¿Qué es un presupuesto?

Un presupuesto es un documento en el que se detallan los gastos y ganancias que se prevé que
tenga un organismo, empresa u entidad (privada o estatal) en un lapso de tiempo determinado. El
objetivo central de un presupuesto es tener control sobre las compras y ventas, y cuantificar el
ingreso y egreso del dinero. Además, tiene la finalidad de prevenir y corregir errores y realizar los
controles financieros del ente u organización. El presupuesto permite llevar un control para
establecer prioridades y perseguir objetivos.

Ejemplo: Presupuesto para hacer 100 empanadas

Las empanadas son consideradas uno de las comidas más versátiles de la industria gastronómica;
las familias peruanas lo consumen de forma masiva, principalmente en reuniones sociales. No es
extraño que familias proyecten un presupuesto para hacer 100 empanadas.

Para conocer cuánto cuesta hacer 100 empanadas se debe tener en cuenta:

Vamos a tomar como ejemplo una de las empanadas que más se consumen en el territorio
peruano, las de carne y desglosaremos cada uno de los puntos a tener en cuenta para tener claro
cuál es el presupuesto para hacer 100 empanadas.

Materia Prima
Amanda Gómez, emprendedora en la venta y distribución de empanadas comenta que este es uno
de los productos que más le solicitan en cantidades grandes por lo cual relaciona a continuación la
materia prima necesaria para elaborar 100 empanadas

Cantidad Producto Valor Unitario Valor Total

2 kilos Harina de Maíz S/. 2.50 S/. 5.00

1 litro Aceite S/. 7.00 S/. 7.00

1 kilo Carne molida S/. 12.00 S/. 12.00

– Condimentos – S/. 5.00

– Agua – –

TOTAL S/. 29.00

Mano de obra

En una empresa dedicada a la fabricación y preparación de empandas, la mano de obra se

convierte en el eslabón más importante de la cadena, porque son las personas que manipulan la
materia prima y dan el sabor único al producto final.

Tomando como punto de partida que al empleado de una empresa de empanadas le asignen un
salario.

Servicios públicos

Dentro de los servicios públicos esenciales y que se pagan mensualmente, para una empresa
están:

– Agua

– Luz

– Gas