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Universidad Mesoamericana

Facultad de Ciencias Agrícolas

Curso: Agroecología

Docente: Ing. Erwin Chavarría Rey

Elaboración de Abono Bocashi para Recuperación de Suelo, en la Comunidad Bancab,

Municipio de Carcha, Alta Verapaz.

Grupo No. 2

201914972 – Rax Villatoro, Ronaldo Emmanuel

201914971 – Caal Yat, Urias Bezaleel

202114987 – Caal Coy, Karla Gabriela Elizabeth

202114990 – Caal Coy, Carlos Hiram

2021141056 – Macz Catun, Ludwin Axel Adonay

Noviembre 2022
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ÍNDICE DE CONTENIDOS

OBJETIVOS....................................................................................................................................................2
Objetivo General....................................................................................................................................3
Objetivos Específicos..............................................................................................................................3
MARCO TEÓRICO..........................................................................................................................................3
Definición de abono tipo Bocashi..........................................................................................................3
Ventajas del abono tipo Bocashi............................................................................................................4
El Bocashi Tradicional (Mejorado).......................................................................................................4
Preparación Bocashi tradicional (mejorado).......................................................................................5
Principales aportes de los ingredientes de los abonos orgánicos fermentados...................................6
Efecto que tiene el Bocashi.....................................................................................................................7
Fermentaciones.......................................................................................................................................8
Condiciones necesarias para la fermentación...................................................................................8
Actividad del agua................................................................................................................................10
DISCUSIÓN DE RESULTADOS......................................................................................................................10
Narración de las opiniones...................................................................................................................10
Análisis de resultado............................................................................................................................10
Abono Tipo Bocashi.........................................................................................................................10
CONCLUSIONES..........................................................................................................................................11
BIBLIOGRAFÍA.............................................................................................................................................11
ANEXOS......................................................................................................................................................12
Diagnóstico............................................................................................................................................12
Estrategias a Implementar...................................................................................................................15
Fotografías del proceso........................................................................................................................16
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OBJETIVOS
Objetivo General
Elaborar abono tipo Bocashi para recuperación de suelo a partir de restos orgánicos de
origen doméstico y agropecuario, monitoreando el proceso de fermentación según la evolución de
los parámetros fisicoquímicos (temperatura, humedad y pH) en función del tiempo de
fermentación.

Objetivos Específicos.
• Evaluar si es rentable el método para la elaboración del abono tipo Bocashi a partir de
restos orgánicos y agropecuario.
• Evaluar el proceso de elaboración y fermentación del abono tipo Bocashi.
• Estimar los costos de producción del abono tipo Bocashi.
• Determinar el método de aplicación del abono tipo Bocashi al suelo.

MARCO TEÓRICO

Definición de abono tipo Bocashi

Bocashi; es una palabra proveniente de Japón que significa materia orgánica fermentada.
Traducida al español (refiriéndose al abono) siendo un abono orgánico fermentado.

Para la preparación del abono Bocashi los agricultores japoneses usan materia orgánica
como semolina de arroz, harina de pescado y suelo de los bosques como inoculante de
microorganismos.

Estos suelos contienen varios microorganismos benéficos que aceleran la preparación del
abono. El Bocashi ha sido utilizado por los agricultores japoneses como un mejorador del suelo
que aumenta la diversidad microbiana, mejora las condiciones físicas y químicas, previene
enfermedades del suelo y lo suple de nutrientes para el desarrollo de los cultivos. (Shintani 2000)

La fabricación de fertilizantes orgánicos fermentados se puede entender como un proceso

de descomposición aeróbica y termofílica y de residuos orgánicos a través de poblaciones de
microorganismos quimiorganotrofos, que existan en los propios residuos, bajo condiciones
controladas, que producen un material parcialmente estable de lenta descomposición en
condiciones favorables. (Galeano Fernández 2000)
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En buenas condiciones de humedad y temperatura, los microorganismos descomponen la

fracción más simple del material orgánico, como azúcares, almidones y proteínas, liberando sus
nutrientes. (Galeano Fernández 2000)

Ventajas del abono tipo Bocashi

Se mantiene un mayor contenido energético de la masa orgánica pues al no alcanzar
temperaturas tan elevadas hay menos pérdidas por volatilización. Además, suministra órgano
compuestos (vitaminas, aminoácidos, ácido orgánico, enzimas y substancias antioxidantes)
directamente a las plantas y al mismo tiempo activa los micro y macroorganismos benéficos
durante el proceso de fermentación. También ayuda en la formación de la estructura de los
agregados del suelo. (Shintani 2010)

La fabricación del abono orgánico fermentado presenta además las siguientes ventajas:

• La no formación de gases tóxicos y malos olores.

• El manejo del volumen, facilitando su almacenamiento, transporte y la disposición de los
materiales para fabricarlo.
• La posibilidad de utilización del producto final en los cultivos en un período de tiempo
muy corto y a costos muy bajos.
• La recuperación de suelos sumamente dañados.

El Bocashi Tradicional (Mejorado)

El Bocashi Como se mencionó anteriormente, es una técnica usada para agricultores
japoneses hace muchos años. Por esta razón este Bocashi se conoce como Bocashi Tradicional en
comparación con otras técnicas más modernas para preparar este abono.

El Bocashi Tradicional posee algunas características que permiten diferenciarlo

fácilmente:

• El uso de altos volúmenes de suelo de bosque o montaña (suelo que contiene

microorganismos benéficos, y a la vez no contiene patógenos).
• El uso de materia orgánica de alta calidad como la gallinaza.
• El proceso se realiza bajo condiciones aeróbicas
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el siguiente ejemplo de materiales son los que se utilizan en la preparación de Bocashi

Tradicional (Mejorado).

• Tierra de montaña 100 kg

• Gallinaza 100 kg
• Material vegetal seco 5 sacos
• Material vegetal verde blando 5 sacos
• Panela 1 marqueta
• Ceniza o cal agrícola 100 kg

Hay una diversidad de recetas de Bocashi Tradicional, porque cada agricultor lo prepara a su
manera. Algunos productores agregan levaduras comerciales. Otros agregan diferentes materiales
como leche pasada, yogurt y otros fermentadores como los sedimentos de fermentación.

Preparación Bocashi tradicional (mejorado)

El proceso de preparación es bastante sencillo, pero se debe tener cuidado de seguir las
indicaciones para evitar que el proceso fracase.

A continuación, se presenta una secuencia a seguir para la preparación de Bocashi

Tradicional (mejorado).

• En un lugar bajo techo, coloque los materiales en capas uno sobre el otro, hasta formar un
montículo.
• Agregue agua en cada capa que se agregara para humedecer hasta alcanzar entre 30 –40%
de humedad y mezcle los materiales.
• Revise el contenido de agua; no debe haber exceso de humedad. Para verificar, comprima
un puñado de la mezcla en la mano; esta debe quedar como una unidad sin desmoronarse
y sin que gotee líquido. Sin embargo, al tocar el puñado con el dedo, debe desmoronarse
fácilmente.
• Cubra la mezcla con bolsas, sacos, paja, etc. Esto tiene la finalidad de mantener la
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temperatura.

Una vez preparado el Bocashi, es necesario seguir controlando el proceso. Lo primero a

tener en cuenta, si no hay exceso de humedad, es que en condiciones aeróbicas la mezcla se
fermenta muy rápido y la temperatura aumenta en cuestión de horas, por lo cual podría sobre
calentarse.

La temperatura se debe mantener entre 35°C – 50°C. Para medir esto, se puede usar un
termómetro normal o introducir un machete a la pila; si es posible mantener la hoja de metal entre
las manos, la temperatura es adecuada. Si la temperatura sobrepasa los 50°C, se debe mezclar
bien la pila para reducir la temperatura y oxigenar la mezcla. Si la temperatura todavía se
mantiene alta, trate de extender la pila para reducir la altura y conseguir con esto la reducción de
la temperatura.

El proceso de fermentación dura entre 7 a 30 días, dependiendo de los materiales que se

utilicen y de la temperatura ambiente. El Bocashi está listo para ser utilizado cuando libera un
olor dulce fermentado y aparecen hongos blancos en su superficie. Si la pila libera un olor a
podrido, el proceso ha fracasado.

El Bocashi se debe utilizar lo antes posible luego de su elaboración. Si es necesario

almacenarlo, dispérselo sobre un piso de cemento, séquelo bien bajo la sombra y luego colóquelo
en una bolsa plástica.

Principales aportes de los ingredientes de los abonos orgánicos fermentados

La gallinaza: es la principal fuente de nitrógeno en la fabricación de los abonos
fermentados. Su principal aporte consiste en mejorar las características de la fertilidad del suelo
con algunos nutrientes, principalmente con fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso,
zinc, cobre y boro. Dependiendo de su origen, puede aportar otros materiales orgánicos en mayor
y menor cantidad, los cuales mejoraran las condiciones físicas del suelo.La experiencia
desarrollada por algunos agricultores en Centroamérica y Brasil viene demostrando que la mejor
gallinaza para la fabricación de los abonos orgánicos es la que se origina de la cría de gallinas
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ponedoras bajo techo y con piso cubierto. Evitando el uso de la gallinaza que se origina a partir
de la crianza de pollos de engorde.

Panela o azúcar morena: es la principal fuente energética para la fermentación de los

abonos orgánicos, favoreciendo la multiplicación de la actividad microbiológica. Es rica en
potasio, calcio, magnesio y contiene micronutrientes principalmente el boro.Para conseguir una
aplicación homogénea de la melaza durante la fabricación de los abonos orgánicos fermentados,
se recomienda diluirla en una parte del volumen de agua que se utilizara al inicio de la
preparación de los abonos.

Tierra de montaña: en muchos casos, ocupa hasta una tercera parte del volumen total del
abono que se desea fabricar. Entre muchos aportes, tiene la función de darle homogeneidad física
al abono y distribuir su humedad; con su volumen, aumenta el medio propicio para el desarrollo
de la actividad microbiológica de los abonos y consecuentemente, lograr una buena fermentación.
Por otro lado, funciona como una esponja, al tener la capacidad de retener, filtrar y liberar
gradualmente los nutrientes a las plantas de acuerdo con sus necesidades. Dependiendo de su
origen puede aportar variados tipos de arcillas, inoculación microbiológica y otros elementos
indispensables para el desarrollo normal de los vegetales.

Ceniza o cal agrícola: su función principal es regular la acidez que presenta durante todo
el proceso de fermentación cuando se está elaborando el abono orgánico, dependiendo de su
origen, natural o fabricada puede contribuir con otros minerales útiles a las plantas.

Efecto que tiene el Bocashi

• Mejoramiento de la fertilidad del suelo: igual que el abono químico la planta desarrolla
bien por la aplicación del Bocashi. Sin embargo, la forma del crecimiento es diferente.
Por ejemplo, la planta echar la raíz más fina, en cuanto al tamaño, la planta crece más
pequeña pero más robusta, crea la presencia, no solo de macroelementos sino
también de microelementos.
• Reducción de las enfermedades: el cultivo abonado con el Bocashino se enferma
fácilmente. Porque la planta se vigoriza por las sustancias activas fisiológicas producidas
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por los microorganismos, como hormonas vegetales, vitaminas y enzimas.

• Activación de la planta: el crecimiento robusto de la planta. Se hace Bocashia través de la
fermentación, en la cual existen microorganismos que realizan un trabajo específico en la
degradación de sustancias. En el caso del Bocashidescomponen la materia orgánica y
producen sustancias fisiológicamente activas. Estas sustancias tienen mucha
• influencia al activar o vigorizar la planta, a pesar que se necesitan en cantidad mínima.
• Un buen Bocashise obtienepor la presencia de sustancias
fisiológicamente activas.
• Durabilidad del efecto: el efecto del Bocashies lento pero durable. En la preparación del
Bocashise utiliza el humus o suelo virgen, que nuca ha sido cultivado, mitad del total del
material, esta tierra tiene la capacidad de retener el nutriente que se pierde con el vapor.
La raíz de la planta absorbe el nutriente retenido poco a poco.

Fermentaciones
La fermentación consiste en la asimilación de la materia orgánica por parte de
microorganismos en presencia de oxígeno y nutrientes. El abono Bocashi se produce por
fermentación aerobia.

Condiciones necesarias para la fermentación

Para que se lleve a cabo la fermentación deben tenerse en cuenta diferentes factores.

• Temperatura: las levaduras son microorganismos mesófilos, esto hace que la fermentación
pueda tener lugar en un rango de temperaturas desde los 13-14ºC hasta los 33-35ºC.
Dentro de este intervalo, cuanto mayor sea la temperatura mayor será la velocidad del
proceso fermentativo siendo también mayor la proporción de productos secundarios.
• pH: el pH debe mantenerse en un intervalo de 4 a 6, para el crecimiento óptimo de la cepa
de levadura; si el pH es alcalino, su crecimiento es más lento.
• Nutrientes y activadores: las levaduras fermentativas necesitan los azucares para su
catabolismo, es decir para obtener la energía necesaria para sus procesos vitales, pero
además necesitan otros sustratos para su anabolismo como el nitrógeno, fósforo, carbono,
azufre, potasio, magnesio, calcio y vitaminas, especialmente tiamina (vitamina B1). Por
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ello es de vital importancia que el medio disponga de una base nutricional adecuada para
poder llevar a cabo la fermentación. El nitrógeno es de todos el más importante. Una
deficiencia hará que no les quede más remedio que atacar contra su pesar las gigantescas
proteínas liberándose H2S (aroma a huevos podridos)
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Actividad del agua

Se define como la relación que existe entre la presión de vapor de un alimento dado en
relación con la presión de vapor del agua pura a la misma temperatura. La actividad acuosa es un
parámetro estrechamente ligado a la humedad del alimento lo que permite determinar su
capacidad de conservación, de propagación microbiana, etc. La actividad acuosa junto con la
temperatura, el pH y el oxígeno son los factores que más influyen en la estabilidad de los
productos alimenticios.

DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Narración de las opiniones

En la producción agrícola, un gran número de productos químicos utilizados como
fertilizantes e Insecticidas y regulación del crecimiento vegetal. Los plaguicidas se liberan
deliberadamente en el medio ambiente. control de insectos y malas hierbas, Afecta las
enfermedades de las plantas y otras plagas. la producción agrícola y la lucha contra insectos que
transmiten enfermedades humanas.

El suelo proporciona a las plantas y los árboles nutrientes, agua y minerales, almaceno
carbono y es el hogar de miles de millones de insectos, pequeños animales, bacterias y muchos
otros microbios.

Puede que no sea tan impresionante visualmente como un bosque verde, o que parezca tan
importante como el agua dulce, pero el suelo, por simple que parezca, es un recurso natural
igualmente esencial para sustentar la vida en la Tierra.

Análisis de resultado
Abono Tipo Bocashi
Al suelo se le agregara el abono Bocashui esperando que el rendimiento de la producción
de cultivos aumente nuevamente a su mayor magnitud ya que todo el proceso de producción
(preparación y fermentación) muy buena y mediante la incorporación al suelo tendremos un suelo
nuevamente recuperado para lograr nuevamente producir sin necesidad de químicos.
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CONCLUSIONES

Se elaboró el abono tipo Bocashi utilizando los residuos de origen doméstico y

agropecuario, tales residuos fueron elegidos por su alto contenido de materia orgánica y
minerales fundamentales para preparar abonos orgánicos. Además, la gran mayoría de los
residuos generados en el hogar y en las actividades agropecuarias, pueden ser considerados en la
elaboración de cualquier tipo de abono orgánico.

El método de volteo diarios (2 x día) y el adecuado proceso de humedecer la pila de

abono, realizados durante la elaboración del abono tipo Bocashi demostraron ser adecuados,
considerando los resultados obtenidos mediante la Prueba Artesanal de pH (del Vinagre y
Bicarbonato), Termómetro (para medir la temperatura) y la prueba del puño (para medir la
Humedad), ya que la mayoría de los parámetros analizados dieron resultados aceptables, y en
consecuencia el abono puede ser replicado posteriormente.

Evidenciando que el abono realizado a base de residuos orgánicos y agropecuarios, se

consideran aceptables ya que no difieren en gran medida de los resultados.

BIBLIOGRAFÍA

1. SHINTANI, Masak;LEBLANC, Humberto;TABORA,Pánfilo. Bocashi (Abono

orgánico fermentado). Costa Rica: Earth, 2000. 18p.
2. BRAGAGNOLO, N.; AGO, H. y KESSLER, A.: 1995. Guía de manejo y conservación
de suelos y aguas. Oficina Regional FAO /JICA. Santiago, Chile. 114 pág.
3. FAUBA. Principios de Edafología. Con énfasis en suelos argentinos. Editorial Facultad
de Agronomía. Ed. M. Conti. Buenos Aires. 430 pág. 2000.
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ANEXOS

Diagnóstico

APLICACIÓN DE FERTILIZANTE TRIPLE QUINCE QUÍMICO Y CALDO

SULFOCALCICO ORGÁNICO EN EL CULTIVO DE MAÍZ

INTRODUCCIÓN

El maíz es uno de los alimentos más importantes para el ser humano, principalmente en la
región mesoamericana es considerado como la base de la alimentación ya que con el maíz se
pueden realizar gran cantidad de preparaciones, así como también pueden obtenerse de él,
numerosos productos derivados, razón por la cual tener un buen plan de fertilización es una de las
claves para que la producción de este cultivo se de en abundancia y calidad.

Este proyecto será implementado en aldea Bancab del municipio de San Pedro Carcha en
donde la producción de maiz es una de las actividades de vital importancia de la economía local.

El triple 15 es un abono mineral de alta calidad el cual es utilizado principalmente para

satisfacer las necesidades nutritivas de las plantas, pero de forma equilibrada. El caldo
Sulfocalcico es un abono, insecticida y fungicida orgánico que puede ser implementada al cultivo
del maíz con la finalidad de nutrir tanto al cultivo como al suelo, prevenir enfermedades y plagas
que afecten a la vitalidad, desarrollo y producción de este cultivo.

OBJETIVO GENERAL

Determinar el desarrollo y eficiencia que puede haber en la producción de maíz con la

implementación adecuada de fertilizante triple15, así como el análisis de las reacciones en el
suelo y la planta, según las funciones que el fertilizante realiza y de esta manera determinar las
ventajas y desventajas que pueda provocar en el rendimiento de la planta. También dar a conocer
la importancia y buenos resultados que tiene el uso de caldo sulfúrico como insecticida.
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METODOLOGÍA

Diagnostico comunitario

El Diagnostico Comunitario se realiza dentro de la comunidad, para identificar las

necesidades y limitantes en la que se encuentra la comunidad. La Cual se realizó en la comunidad
“Bancab” ya que la Mayoría de los agricultores muchas veces no cuentan con la economía para la
aplicación de componentes Quimitos.

Para Obtener la información se utilizó la Herramienta de Investigación denominada

“Encuesta” siendo un total de 5 agricultores encuestados.

Los cuales mencionamos a continuación:

MANUEL ANTONIO COC SACUL, JUAN CARLOS TUN CAAL, PEDRO SACUL POP,
FELIX HUMBERTO YALIBAT CAAL, AMILCAR DARIO SAGUI PAAU

Siendo su actividad económica “la agricultura de granos básicos”

Narración de las opiniones

En la producción agrícola, un gran número de productos químicos utilizados como

fertilizantes y Insecticidas y regulación del crecimiento vegetal. Los plaguicidas se liberan
deliberadamente en el medio ambiente. control de insectos y malas hierbas, Afecta las
enfermedades de las plantas y otras plagas. la producción agrícola y la lucha contra insectos que
transmiten enfermedades humanas.

El suelo proporciona a las plantas y los árboles nutrientes, agua y minerales, almacena
carbono y es el hogar de miles de millones de insectos, pequeños animales, bacterias y muchos
otros microbios.
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Puede que no sea tan impresionante visualmente como un bosque verde, o que parezca tan
importante como el agua dulce, pero el suelo, por simple que parezca, es un recurso natural
igualmente esencial para sustentar la vida en la Tierra.
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Estrategias a Implementar

Introducción

La agricultura afecta la base de su propio futuro a través de la degradación de la tierra, la

salinización, el exceso de extracción de agua y la reducción de la diversidad genética
agropecuaria. Si se utilizan más métodos de producción sostenible, se podrán atenuar los efectos
de la agricultura sobre el medio ambiente. No cabe duda de que, en algunos casos,
la agricultura puede desempeñar una función importante en la inversión de estos efectos, por
ejemplo, almacenando carbono en los suelos, mejorando la filtración del agua y conservando los
paisajes rurales y la biodiversidad.

En la aldea Bancab del municipio de San Pedro Carcha Alta Verapaz se utilizará materia
orgánica fermentada también conocida como abono bocashi como sustituto de los fertilizantes
químicos en la plantación de maíz.

Practicas a Realizar

Elaboración del Abono Bocashi:

Se llevaron los materiales, los cuales son: 1 quintal de tierra de montaña, 1 quintal de
estiércol seco de animal, 5 sacos de hojarasca seca, 5 sacos material verde blando, 2 libras de
azúcar morena, 1 quintal de ceniza o cal, 8 galones de agua, 1 onza de levadura de pan, 1 saco de
aserrín, 1 palangana grande, machete y una pala, a la comunidad de bancab, carcha A.V. en
donde se incorporaron todos estos materiales para iniciar el proceso de fermentación y
descomposición, el área recomendada para la elaboración del abono bocashi es un área seca
donde no llegue la humedad y con techo, a lo cual nosotros juntos con el agricultor lo realizamos
de esa manera, esperando tener buenos resultados en unos meses.

Proceso de la Fermentación y Descomposición del Abono Bocashi:

Durante el proceso de fermentación y descomposición de los materiales hemos seguido

las recomendaciones, volteándolo 2 veces al día y así con esto logramos regular la temperatura,
hasta el momento no hemos tenido ningún inconveniente.

Aplicación del Abono Bocashi al Suelo:

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La primera aplicación se realizará 15 días antes de la siembra del cultivo de maíz, ya que
si no se realiza de esta manera el cultivo pueda que no germine, en dosis de 10 libras por metro
cuadrado ya que es un área donde nunca se ha aplicado procesos de fertilización orgánica y se
realizara un segunda aplicación ya que el cultivo lo requiere entre 15 y 25 días de la emergencia
del cultivo, en dosis de 2 libras por metro cuadrado y debe quedar a 10 o 15 cm del tallo y
mesclado con la tierra, ya que si no se hace de esta manera puede quemar a la planta.

Cronograma

MESES (SEMANAS)
SEPTIEMBR OCTUBR
PRACTICAS A REALIZAR NOVIEMBRE
E E DICIEMBRE
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
ELABORACION DEL ABONO
PROCESO DE F. Y DESCONPOSICION
PRESENTACION DE ULTIMO
INFORME
APLICACION DEL ABONO AL SUELO

Fotografías del proceso

Volteo de la de la mescla para regular la temperatura 2 veces al día

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En la mañana y en la tarde noche.

Elaboración de tipo camellones para la explicación de la manera de aplicar el Bocashi al suelo.

Encostalando el Bocashi para ser almacenado en un lugar seco

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Para luego ser utilizado en la recuperación de suelo.

Explicando la manera de integrar el Bocashi al suelo.