y facilidad durante la
medición del pH de las muestras.
• Para realizar la valoración de los resultados se recomienda tener claro los
conocimientos previos indicados para evitar confusiones al momento de señalar el
nombre que le corresponde a cada mezcla o solución según la valoración de pH.
12. Bibliografía
Cervantes, M. (2015). Biología General. México: Editorial Patria.
Ejemplius. (22 de Octubre de 2021). La Gran Importancia En El Estudio De Las Soluciones
Químicas. Obtenido de https://ejemplius.com/muestras-de-ensayos/la-gran-
importancia-en-el-estudio-de-las-soluciones-quimicas/
Ilerna. (03 de Septiembre de 2019). El pH y la importancia de mantenerlo estable. Obtenido
de https://www.ilerna.es/blog/aprende-con-ilerna-online/sanidad/ph-importancia-de-
mantenerlo-estable/#:~:text=neutra%20o%20b%C3%A1sica.-
,%C2%BFPor%20qu%C3%A9%20es%20importante%3F,valores%20de%200%20a
%2014.
13. Anexos y Material Complementario
Tabla 7. Materiales de uso frecuente en el laboratorio
Nombre Gráfico Descripción Capacidad Apreciación

Recipiente cónico de
vidrio o platico para
Embudo pasar líquidos o -- --
productos químicos de
un recipiente a otro.
Se emplea para
Vaso de contener líquidos,
Precipitación realizar tratamientos de 50, 100, 250 A ± 50 mL
muestra y precipitación. y 100 mL
Recipiente de forma
cilíndrica o cónica que
Matraz sirve para realizar 125 ml a A ± 50 mL a
mezclas al agitarlas por 5000 ml A ± 200 mL
el cuello.
Sirve para evitar
Tapón De derrame de las -- --
Matraz sustancias durante la
agitación.
Página 14
Balon 100, 200 y A ± 25 mL

Utilizado para separar
250 ml
mezclas por destilación.
Sirve para agitar

Varillas
disoluciones, mezclar
-- --
productos químicos.
Instrumento de cristal,
Cajas de Petri
utilizado para cultivos
-- --
de bacterias.
Se utiliza para trasvasar

o succionar pequeñas
Gotero 1 y 100 ml A ± 1 mL
cantidades de líquido
gota a gota.
Permite la transferencia
de un volumen de un
Pipeta 0.5 a 100 ml A ± 0.5 mL
recipiente a otro de
forma exacta.
Frasco Recipiente para 250 ml --

Winkler determinar el oxígeno
disuelto en agua.
Cilindro graduado que

permite contener 25, 50, 100,
Probeta líquidos y sirve para 250 y 1000 A ± 0,50 mL
medir volúmenes de mL
forma aproximada.
Se usa para medir

volúmenes con gran
Bureta precisión en las 25 y 50 mL A ± 0,10 mL
operaciones de
valoración.
Se utiliza en los
laboratorios para
Tubo De
contener pequeñas -- --
Ensayo
muestras, líquidas o
sólidas.
Se utiliza para realizar
Soporte montajes con los
-- --
Universal materiales presentes en
el laboratorio.
Página 15
Utilizada para tomar

pequeñas cantidades de
Espátula compuestos o
-- --
sustancias sólidas.
El uso más común es

Caja Porta contener cultivo de
Petri células y bacterias. -- --
Permite la sujeción
firme de otros
Pinza Porta
materiales tales como -- --
Bureta
tubos de ensayo y
frascos.
Se usa principalmente
en laboratorios para
Papel Filtro -- --
filtrar soluciones
heterogéneas.
Se utiliza en el
laboratorio, para
Pizeta contener algún -- --
solvente, por lo general
agua destilada.

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Informe N.1-Grupo#2

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Página 1

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

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Ilustración 4. Solución Ilustración 5. Ingreso Ilustración 6. pH con Ilustración 7. pH con

Ilustración 8. Solución Ilustración 9. Ingreso Ilustración 10. pH con

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Ilustración 19. pH con Ilustración 20. pH con

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Ilustración 21. Solución Ilustración 22. Ingreso Ilustración 23. pH con

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Ilustración 27. Mezcla Ilustración 28. Ingreso Ilustración 29. pH con

de leche + zumo de de la tirilla tirillas

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Ilustración 30. Mezcla Ilustración 31. Ingreso Ilustración 32. pH con

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Ilustración 33. Mezcla Ilustración 34. pH con

de energizante + zumo potenciómetro

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Ilustración 35. Mezcla Ilustración 36. Ingreso Ilustración 37. pH con

de agua potable + de la tirilla tirillas

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Ilustración 42. Mezcla Ilustración 43. Ingreso Ilustración 44. pH con

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Ilustración 45. Ingreso Ilustración 46. pH con Ilustración 47. pH con

de la tirilla tirillas potenciómetro

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Ilustración 52. Mezcla Ilustración 53. Ingreso Ilustración 54. pH con

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Ilustración 55. Mezcla Ilustración 56. Ingreso Ilustración 57. pH con

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Ilustración 58. Mezcla Ilustración 59. Ingreso Ilustración 60. pH con

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Ilustración 61. Mezcla Ilustración 62. Ingreso Ilustración 63. pH con

de concentrado final de la tirilla tirillas

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Realizado por: Grupo 2, Noviembre 2022

Sustancia Temperatura (°C)

1 Banano - Insoluble 4.5 - - Ácido

• Para determinar la propiedad de acidez o alcalinidad se ha logrado medir el pH de las

13. Anexos y Material Complementario

Tabla 7. Materiales de uso frecuente en el laboratorio

Nombre Gráfico Descripción Capacidad Apreciación

Balon 100, 200 y A ± 25 mL

Sirve para agitar

Se utiliza para trasvasar

Frasco Recipiente para 250 ml --

Cilindro graduado que

Se usa para medir

Utilizada para tomar

El uso más común es

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