Universidad de Panamá

Facultad de ciencias agropecuarias

Escuela de ciencias pecuarias

Departamento de zootecnia

Asignatura: mejoramiento animal

Trabajo: cuadernillo

Tema: características fenoraciles de las razas de animales de interés zootécnico

Pertenece a: César Vega

Cedula: 4-818-1179

Profesor: Arturo Fuentes

Semestre 2

Año lectivo

2023

Fecha de entrega

6 de diciembre de 2023
 Introducción

Como introducción podemos decir que Conocer a profundidad las particularidades

de cada raza permite seleccionar aquellas que se adapten mejor a las condiciones
medioambientales de una región determinada y a los objetivos productivos que se
buscan, ya sea la producción de carne, leche, huevos, lana u otros productos de
origen animal. Una adecuada elección de razas incrementa la eficiencia y
maximiza la productividad de los sistemas ganaderos. Asimismo, el estudio racial
posibilita identificar las fortalezas y debilidades de cada raza, lo cual permite
diseñar estrategias de mejoramiento genético para potenciar sus cualidades
favorables y minimizar o eliminar sus deficiencias. De esta manera, es posible
desarrollar razas optimizadas y altamente productivas mediante cruzamientos
selectivos y otros métodos de mejora animal.
 Índice

Contenido
Razas avícolas
Gallinas Brahman.......................................................................................................................6
Gallina Rhode Island Red..........................................................................................................6
Gallina Leghorn..........................................................................................................................7
Gallina Plymouth Rock (Barred Rock).......................................................................................7
Gallina Sussex...........................................................................................................................8
Gallina Australorp.......................................................................................................................8
gallina Orpington........................................................................................................................9
Razas de porcinas
La raza de cerdo Large White..................................................................................................10
La raza de cerdos Landrace.....................................................................................................11
La raza de cerdos Hampshire..................................................................................................12
La raza de cerdos Pietrain.......................................................................................................12
La raza de cerdo Yorkshire......................................................................................................13
La raza de cerdos Duroc..........................................................................................................13
Razas caprinas
La Raza Caprina Saanen.........................................................................................................15
Raza de cabra Anglonubianas.................................................................................................15
la Raza Caprina Toggenburg...................................................................................................16
la Raza Caprina Boer...............................................................................................................16
la Raza Caprina Alpina Francesa.............................................................................................17
la Raza Caprina La Mancha.....................................................................................................17
Razas ovinas
Raza ovina Merino...................................................................................................................19
Raza ovina Rambouillet o Merino Precoz Frances..................................................................19
Raza ovina Dorsert..................................................................................................................20
Raza ovina Pelibuey................................................................................................................20
Raza ovina Black belly.............................................................................................................21
Raza ovina Katahdin................................................................................................................21
Raza ovina Dorper (White dorper- black dorper).....................................................................22
Raza ovina santa ines..............................................................................................................22
Razas bovinas lecheras
Raza bovina de leche Holstein.................................................................................................24
Raza bovina Jersey..................................................................................................................24
Raza bovina lechera pardo suizo.............................................................................................25
Raza bovina ayrshire...............................................................................................................25
Raza bovina lechera girolando.................................................................................................26
Raza bovina lechera Gyr..........................................................................................................26
Razas bovinas de carne
Raza bovina de carne charoláis...............................................................................................28
Raza bovina de carne brahmán...............................................................................................28
Raza bovina de carne nelore...................................................................................................29
Raza bovina de carne Angus...................................................................................................29
Raza bovina de carne brangus................................................................................................30
Raza bovina simbrah...............................................................................................................30
Raza bovina Simental..............................................................................................................31
Raza bovina de carne senepol.................................................................................................31
Conclusión..............................................................................................................................32
Razas avícolas
 Gallinas Brahman
1. Tamaño impresionante: las hembras (gallinas) son más
pequeñas, con un peso de aproximadamente 3.5 a 4.5
kilogramos.
2. Plumaje denso y suave: Las Brahma tienen plumaje
abundante y suave que las hace resistentes a las
condiciones climáticas adversas, como el frío.
3. Patas emplumadas: Una característica distintiva de las
Brahma es que sus patas están cubiertas de plumas
hasta los dedos, lo que les da un aspecto inusual y
distintivo.
4. Cabeza pequeña con cresta en forma de rosa: Tienen
una cabeza pequeña en comparación con su gran cuerpo, y su cresta tiene una forma de
rosa, lo que las hace fácilmente reconocibles.
5. Personalidad tranquila: A pesar de su gran tamaño, las Brahma suelen ser gallinas dóciles
y tranquilas.
6. Producción de huevos: Si bien no son las mejores ponedoras de huevos en términos de
cantidad, las Brahma ponen huevos de tamaño grande a extragrande de color marrón.
Pueden poner alrededor de 150 a 200 huevos al año.
7. Tolerancia al frío: Gracias a su plumaje denso y su tamaño grande, las Brahma son
resistentes al frío y pueden soportar inviernos fríos.
8. Longevidad: Son conocidas por tener una vida útil relativamente larga en comparación con
algunas otras razas de gallinas.

Gallina Rhode Island Red

1. Color del plumaje: Las Rhode Island Red tienen un
plumaje de color rojo profundo y brillante, lo que les da
su nombre
2. Tamaño mediano: Son gallinas de tamaño mediano que
pesan alrededor de 2.7 a 3.6 kilogramos.
3. Personalidad activa: Son aves activas y alertas que
suelen ser curiosas y enérgica.
4. Excelente producción de huevos: Una de las
principales características de las Rhode Island Red es su
capacidad para poner huevos de alta calidad.
5. Resistencia: Las Rhode Island Red son conocidas por su robustez y resistencia a diversas
enfermedades avícolas.
6. Buena producción de carne: Aunque son principalmente conocidas por su producción de
huevos, las Rhode Island Red también son adecuadas para la producción de carne.
7. Temperamento amigable: Por lo general, estas gallinas tienen un temperamento amigable
hacia los humanos y suelen ser fáciles de manejar.
8. Adaptabilidad: Las Rhode Island Red son versátiles y pueden adaptarse a una variedad de
condiciones climáticas, lo que las convierte en una buena elección en diferentes entornos
geográficos.
 Gallina Leghorn
1. Tamaño mediano a pequeño: son gallinas de tamaño
mediano a pequeño, las gallinas pesan alrededor de 2
a 2.7 kilogramos.
2. Plumaje: Tienen plumaje denso y suave que
generalmente es de color blanco, marrón y negro.
3. Personalidad activa: Las Leghorns son aves activas
y alertas. Son conocidas por ser muy enérgicas,
curiosas y a menudo vuelan con facilidad debido a su
agilidad.
4. Excelente producción de huevos: Esta raza es
famosa por ser una de las mejores ponedoras de
huevos del mundo
5. Eficiencia alimentaria: Son conocidas por su capacidad para convertir eficientemente el
alimento en huevos, lo que las hace económicas en términos de producción de huevos.
6. Adaptabilidad: Las Leghorns son resistentes y pueden adaptarse a una variedad de
condiciones climáticas y ambientales. Se desempeñan bien en climas cálidos y suelen tolerar
el calor bastante bien.
7. Voz activa: Tienen un canto distintivo y ruidoso, lo que puede ser útil para alertar sobre
peligros potenciales.
8. No son ideales para carne: no son conocidas por su producción de carne de alta calidad
debido a su tamaño relativamente pequeño y al hecho de que suelen ser más valoradas por
sus habilidades de puesta de huevos.

Gallina Plymouth Rock (Barred Rock)

1. Plumaje distintivo: su plumaje a rayas en blanco y
negro, que les da su nombre de "Barred Rock
2. Tamaño mediano a grande: Son gallinas de tamaño
mediano a grande, que pesan alrededor de 3 a 3.6
kilogramos.
3. Personalidad tranquila: Las Plymouth Rock suelen
tener un temperamento tranquilo y amigable.
4. Producción de huevos: Aunque no son tan prolíficas
como algunas razas especializadas en la producción
de huevos, las Plymouth Rock ponen huevos de color
marrón de tamaño mediano a grande
5. Calidad de carne: Son apreciadas por su carne de excelente calidad y sabor. Esto las hace
adecuadas tanto para la producción de huevos como para la cría de carne.
6. Resistencia: Las Plymouth Rock son aves resistentes y adaptables que pueden soportar una
variedad de condiciones climáticas. Son adecuadas para climas tanto fríos como cálidos.
7. Longevidad: Tienen una vida útil relativamente larga en comparación con algunas otras
razas de gallinas, lo que puede ser una ventaja para quienes buscan aves duraderas.
8. Voz moderada: Tienen un canto moderado en comparación con algunas otras razas de
gallinas más ruidosas.
 Gallina Sussex
1. Variedad de colores: se encuentra en una variedad de colores,
siendo el Sussex blanco el más común. Otras variedades de
Sussex incluyen el Sussex rojo, el Sussex plateado, el Sussex
moteado y el Sussex aperlado.
2. Tamaño mediano a grande: Las Sussex son gallinas de tamaño
mediano que pesan alrededor de 2.7 a 3.6 kilogramos.
3. Personalidad tranquila: Son conocidas por su temperamento
tranquilo y dócil.
4. Producción de huevos: Las Sussex son buenas ponedoras de huevos de color marrón claro
a medio. Pueden poner alrededor de 250 a 300 huevos al año, lo que las convierte en aves
de producción de huevos confiables.
5. Calidad de carne: Son apreciadas por su carne de excelente calidad y sabor. Esto las hace
adecuadas tanto para la producción de huevos como para la cría de carne.
6. Resistencia y adaptabilidad: Las Sussex son aves resistentes y adaptables que pueden
sobrevivir en una variedad de condiciones climáticas. Son adecuadas tanto para climas fríos
como cálidos.
7. Longevidad: Tienen una vida útil relativamente larga en comparación con algunas otras
razas de gallinas.
8. Buena postura: Suelen mantener una buena postura, lo que significa que caminan erguidas
y tienen una apariencia elegante.
9. Voz moderada: Tienen un canto moderado en comparación con algunas otras razas de
gallinas más ruidosas.

Gallina Australorp
1. Color del plumaje: Las Australorp tienen un plumaje
generalmente negro y brillante, Su plumaje es suave y
denso.
2. Tamaño mediano a grande: Son gallinas de tamaño
mediano a grande, que pesan alrededor de 2.7 a 3.6
kilogramos.
3. Personalidad tranquila: Las Australorp suelen tener un
temperamento tranquilo y amigable.
4. Excelente producción de huevos: Una de las
características más destacadas de las Australorp es su capacidad para poner huevos de alta
calidad y en cantidad.
5. Calidad de carne: Aunque son conocidas principalmente por su producción de huevos, las
Australorp también tienen carne de buena calidad y sabor, lo que las hace adecuadas para la
cría de carne.
6. Resistencia y adaptabilidad: Son aves resistentes y adaptables que pueden sobrevivir en
una variedad de condiciones climáticas
7. Longevidad: Tienen una vida útil relativamente larga en comparación con algunas otras
razas de gallinas.
8. Buena postura: Suelen mantener una buena postura, lo que significa que caminan erguidas
y tienen una apariencia elegante.
9. Voz moderada: Tienen un canto moderado en comparación con algunas otras razas de
gallinas más ruidosas.
 gallina Orpington
1. Color del plumaje: Las Orpington se encuentran en
varios colores, siendo el Orpington blanco, el Orpington
negro y el Orpington azul los más comunes.
2. Tamaño grande: Son gallinas de gran tamaño, que
pesan alrededor de 3.5 a 4.5 kilogramos.
3. Plumaje suave y denso: Tienen plumaje suave y denso
que las hace adecuadas para climas fríos
4. Personalidad tranquila: Las Orpington suelen tener un
temperamento tranquilo y amigable.
5. Producción de huevos: Aunque no son las ponedoras
más prolíficas, las Orpington ponen huevos de color marrón de tamaño mediano a
grande
6. Calidad de carne: Son apreciadas por su carne de excelente calidad y sabor.
7. Resistencia y adaptabilidad: Las Orpington son aves resistentes y pueden adaptarse
a una variedad de condiciones climáticas.
8. Longevidad: Tienen una vida útil relativamente larga en comparación con algunas
otras razas de gallinas.
9. Buena postura: Suelen mantener una buena postura, lo que significa que caminan
erguidas y tienen una apariencia elegante.
10. Voz moderada: Tienen un canto moderado en comparación con algunas otras
razas de gallinas más ruidosas.
Razas porcinas
 Raza de cerdo Large White
1. Color: Los cerdos Large White suelen ser completamente
blancos. Tienen una piel blanca y un pelaje corto y blanco, lo
que les confiere su apariencia distintiva.
2. Cabeza: La cabeza es de tamaño mediano, con un perfil
recto y un hocico ligeramente alargado. Los ojos son
pequeños y oscuros.
3. Orejas: Tienen orejas de tamaño mediano a grande, que
cuelgan hacia adelante y cubren parte de los ojos. Las
orejas son generalmente de forma triangular y pueden estar ligeramente inclinadas hacia
adelante.
4. Cuerpo: El cuerpo es largo y rectangular, con un tronco profundo. El pecho es ancho, y los
costados son bien arqueados.
5. Patas: Las patas son cortas y fuertes, con pezuñas resistentes. Los cerdos Large White suelen
tener cuatro patas blancas.
6. Tamaño: Esta raza se cría principalmente para la producción de carne magra, por lo que son
cerdos de gran tamaño. Los machos suelen ser más grandes que las hembras, con un peso
promedio de alrededor de 300-350 kilogramos para los machos y 250-300 kilogramos para las
hembras.
7. Comportamiento: Los cerdos Large White son conocidos por ser tranquilos y dóciles. Son
adecuados para la cría intensiva en granjas debido a su buen temperamento y su capacidad
para adaptarse a diferentes sistemas de manejo.

La raza de cerdos Landrace

1. Color: Los cerdos Landrace son generalmente de
color blanco, aunque en algunos casos pueden
tener manchas negras o moteadas. Su piel es
blanca y el pelaje es corto y liso.
2. Cabeza: Tienen una cabeza de tamaño mediano a
grande, con un perfil recto y un hocico ligeramente
alargado. Los ojos son oscuros y relativamente
pequeños.
3. Orejas: Una de las características más notables
de los cerdos Landrace son sus orejas largas y caídas. Las orejas son grandes y cuelgan hacia
adelante, cubriendo parte de los ojos.
4. Cuerpo: El cuerpo de los cerdos Landrace es largo, profundo y rectangular. Tienen costados
bien arqueados, lo que proporciona una buena capacidad para la crianza de camadas grandes.
También tienen un pecho ancho.
5. Patas: Las patas son cortas y fuertes, con pezuñas resistentes. Los cerdos Landrace
generalmente tienen cuatro patas blancas.
6. Tamaño: Esta raza es de tamaño mediano a grande, con una gran capacidad para la
producción de carne. Los machos suelen ser más grandes que las hembras. Los machos
pueden pesar alrededor de 300-350 kilogramos, mientras que las hembras pueden pesar
alrededor de 250-300 kilogramos.
7. Comportamiento: Los cerdos Landrace son conocidos por ser dóciles y tranquilos, lo que los
hace adecuados para diferentes sistemas de manejo en la industria porcina.
 La raza de cerdos Hampshire
1. Color: Los cerdos Hampshire son principalmente de color
negro con una banda blanca característica que rodea el
cuerpo. Esta banda blanca se extiende sobre las patas
delanteras y envuelve la parte frontal del cuerpo, incluyendo
el cuello y la parte anterior de la cabeza. La banda blanca
puede variar en tamaño, pero es una característica distintiva
de la raza.
2. Cabeza: Tienen una cabeza de tamaño mediano a grande con un perfil recto. Los ojos son
oscuros y relativamente pequeños.
3. Orejas: Las orejas son de tamaño mediano y están erguidas, lo que la diferencia de razas
con orejas caídas como el Landrace o el Pietrain.
4. Cuerpo: Tienen un cuerpo largo, profundo y musculoso. El dorso es recto, y los cerdos
Hampshire son conocidos por su capacidad para desarrollar carne magra de alta calidad.
5. Patas: Las patas son cortas y fuertes, con pezuñas resistentes. Los cerdos Hampshire suelen
tener cuatro patas negras.
6. Tamaño: Los Hampshire son de tamaño mediano a grande y se crían principalmente por su
capacidad para producir carne magra de alta calidad. Los machos pueden pesar alrededor de
300-350 kilogramos, mientras que las hembras pueden pesar alrededor de 250-300
kilogramos.
7. Comportamiento: Los cerdos Hampshire suelen tener un temperamento tranquilo y dócil, lo
que los hace adecuados para diferentes sistemas de manejo en la industria porcina.

La raza de cerdos Pietrain

1. Color y patrón: Los cerdos Pietrain se caracterizan por su patrón de color
blanco con manchas negras. Tienen un cuerpo predominantemente blanco,
pero presentan manchas negras irregulares distribuidas en todo el cuerpo.
Estas manchas son una característica distintiva de la raza y pueden
variar en tamaño y forma.
2. Cabeza: Tienen una cabeza de tamaño mediano con un perfil recto y un
hocico ligeramente alargado. Los ojos son oscuros y relativamente
pequeños.
3. Orejas: Las orejas de los cerdos Pietrain son de tamaño mediano y
erectas, lo que la diferencia de razas como el Landrace, que tiene orejas largas y caídas.
4. Cuerpo: Tienen un cuerpo musculoso, compacto y bien proporcionado. El dorso es recto, y los cerdo
Pietrain tienen una excelente capacidad para desarrollar músculo magro, lo que los hace populares e
la producción de carne magra.
5. Patas: Las patas son cortas y fuertes, con pezuñas resistentes. Los cerdos Pietrain suelen tener
cuatro patas blancas.
6. Tamaño: Los Pietrain son de tamaño mediano a grande y son apreciados por su capacidad para
producir carne magra de alta calidad. Los machos pueden pesar alrededor de 300-350 kilogramos,
mientras que las hembras pueden pesar alrededor de 250-300 kilogramos.
7. Comportamiento: Tienen una personalidad activa y enérgica, lo que los hace adecuados para
sistemas de producción intensiva en los que se enfatiza la ganancia de peso y la eficiencia
alimentaria.
 Raza de cerdo Yorkshire
1. Color: Los cerdos Yorkshire son principalmente de color
blanco. Tienen una piel y pelaje completamente blancos,
lo que les da su apariencia característica.
2. Cabeza: Tienen una cabeza de tamaño mediano con un
perfil recto y un hocico ligeramente alargado. Los ojos
son oscuros y relativamente pequeños.
3. Orejas: Las orejas son de tamaño mediano a grande,
con las orejas caídas hacia adelante y cubriendo
parcialmente los ojos. Tienen orejas triangulares que
cuelgan hacia adelante.
4. Cuerpo: Los cerdos Yorkshire tienen un cuerpo largo, profundo y rectangular. Los costados
son bien arqueados, y el pecho es ancho. Esto les proporciona una buena capacidad para la
crianza de camadas grandes.
5. Patas: Las patas son cortas y fuertes, con pezuñas resistentes. Los cerdos Yorkshire suelen
tener cuatro patas blancas.
6. Tamaño: Los Yorkshire son de tamaño mediano a grande. Los machos suelen ser más
grandes que las hembras, con un peso promedio de alrededor de 300-350 kilogramos para
los machos y 250-300 kilogramos para las hembras.
7. Comportamiento: Los cerdos Yorkshire son conocidos por tener un temperamento tranquilo
y dócil, lo que los hace adecuados para diferentes sistemas de manejo en la industria
porcina.

La raza de cerdos Duroc

1. Color: Los cerdos Duroc son de color rojo a rojo dorado,
con una capa de pelo corto de tonalidades rojas o
doradas. Este color rojo distintivo es una característica
clave de la raza.
2. Cabeza: Tienen una cabeza de tamaño mediano con un
perfil recto y un hocico ligeramente alargado. Los ojos
son oscuros y relativamente pequeños.
3. Orejas: Las orejas de los cerdos Duroc son de tamaño mediano a grande, con las
orejas caídas hacia adelante y cubriendo parcialmente los ojos.
4. Cuerpo: Tienen un cuerpo musculoso y compacto con un dorso recto. Los cerdos
Duroc suelen ser muy robustos y carnosos, con una buena capacidad para el
desarrollo de carne magra y de calidad.
5. Patas: Las patas son cortas y fuertes, con pezuñas resistentes. Los cerdos Duroc
pueden tener patas de color rojo o negro.
6. Tamaño: Los Duroc son de tamaño mediano a grande. Los machos suelen ser más
grandes que las hembras, con un peso promedio de alrededor de 300-350 kilogramos
para los machos y 250-300 kilogramos para las hembras.
7. Comportamiento: Los cerdos Duroc son conocidos por tener un temperamento
tranquilo y dócil, lo que los hace adecuados para diferentes sistemas de manejo en la
industria porcina.
Razas caprinas
 La Raza Caprina Saanen
1. Son animales dóciles, de temperamento pacífico y tranquilo
2. Color generalmente blanco (genéticamente muy
dominante)
3. Pelaje es corto y fino
4. Orejas de tamaño mediano, erectas e inclinadas hacia
delante
5. Cuerpo delgado, longilíneo y de aspecto huesudo
6. Altura de 75 a 80 cm las hembras y 85 a 95 cm los
machos
7. Peso adulto de 50 a 70 kg las hembras y 75 a 85 kg los machos
8. Normalmente sin cuernos
9. Tanto hembras como machos presentan barba
10. Son animales sensibles a la luz solar excesiva, razón por la cual expresan mejor su potencial
en climas templado-lluviosos y templado-fríos.
11. Presentan ubres bien implantadas, uniformemente desarrolladas, de forma globular, sin
división, y pezones de mediano grosor más largos que cortos, apuntando ligeramente hacia
adelante.

Raza de cabra Anglonubianas

1. Tamaño: Las cabras Anglonubianas son de tamaño mediano a grande. Tienen un cuerpo bien
desarrollado y musculoso.
2. Cabeza: Tienen una cabeza grande y con un perfil
recto. Una característica distintiva de las Anglonubianas
es la presencia de orejas colgantes largas y
pendulares, que pueden ser de forma elíptica o en
forma de lira. Estas orejas son generalmente de color
oscuro.
3. Pelo: La capa de pelo puede variar en color, pero es
común que sean de colores sólidos, como marrón,
negro o gris. Algunas pueden tener manchas en el
cuerpo, pero generalmente no presentan patrones
complejos de coloración.
4. Presenta largas orejas, pendulosas
5. Nariz romana; su perfil es ultra convexilíneo.
6. Peso adulto hembras 55 a 60 kg y 75 a 80 kg machos
7. Altura 76 cm, para las hembras y 81 cm para machos
8. Sus miembros son largos y fuertes, bien conformados
9. Ubres algo pendulosas y flexibles.
10. Color fluctúa desde el negro hasta el blanco, castaño, colorado y sobre todo las mezclas de
éstos
11. Se adapta muy bien a climas cálidos y es menos tolerante al frío.
 la Raza Caprina Toggenburg
1. Tamaño: Las cabras Toggenburg son de tamaño mediano a
grande. Tienen cuerpos bien proporcionados y musculosos.
2. Pelo: Tienen una capa de pelo que suele ser de color
marrón a marrón oscuro. El pelaje es corto y denso, con un
patrón característico de rayas más claras en la cara y las
patas.
3. Cabeza: Tienen una cabeza de tamaño mediano con un
perfil recto. Las cabras Toggenburg a menudo presentan
una franja oscura en la cara que se extiende desde la
frente hasta la nariz.
4. No presentan cuernos.
5. Conservan la cara deprimida y orejas erguidas.
6. El pelaje es corto, medianamente largo, suave, liso, fino y brillante
7. De orejas cortas, blancas, erguidas e inclinadas hacia delante;
8. Perfil recto o ligeramente cóncavo;
9. Ubres bien implantadas, altas y bien suspendidas, de tamaño mediano.
10. Color, el que puede variar desde el café (cervatillo) al pardo oscuro, con franjas blancas a
cada lado de la cara; nariz y mentón blancos.
11. Destaca por ser una de las razas más dóciles, fácil de manejar y adaptada para manejo en
estabulación.
la Raza Caprina Boer
1. Tamaño: Las cabras Boer son de tamaño grande y
musculosas. Tienen un cuerpo bien desarrollado con una
espalda recta.
2. Color: La capa de pelo de las cabras Boer suele ser de
color blanco, aunque a veces pueden tener manchas en la
cabeza y el cuello, generalmente de color rojo o marrón.
Estas manchas son una característica común de la raza.
3. Cabeza: Tienen una cabeza de tamaño mediano a grande
con un perfil recto y un hocico ligeramente alargado. Los
ojos son oscuros y relativamente grandes.
4. Color blanco, con cabeza y cuello de color café rojizo
5. Cabeza con nariz ancha
6. Cuernos bien separados (machos y hembras)
7. Orejas largas dirigidas hacia adelante y que llegan hasta la nariz.
8. El cuello es relativamente corto y muy musculoso.
9. El tronco es ancho con una adecuada profundidad
10. Extremidades son firmes
11. El cuarto posterior está formado por una grupa amplia, ancha y muslos musculosos.
12. La parte distal de las extremidades es fuerte y gruesa.
 la Raza Caprina Alpina Francesa
1. Presenta una alzada de cruz de 75 a 85 cm, c
2. Peso regular de 60 a 80 Kg, las hembras; y de 80 a 90 Kg, los
machos.
3. Carácter inquieto y alerta
4. Presenta cuerpo alargado
5. Cabeza triangular y fina
6. Cuernos de mediana longitud y en forma de lira
7. Frente y perfil ligeramente cóncavo
8. Orejas erectas y medianas
9. Cuello largo, delgado y flexible
10. Miembros finos, largos, fuertes y rectos, y gran capacidad torácica.
11. Ubre voluminosa, de piel fina, suave y elástica, con pezones largos y bien colocados hacia
adelante, con amplia base de inserción tanto anterior como posterior, muy retráctiles después
del ordeño
12. Pelo corto, fino, liso y brillante
13. Piel manchada o moteada, las manchas generalmente son blancas en fondo oscuro.
14. La mayoría son marrones/ocre, pero las hay de muchos otros y mezclados.

la Raza Caprina La Mancha

1. Apariencia general angular y compacta.
2. Tienen dos tipos de orejas: el tipo ardilla, este tipo
de oreja es el único permitido en los machos. La
oreja tipo elfo o duende.
3. Cuerpo amplio, profundo, con un dorso recto,
cadera amplia y ligeramente inclinada.
4. Los miembros son fuertes, rectos, con buena
separación y tipo acarnerado.
5. Su cabeza es amplia y de perfil recto
6. Cualquier color desde el blanco hasta el negro.
7. Las hembras deben tener una alzada a la cruz aproximada de 70 cm. y los machos, de
aproximadamente 75 cm
8. Temperamento excelente
9. Puede soportar condiciones adversas.
Razas ovinas
 Raza ovina Merino
1. Origen: Península Ibérica.
2. Presencia en México y diferentes países de Sudamérica.
3. Tipo: Lana fina
4. Tienen instinto gregario
5. Cuernos: en espiral, solamente en el macho (en casos
especiales)
6. Patas: cortas
7. Cuello corto
8. La rusticidad de estos animales es alta, bajo las
condiciones semiáridas, en condiciones más húmedas es susceptible a enfermedades de la
pezuña.
9. Color: su manto es blanquecino, sin manchas
10. Peso: Hembras (60-90 Kg) Machos (100-130 kg).
11. Su peso vivo promedio al nacer es de 4,5 kg y 25 kg al destete (a los 100 días). Esta raza en
su estado adulto puede llegar a tener un vellón que va desde de 3,5 a 4,3 kg para los machos
y de 2,8 kg promedio para las hembras. El diámetro del vellon está entre 18 – 22 micras
12. Baja a media producción de leche, con crecimiento lento en las crías.

Raza ovina Rambouillet o Merino Precoz Frances

1. Origen: tiene sus orígenes en Francia y Alemania.
Mejorado en Estados Unidos (se originó de la raza
merino)
2. Presencia en México y Estados Unidos.
3. Tipo: Lana y carne.
4. Peso: Hembras (60 kg o más) Machos (150 kg o más).
5. Cara blanca con nariz rosada y lana sobre las patas. Es
alta y flaca, y la más grande de las razas que producen
lana fina.
6. Es fuerte, se adapta bien a una variedad de condiciones áridas, tiene larga vida, y forma
rebaños bien organizados. Como su aptitud es la de producir de lana, esta lo cubre por
entero con excepción de la cara.
7. Color de la cara, orejas y miembros es blanco, la presencia de manchas negras o marrones
lo perjudican, la mayoría de los carneros tienen cuernos, pero hay variedades mochas. Las
ovejas son mochas, lana fina más larga, fuerte instinto gregario. Las ovejas tienen crías fuera
de temporada
 Raza ovina Dorsert
1. Origen: Inglaterra
2. Presencia en Norte America, Mexico y Sudamérica.
3. Talla mediana alta
4. cara, orejas y patas blancas, sin lana; produce un vellón de
lana mediana, carente de fibras negras y que se extiende
sobre las piernas. Existen estirpes con cuernos y sin
cuernos (“mochos”).
5. La oveja Dorset es prolífica, produce abundante leche,
posee longevidad y produce corderos fuertes de
crecimiento y madurez mediana, con una canal con un
desarrollo muscular importante.
6. Existe el tipo Dorset Down, derivada de la Hampshire Down mejorada con la Anotación; sin
embargo, su diferencia con la Hampshire Down es mínima. Se caracteriza por la mejor
calidad de su lana.
7. Piel rosada.
8. Tipo: doble propósito
9. indicadores reproductivos observados son: fertilidad 100%, con un índice de natalidad
máximo de 166 %, mínimo de 139 % y un porcentaje de destete un 95 %.
10. Peso: Hembras (50-80kg o más) Machos (70-120 kg).

Raza ovina Pelibuey

1. Tamaño: Las ovejas Merino son de tamaño mediano a
pequeño, con cuerpos compactos y musculosos.
2. Lana: La lana de las ovejas Merino es una de las más
valoradas en la industria textil. Es fina, suave y densa, con una
calidad de fibra excepcional. Las fibras de lana Merino son
extremadamente finas y suaves al tacto. El diámetro de la fibra
puede variar, pero se valora especialmente la lana Merino de
diámetro más fino.
3. Color: La lana de las ovejas Merino puede variar en color, pero
generalmente es de tonos blancos o crema. El color de la lana puede influir en su calidad y
valor.
4. exhiben una alta adaptabilidad, lo que ha propiciado que actualmente se encuentren
difundidos por todo el territorio nacional.
5. Los machos Pelibuey son de 8 a 9 cm más largos que las hembras. tienen cola
medianamente larga, los machos tienen una ligera melena, las hembras no la presentan
6. La mayoría de las ovejas de esta raza son de coloración bermeja, encontrándose algunas
ovejas Pelibuey con tonalidades más oscuras llegando al rojo caoba.
7. La cara y patas generalmente presentan una tonalidad más clara que el resto del cuerpo.
8. Algunas veces pueden presentar lunares blancos en la frente y punta de la cola, como
también pueden existir ejemplares blancos y negros o llamados barriga negra.
9. Sexo Altura Peso
10. Machos 55-70 cm 40-80 kg y Hembras 55-70 cm 35-45 kg
 Raza ovina Black belly
1. Esta raza de ovino de pelo es originaria de la isla de Barbados en América Central.
2. Buena prolificidad, y precocidad reproductiva.
3. Es un animal muy rústico, no estacional.
4. Excelente habilidad materna.
5. Resistentes a parásitos y enfermedades
6. Excelente adaptación al trópico.
7. Color rojizo a oscuro.
8. Tamaño mediano, cuerpo delgado y anguloso.
9. Es un animal de talla mediana su cuerpo es largo y
descarnado cubierto con pelos de aproximadamente 2
cm, La coloración negra cubre abajo de la quijada, la
garganta, el pecho, todo el abdomen, la parte interior de las patas y se extiende como una
línea angosta a lo largo de la parte inferior de la cola hasta cerca de su punta.
10. Los machos son animales de Aplomos largos, Cuello largo, Orejas mediana y rectas y Ambos
sexos no presentan cuernos.
11. Sexo Altura Peso
12. Machos 60 cm 48-70 kg
13. Hembras 75 cm 32-45 kg
Raza ovina Katahdin

1. Pelaje: Las ovejas Katahdin tienen un pelaje de pelo

corto que puede variar en color, pero generalmente es
de color blanco, marrón, negro o una combinación de
estos colores. Este tipo de pelaje es más adecuado
para climas cálidos, ya que no retienen el calor de la
misma manera que las ovejas con lana.
2. Cabeza: Tienen una cabeza de tamaño mediano con
un perfil recto. La cabeza puede ser de diferentes
colores, pero generalmente coincide con el color del pelaje.
3. Orejas: Las orejas son de tamaño mediano y suelen ser de forma triangular. Pueden estar
erguidas o caídas, dependiendo del individuo.
4. Cuernos: Algunas ovejas Katahdin pueden tener cuernos, pero también es común encontrar
individuos desprovistos de cuernos o a los que se les han retirado.
5. Cuerpo: Tienen cuerpos musculosos y bien proporcionados. Son de tamaño mediano a
grande, con una conformación que favorece la producción de carne.
6. Comportamiento: Las ovejas Katahdin son conocidas por ser resistentes y adaptables a
una variedad de condiciones climáticas. Son animales dóciles y fáciles de manejar.
7. Uso: La raza Katahdin se cría principalmente por su carne de alta calidad. Tienen una buena
tasa de crecimiento y eficiencia en la conversión de alimento en carne, lo que las hace
populares en la producción de carne de cordero.
 Raza ovina Dorper (White dorper- black dorper)
1. Color de la lana: La lana de las ovejas Dorper
Blancas es de color blanco puro, y es una de las
principales características que distingue a esta raza. La
lana es de buena calidad y se utiliza para la
producción de lana y carne.
2. Cabeza: La cabeza de las ovejas Dorper es distintiva
por su forma ancha y plana. Tienen orejas de tamaño
mediano que cuelgan hacia adelante y ligeramente
hacia abajo. En cuanto al color de la piel de la
cabeza, es común que sea de un tono oscuro,
generalmente negro o marrón.
3. Cuello: El cuello es corto y fuerte, lo que contribuye a su apariencia compacta.
4. Cuerpo: Las ovejas Dorper Blanco son de tamaño mediano a grande, con cuerpos
musculosos y compactos. Tienen patas fuertes y rectas.
5. Peso: Los machos (carneros) pueden pesar entre 100 y 120 kg, mientras que las hembras
(ovejas) suelen pesar entre 60 y 80 kg.
6. Cola: El Dorper tiene una cola corta y ancha que se encuentra en una posición natural, lo que
evita la necesidad de la castración de la cola.
7. Piel: Además del color oscuro de la piel en la cabeza, es común que el Dorper Blanco tenga
manchas negras o marrones en otras partes del cuerpo, como en las patas y alrededor de los
ojos.
8. Adaptabilidad: El Dorper es conocido por su capacidad de adaptarse a diferentes
condiciones climáticas y ser resistente en regiones con variaciones de temperatura.

Raza ovina santa ines

1. Ausencia de lana: La característica más destacada de la oveja
Santa Inés es que no tiene lana, a diferencia de muchas otras
razas ovinas. En lugar de lana, tienen una capa de pelo o pelaje
que es corto y denso.
2. Piel rosada: La piel de la oveja Santa Inés es de color rosa a
rosado claro, lo que la distingue de otras razas que suelen tener
piel oscura. Esta característica es una ventaja en climas cálidos,
ya que la piel clara refleja la radiación solar y ayuda a evitar
problemas de calor.
3. Cabeza pequeña y perfil recto: Las ovejas Santa Inés suelen
tener cabezas pequeñas y un perfil recto, con orejas de tamaño mediano que se mantienen erguidas.
4. Cuernos ausentes: La mayoría de las ovejas Santa Inés no tienen cuernos, lo que las hace más
seguras de manejar y reduce el riesgo de lesiones en el ganado y los humanos.
5. Cuerpo compacto y musculoso: Estas ovejas tienen un cuerpo compacto y musculoso, con una
espalda recta y una grupa ancha, lo que las hace adecuadas para la producción de carne.
6. Tamaño mediano: Las ovejas Santa Inés son de tamaño mediano en comparación con algunas razas
más grandes de ovejas, lo que las hace fáciles de manejar y adecuadas para una variedad de
sistemas de producción.
7. Orejas de longitud media: Tienen orejas de longitud media que se mantienen erguidas.
8. Patas fuertes y resistentes: Las ovejas Santa Inés tienen patas fuertes y resistentes que les
permiten moverse con facilidad y adaptarse a diferentes condiciones de pastoreo.
Razas bovinas
Lecheras
 Raza bovina de leche Holstein
1. Pelaje: Las Holstein son conocidas por su pelaje blanco y
negro. El pelaje es predominantemente blanco con
manchas negras, aunque también puede haber variantes
rojas y blancas conocidas como Holstein Rojo.
2. Cabeza: Tienen una cabeza de tamaño mediano con
cuernos pequeños o ausentes. Los cuernos a menudo se
desvían hacia afuera en lugar de apuntar hacia adelante.
3. Orejas: Las orejas son de tamaño mediano a grande,
generalmente erguidas.
4. Tamaño: Las Holstein son una raza grande. Los toros suelen ser significativamente más
grandes que las vacas, con un peso promedio de alrededor de 680 a 770 kilogramos, mientras
que las vacas pueden pesar alrededor de 545 a 635 kilogramos.
5. Características corporales: Tienen cuerpos largos, delgados y musculosos, con una grupa
plana y una espalda recta.
6. Úbre: Las vacas Holstein tienen úberes bien desarrollados y equilibrados, que les permiten
producir grandes cantidades de leche. La ubicación de los pezones es típicamente uniforme.
7. Patas: Tienen patas fuertes y rectas con pezuñas negras. Esto les proporciona una base sólida
y les permite moverse con facilidad.
8. Producción de leche: La principal característica por la que se conocen las Holstein es su alta
producción de leche. Son una raza lechera por excelencia y pueden producir grandes
cantidades de leche con un alto contenido de grasa y proteínas.

Raza ovina Jersey

1. Pelaje: La característica más distintiva de los Jersey es su
pelaje, que es generalmente de color marrón claro a oscuro.
Los Jerseys pueden variar en tonalidades de marrón, desde el
claro hasta el oscuro, y algunos individuos pueden tener
manchas blancas en la cabeza o las patas.
2. Cabeza: Tienen cabezas pequeñas y proporcionadas al
tamaño del cuerpo, con ojos grandes y expresivos. La cabeza
de los Jersey suele ser de perfil recto y cuernos pequeños o
ausentes, aunque ocasionalmente pueden tener cuernos.
3. Orejas: Las orejas son de tamaño mediano y suelen estar erguidas
4. Tamaño: Las Jersey son más pequeñas en comparación con otras razas lecheras como las
Holstein. Los toros suelen pesar alrededor de 550 a 900 kilogramos, y las vacas tienen un peso
promedio de 360 a 450 kilogramos.
5. Características corporales: Tienen cuerpos compactos y bien proporcionados, con una grupa
redondeada y una espalda recta. Las patas son fuertes y cortas en relación con el tamaño del
cuerpo.
6. Úbere: Las vacas Jersey tienen úberes bien desarrollados y equilibrados que permiten una
producción de leche constante. Los pezones son generalmente pequeños y uniformemente
espaciados.
7. Producción de leche: Aunque las Jersey no producen las mismas cantidades de leche que
algunas razas más grandes como las Holstein, son conocidas por la alta calidad de su leche,
que tiene un mayor contenido de grasa y proteínas. Esta leche es especialmente adecuada
para la producción de productos lácteos como queso y mantequilla.
 Raza bovina lechera pardo suizo
1. Pelaje: Los Pardo Suizo tienen un pelaje de color marrón que
varía en tonalidad, desde un marrón claro hasta un marrón más
oscuro. A menudo tienen un pelaje oscuro en la cabeza y en las
extremidades.
2. Cabeza: Tienen cabezas de tamaño mediano con cuernos, que
son a menudo de forma característica y se curvan hacia arriba y
hacia afuera. También tienen ojos grandes y orejas de tamaño
mediano.
3. Tamaño: Los Pardo Suizo son una raza de tamaño mediano a grande. Los toros suelen ser más
grandes que las vacas, con un peso promedio de alrededor de 800 a 1,000 kilogramos, mientras que
las vacas pueden pesar alrededor de 550 a 700 kilogramos.
4. Características corporales: Tienen cuerpos fuertes y bien musculados, con una grupa ancha y una
espalda recta. Sus patas son fuertes y cortas en relación con el tamaño del cuerpo.
5. Úbere: Las vacas Pardo Suizo tienen úberes bien desarrollados y equilibrados, que les permiten
producir cantidades significativas de leche.
6. Producción de leche: Son conocidos por su capacidad de producción de leche de alta calidad. La
leche Pardo Suizo tiene un contenido medio de grasa y proteínas y es adecuada para la producción
de productos lácteos como queso y mantequilla.
7. Longevidad: Los Pardo Suizo suelen tener una vida productiva larga y pueden seguir produciendo
leche durante varios años.
8. Personalidad tranquila: En general, los Pardo Suizo tienden a tener una personalidad tranquila y son
dóciles, lo que facilita su manejo.

Raza bovina ayrshire

1. Pelaje: Los Ayrshire tienen un pelaje rojo y blanco. El
rojo puede variar en tonalidad, y las manchas blancas
pueden estar distribuidas de manera irregular en el
cuerpo y la cabeza.
2. Cabeza: Tienen cabezas de tamaño mediano con
cuernos pequeños o ausentes, aunque
ocasionalmente pueden tener cuernos. Las orejas son de
tamaño mediano y suelen estar erguidas.
3. Tamaño: Los Ayrshire son de tamaño mediano. Los
toros suelen tener un peso promedio de alrededor de 800 a 1,000 kilogramos, mientras que
las vacas pesan alrededor de 450 a 600 kilogramos.
4. Características corporales: Tienen cuerpos proporcionados, con una grupa ancha y una
espalda recta. Las patas son fuertes y cortas en relación con el tamaño del cuerpo.
5. Úbere: Las vacas Ayrshire tienen úberes bien desarrollados y equilibrados que les permiten
producir cantidades significativas de leche.
6. Producción de leche: Los Ayrshire son conocidos por su producción de leche de calidad.
Producen leche con un buen equilibrio entre grasa y proteínas, lo que la hace adecuada para
la producción de productos lácteos como queso y mantequilla
7. Longevidad: Suelen tener una vida productiva larga en la industria lechera y pueden seguir
produciendo leche durante varios años.
8. Personalidad tranquila: Los Ayrshire suelen tener una personalidad tranquila y son dóciles,
lo que facilita su manejo.
 Raza bovina lechera girolando
1. Pelaje: El pelaje del Girolando puede variar, ya que
existen diferentes porcentajes de sangre Gyr en la raza. El
pelaje puede ser de color blanco, negro o una
combinación de ambos, dependiendo del grado de
influencia de las razas parentales.
2. Cabeza: Tienen cabezas de tamaño mediano a grande
con cuernos. Los cuernos pueden variar en tamaño y
forma.
3. Tamaño: El tamaño del Girolando puede variar en función del porcentaje de sangre Gyr. Por
lo general, los Girolandos son de tamaño mediano a grande.
4. Características corporales: Tienen cuerpos musculosos, una grupa ancha y una espalda
recta.
5. Úbere: Las vacas Girolando suelen tener úberes bien desarrollados, que les permiten
producir cantidades significativas de leche.
6. Producción de leche: El Girolando se cría principalmente por su capacidad de producción de
leche. Su leche tiene un equilibrio moderado entre grasa y proteína, lo que la hace adecuada
para la producción de lácteos.
7. Longevidad: Suelen tener una vida productiva relativamente larga en la industria lechera.
8. Personalidad tranquila: Los Girolandos suelen tener una personalidad tranquila y son
dóciles, lo que facilita su manejo.

Raza bovina lechera Gyr

1. Pelaje: El rasgo más distintivo de los Gyr es su pelaje,
que es de color blanco o gris claro. Tienen una piel
pigmentada, que les ayuda a protegerse de los fuertes
rayos del sol en su región de origen.
2. Cabeza: Tienen cabezas de tamaño mediano a grande
con cuernos largos y en forma de lira. Los cuernos son
curvados y a menudo adornados con anillos en la base.
3. Orejas: Las orejas son de tamaño mediano y erguidas. Su
forma peculiar es otro rasgo distintivo de la raza.
4. Tamaño: Los Gyr son una raza de tamaño mediano a grande. Los toros pueden pesar entre
600 y 800 kilogramos o más, mientras que las vacas suelen tener un peso de 400 a 600
kilogramos.
5. Características corporales: Tienen cuerpos musculosos y compactos, con una grupa ancha
y una espalda recta. Su piel suelta y flexible les permite lidiar mejor con el calor.
6. Úbere: Las vacas Gyr tienen úberes bien desarrollados y equilibrados que les permiten
producir cantidades significativas de leche, aunque la raza se cría principalmente por su
resistencia al calor y su adaptabilidad en lugar de su producción de leche.
7. Personalidad tranquila: Los Gyr suelen tener una personalidad tranquila y son dóciles, lo
que facilita su manejo.
8. Resistencia al calor: Una característica distintiva de los Gyr es su capacidad de adaptarse a
climas cálidos. Su piel pigmentada y su resistencia al calor les permiten prosperar en áreas
con altas temperaturas.
Razas bovinas
De carne
 Raza bovina de carne charoláis
1. Pelaje: Los Charoláis tienen un pelaje blanco o crema. El
pelaje es generalmente uniforme en color y a menudo es
corto y suave.
2. Cabeza: Tienen cabezas de tamaño mediano a grande,
con una frente ancha y cuernos cortos o ausentes.
Algunos individuos pueden tener cuernos, pero se prefiere la
ausencia de cuernos en la crianza selectiva.
3. Tamaño: Los Charoláis son una raza grande. Los toros Charolais pueden pesar entre 900 y
1,400 kilogramos o más, mientras que las vacas tienen un peso promedio de 680 a 900
kilogramos.
4. Características corporales: Tienen cuerpos musculosos y bien proporcionados, con una
grupa ancha y una espalda recta. Sus patas son fuertes y cortas en relación con el tamaño
del cuerpo.
5. Úbere: Aunque los Charoláis son principalmente una raza de carne, las vacas tienen úberes
bien desarrollados para amamantar a sus crías.
6. Personalidad tranquila: En general, los Charolais suelen tener una personalidad tranquila y
son dóciles, lo que facilita su manejo.
7. Producción de carne: Los Charolais son conocidos por su capacidad para producir carne
magra y de alta calidad. Tienen un buen rendimiento en canal y una excelente conversión de
alimento a carne.
8. Longevidad: Suelen tener una vida productiva relativamente larga en la producción de carne
y pueden seguir produciendo carne de calidad durante varios años.
9. Rápido crecimiento: Los terneros Charolais tienden a crecer rápidamente y alcanzar pesos
adecuados para la venta en un período relativamente corto.

Raza bovina de carne brahmán

1. Pelaje: Los Brahman tienen pelaje corto y de color gris a rojo claro, con una piel pigmentada. La piel
es suelta y arrugada, lo que les ayuda a disipar el calor y
protegerse de las condiciones climáticas adversas.
2. Cabeza: Tienen cabezas grandes con un perfil convexo. La
frente es ancha y abultada, y los cuernos son cortos,
curvados hacia arriba y a menudo en forma de lira. Los
cuernos son una característica distintiva de la raza Brahman.
3. Orejas: Las orejas son largas, de tamaño mediano a grande, y
están erguidas. Las orejas grandes ayudan en la
termorregulación al permitir una mejor disipación del calor.
4. Tamaño: Los Brahman son una raza de tamaño grande. Los toros Brahman pueden pesar entre 800 y
1,200 kilogramos o más, mientras que las vacas pueden pesar entre 450 y 700 kilogramos.
5. Características corporales: Tienen cuerpos musculosos y compactos, con una grupa ancha y una
espalda recta. Las patas son fuertes y cortas en relación con el tamaño del cuerpo.
6. Úbere: Las vacas Brahman tienen úberes bien desarrollados, aunque la raza se cría principalmente
por su adaptabilidad y capacidad para producir carne de calidad en lugar de leche.
7. Personalidad tranquila: En general, los Brahman suelen tener una personalidad tranquila y son
dóciles, lo que facilita su manejo.
8. Resistencia al calor: Los Brahman son conocidos por su alta resistencia al calor y su adaptabilidad a
climas cálidos y tropicales. Su piel pigmentada y su capacidad para lidiar con altas temperaturas los
hacen adecuados para regiones con condiciones climáticas adversas.
 Raza bovina de carne nelore
1. Pelaje: Los Nelore tienen un pelaje corto y de color gris claro a
oscuro, a veces con manchas más oscuras en la cabeza y las
patas. La piel es pigmentada, lo que les ayuda a protegerse del sol y
las condiciones climáticas adversas.
2. Cabeza: Tienen cabezas de tamaño mediano a grande con un
perfil convexo. La frente es ancha y abultada, y los cuernos son
cortos y curvados hacia arriba. Los cuernos son una característica
distintiva de la raza Nelore.
3. Orejas: Las orejas son largas, de tamaño mediano a grande, y
están erguidas. Las orejas grandes ayudan en la termorregulación al permitir una mejor disipación del
calor.
4. Tamaño: Los Nelore son una raza de tamaño grande. Los toros Nelore pueden pesar entre 800 y
1,200 kilogramos o más, mientras que las vacas pueden pesar entre 450 y 700 kilogramos.
5. Características corporales: Tienen cuerpos musculosos y compactos, con una grupa ancha y una
espalda recta. Las patas son fuertes y cortas en relación con el tamaño del cuerpo.
6. Úbere: Las vacas Nelore tienen úberes bien desarrollados, aunque la raza se cría principalmente por
su adaptabilidad y capacidad para producir carne de calidad en lugar de leche.
7. Personalidad tranquila: En general, los Nelore suelen tener una personalidad tranquila y son
dóciles, lo que facilita su manejo.
8. Resistencia al calor: Los Nelore son conocidos por su alta resistencia al calor y su capacidad para
adaptarse a climas cálidos y tropicales. Su piel pigmentada, cuernos cortos y orejas grandes les
permiten lidiar con altas temperaturas y condiciones ambientales difíciles.

Raza bovina de carne Angus

1. Pelaje: Los Angus tienen un pelaje de color negro sólido, aunque
también existen variantes rojas (rara vez registradas) conocidas
como Angus Rojo. El pelaje es corto y suave.
2. Cabeza: Tienen cabezas de tamaño mediano con frente recta.
Los Angus no tienen cuernos; es una raza naturalmente sin
cuernos (polled), lo que significa que no desarrollan cuernos, lo
que facilita el manejo.
3. Tamaño: Los Angus son una raza de tamaño mediano. Los toros
Angus pueden pesar entre 800 y 1,200 kilogramos, mientras que
las vacas Angus tienen un peso promedio de 550 a 800 kilogramos.
4. Características corporales: Tienen cuerpos compactos y bien musculados, con una grupa ancha y
una espalda recta. Sus patas son fuertes y cortas en relación con el tamaño del cuerpo.
5. Úbere: Aunque los Angus se crían principalmente por su capacidad de producción de carne de alta
calidad, las vacas Angus tienen úberes bien desarrollados para amamantar a sus crías.
6. Personalidad tranquila: En general, los Angus suelen tener una personalidad tranquila y son dóciles,
lo que facilita su manejo.
7. Producción de carne: Los Angus son conocidos por su excelente calidad de carne, que es muy
apreciada en la industria de la carne. Tienen una buena relación entre carne magra y grasa, lo que da
como resultado carne tierna y sabrosa.
8. Longevidad: Suelen tener una vida productiva larga en la producción de carne y pueden seguir
produciendo carne de alta calidad durante varios años.
9. Adaptabilidad: Los Angus son apreciados por su capacidad de adaptarse a una variedad de climas y
entornos de pastoreo, lo que los hace adecuados para una amplia gama de sistemas de producción
de carne.
 Raza bovina de carne brangus
1. Origen: Es el resultado del cruce entre las razas
Brahman (cebú) y Angus (europea). Fue desarrollada en
Estados Unidos.
2. Pelaje: De color negro uniforme. El hocico,
párpados, ubre y parte interior de los muslos puede
presentar despigmentación.
3. Cabeza: Fina, de perfil recto o su cóncavo. Orejas medianas y horizontales. Cuernos
presentes en ambos sexos, aunque se suele favorecer la presencia de animales
mochos.
4. Cuello: Largo y musculoso en los machos. Fino en las hembras. Papada mediana.
5. Tórax: Profundo y ancho. Costillares arqueados.
6. Línea dorsolumbar: Recta y amplia.
7. Grupa: Larga, ancha y levemente inclinada. Cola fina insertada baja.
8. Patas: Finas pero fuertes, de tamaño mediano. Pezuñas duras.
9. Ubre: Bien insertada y de tamaño medio, con pezones medianos.
10. Temperamento: Dócil y adaptado tanto al pastoreo como al estabulado.
11.Rusticidad: Alta, gracias a su cruce con Brahman. Resistente a climas cálidos.
12. Precocidad: Media.
13. prolificidad: Media.

Raza bovina simbrah

1. Origen: Surge del cruce entre las razas Brahman
(cebú) y Simental (europea). Fue desarrollada en
Estados Unidos.
2. Pelaje: De color blanco cremoso a grisáceo. La
piel es pigmentada.
3. Cabeza: Fina, de perfil recto. Frente ancha en los
machos. Orejas medianas con abundante pelaje
interior. Cuernos presentes en ambos sexos.
4. Cuello: Largo y musculoso en los machos. Fino en las hembras. Papada pronunciada.
5. Tórax: Amplio y profundo. Costillares arqueados.
6. Línea dorsolumbar: Recta y musculosa. Grupa larga y levemente inclinada.
7. Extremidades: Patas largas y fuertes. Pezuñas oscuras y resistentes.
8. Ubre: Bien insertada, de tamaño grande en las hembras. Pezones grandes y bien
separados.
9. Temperamento: Dócil y manejable.
10. Rusticidad: Muy alta, por su cruce con Brahman. Muy adaptado al trópico.
11.Precocidad: Media a alta. Buen desarrollo corporal.
12. Prolificidad: Alta. Excelente habilidad materna.
 Raza bovina Simental
1. Origen: Proviene de la región de Simental en
Suiza. Es una raza europea muy difundida en el
mundo.
2. Pelaje: Rojo cereza con manchas blancas bien
definidas en la cara, cuello, pecho, vientre y
extremidades.
3. Cabeza: Fina y triangular, perfil recto o su
cóncavo. Frente ancha en los machos. Orejas
medianas y horizontales.
4. Cuernos: Presentes en ambos sexos, blancos con
extremos negros. Se favorecen los animales mochos.
5. Cuello: Musculoso y de longitud media en los machos. Fino en las hembras. Papada
desarrollada.
6. Tórax: Profundo y amplio. Costillares arqueados.
7. Línea dorsolumbar: Recta, ancha y musculosa.
8. Grupa: Larga y levemente inclinada. Cola fina y con abundante borlón.
9. Extremidades: Patas fuertes y de longitud media. Pezuñas oscuras.
10. Ubre: Muy desarrollada, de base ancha y pezones medianos.
11. Temperamento: Dócil y de fácil manejo.
12. Rusticidad: Moderada. Poco adaptada a climas cálidos.
13. Precocidad: Media a alta.
14. Prolificidad: Buena.

Raza bovina de carne senepol

1. Origen: Fue desarrollada en la isla de San Croix, en las
Islas Vírgenes de Estados Unidos, a partir del cruce de
ganado Nelong con Red Poll.
2. Pelaje: Rojo variando desde el claro hasta el oscuro,
aunque también hay ejemplares negros. Piel
pigmentada.
3. Cabeza: Fina, de perfil recto. Frente corta y ancha.
Orejas medianas horizontales cubiertas de pelos
blancos.
4. Cuernos: Ausentes en ambos sexos.
5. Cuello: Corto y musculoso en machos. Fino en hembras. Papada poco desarrollada.
6. Tronco: Pecho profundo y costillares arqueados. Línea dorsolumbar recta.
7. Grupa: Larga, ancha y levemente inclinada. Cola fina con borlón en la punta.
8. Extremidades: Patas cortas y delgadas pero fuertes. Pezuñas pequeñas y oscuras.
9. Ubre: Bien insertada, de tamaño mediano con pezones pequeños.
10. Piel: Presenta pliegues cutáneos distintivos en cuello, tronco y nalgas.
11. Temperamento: Dócil. Bien adaptado al trópico.
12. Rusticidad: Alta. Muy resistente al calor y a parásitos.
13. Precocidad: Precoz.
14. Prolificidad: Buena.
 Conclusión
En conclusión, el conocimiento profundo de las características fenoraciales de las
diferentes razas de animales de interés zootécnico es de gran relevancia para:
Realizar una adecuada selección de razas que se adapten a las condiciones
ambientales y a los objetivos productivos en cada región o sistema de producción.
Aprovechar de mejor manera las cualidades y fortalezas productivas de cada raza
animal.
Identificar defectos raciales y diseñar cruzamientos que permitan complementar
características entre razas.
Establecer estrategias de mejoramiento genético sostenibles para potenciar rasgos
favorables como la docilidad, rusticidad, prolificidad, habilidad materna, precocidad,
producción de carne, leche o lana, entre otros.
Preservar y optimizar los atributos de razas nativas adaptadas a nichos productivos
específicos.
Generar nuevas razas sintéticas con mayor productividad y adaptación a distintos
sistemas de producción y ambientes.
Mejorar la eficiencia técnica y económica de los sistemas de producción pecuarios.