NDICACIONES

Actividad (aula virtual) FORO Temas:

Tema: Aplicación del HACCP en diferentes sectores de la industria alimentaria.

1. HACCP en la producción de alimentos frescos

2. HACCP en la producción de alimentos procesados
3. HACCP en la producción de alimentos ultraprocesados
4. HACCP en la distribución de alimentos
5. HACCP en la restauración colectiva
6. HACCP en la venta al por menor
7. HACCP en el catering
8. HACCP del Control de la temperatura en la producción de alimentos
frescos
9. HACCP para la Prevención de la contaminación cruzada en la preparación
de alimentos
10. HACCP en el Etiquetado de alimentos seguros

Tema: Aplicación del HACCP

11. Los desafíos de la aplicación del HACCP en la era de la globalización

12. La aplicación del HACCP en la economía circular
13. La aplicación del HACCP en la industria 4.0, se puede beneficiar de las
siguientes tecnologías:
a) Inteligencia artificial:
b) Internet de las cosas:
c) Robótica:
14. La aplicación del HACCP en la industria 4.0 un potencial de mejorar la
seguridad alimentaria de varias maneras:
a) Identificar y evaluar los riesgos de seguridad alimentaria de manera
más eficaz.
b) Automatizar las tareas relacionadas con el HACCP, lo que puede
reducir los errores humanos.
c) Recopilar y analizar datos en tiempo real sobre el proceso de
producción de alimentos,
d) Identificar tendencias y patrones que pueden indicar un riesgo para
la seguridad alimentaria.

Tema: Desafíos que deben abordarse para implementar con éxito el HACCP en la
industria 4.0. Estos desafíos incluyen:

e) La necesidad de inversión en nuevas tecnologías.

f) La necesidad de desarrollar nuevos estándares y directrices para la
aplicación del HACCP en la industria 4.0.
g) La necesidad de contar con personal capacitado en el uso de nuevas
tecnologías.

En cada uno de los temas propuestos no debe haber repetición en el comentario de los
participantes
Cada participante debe ingresar al foro en el tema que le corresponde. No es un
comentario de la participación del compañero, sino un aporte más al tema propuesto.