RECETA DE YOGUR CON LECHE EN POLVO:

1- 1200 gramos de leche en polvo de buena calidad.

2- 5 litros de agua.

3- entre 450 gramos de yogurt natural firme cero azúcar, cero conservantes.

PROCEDIMIENTO:

1- Diluya muy bien la leche en polvo en el agua, sin que quede grumos.

2- Caliente la leche a 45°C.

3- Cuando la leche haya alcanzado los 45°C, agregue el yogurt y mezcle bien para que no queden
grumos, no agite bruscamente.

4- Envase y lleve a fermentación por un tiempo de 10-12 horas.

5- Una vez transcurrido el tiempo de fermentación, no manipule su yogurt, no introduzca

cucharilla, no lo bata, déjelo tal cual y llévelo directo a refrigeración mínimo 8 horas.

RECOMENDACIÓN: Mientras más tiempo pase el yogurt en refrigeración, más consistencia toma y
más rico se pone.
YOGURT CON LECHE LÍQUIDA

Ingredientes:

*- 5 litros de leche líquida.

*- Entre 300 y 350 gramos de leche en polvo, (depende de la calidad de la leche en polvo).

*- 450 gramos de yogurt comercial o yogurt base (de tu preparación anterior).

Procedimiento:

1- Unas horas antes de la preparación, saco el yogurt base de la nevera y dejo a temperatura
ambiente.

2- En el resto de la leche disuelvo la leche en polvo.

3- Espero que la temperatura alcance 45°C y agrego el yogurt base.

4- Llevo a fermentar por 10-12 horas.

República Bolivariana de Venezuela

Yogur Frit al natural es mejor

María del Carmen Carrero Sánchez CI 16.720.162

Sandra Sofía Hernández Leal CI 14.361.692