SESION DE APRENDIZAJE N° 04

I. DATOS INFORMATIVOS
1.1 Área curricular : Seguridad Industrial
1.2 Tema a desarrollar : Entidades u organismos relacionados con la seguridad e higiene alimentaria
1.3 Fecha de ejecución : 14/09/23
1.4 Duración : 100 minutos
1.5 Ciclo : VI
1.6 Grupo :B
II. LOGROS DE APRENDIZAJE
Analizar y comprender las diferentes entidades u organismos relacionados con la seguridad e higiene alimentaria, con
el fin de conocer su estructura, funciones y roles en la protección de la salud pública y la garantía de la calidad de los
alimentos.
III. SECUENCIA METODOLOGICA
RECURSOS Y/O
MOMENTO CONTENIDOS DESARROLLO DE ACTIVIDADES TIEMPO
MATERIALES
 Saludamos y hacemos comentarios sobre las
Entidades u
entidades u organismos relacionados con la
organismos
seguridad e higiene alimentaria
relacionados
 Preguntamos.  Imágenes
con la seguridad
INICIO  ¿Cuál es la importancia de la seguridad e higiene  Diapositivas 20´
e higiene
alimentaria en la protección de la salud pública?
alimentaria y
 ¿Cómo colaboran estos organismos a nivel
conceptos
global, regional y nacional para garantizar la
esenciales.
seguridad de los alimentos?
Entidades u  Explicamos brevemente la importancia de la
organismos seguridad e higiene alimentaria en la protección
relacionados de la salud pública.
con la seguridad  Utilizando diapositiva se muestra diversas
 Imágenes
e higiene entidades u organismos a nivel global y nacional
PROCESO  Diapositivas 60´
alimentaria en encargados de velar por la seguridad e higiene
 Gráficos
el Perú: alimentaria.
SENASA,  Esquematiza mediante llaves las entidades u
DIGESA y organismos relacionados con la seguridad e
SANIPES. higiene alimentaria en el Perú
Preguntamos:
¿Que se aprendió el día de hoy?
 Imágenes
¿Cómo lograron el aprendizaje?
Revisión de Trabajo.  Diapositivas
CIERRE 20´
información. Investigar sobre la creación y a que rubro esta dirigido  Artículos
 Sesión
las entidades relacionadas con la seguridad e higiene
alimentaria en el Perú.

IV. EVALUACION DE APRENDIZAJE

INDICADORES DE EVALUACION TECNICAS INSTRUMENTOS

Analizar y comprender las diferentes entidades
u organismos relacionados con la seguridad e
higiene alimentaria, con el fin de conocer su Lista de cotejos
cuestionario
estructura, funciones y roles en la protección Ficha de coevaluación.
de la salud pública y la garantía de la calidad de
los alimentos.
Esquematiza las entidades u organismos
relacionados con la seguridad e higiene Lista de cotejos
alimentaria en el Perú
V. BIBLIOGRAFIA
1. MIDAGRI. (s.f.). SENASA. Plataforma digital única del Estado Peruano. Recuperado 10 de octubre de 2023, de
https://www.gob.pe/institucion/senasa/institucional