Evidencia 1:

En esta evidencia deberás investigar diferentes puntos sobre una empresa de servicios de tu
localidad.

Completar el curso "Gestión de la cadena de suministro y sus operaciones: Trucos" de LinkedIn

Learning.

Instrucciones para realizar evidencia:

1. En una tabla de tres columnas, enlista los siguientes productos o servicios en la primera
columna.

a. La sal que se vende en el supermercado.

b. El servicio de hospedaje en una zona turística.

c. Una parte de repuesto para aeronaves.

d. Una consola de videojuegos celular recientemente ha sido lanzada al mercado.

2. Investiga sobre el tipo de patrón de demanda típico para cada uno de estos productos y
anótalo en la segunda columna.

3. Elige el método más adecuado para pronosticar la demanda de cada producto y anótalo
en la tercera columna.

Producto Patrón de demanda Método de pronóstico

Sal de supermercado Demanda estable Promedio móvil
Suavizamiento
Hospedaje en zona turística Demanda estacional
exponencial
Parte de repuesto para Modelo de series de
Demanda errática
aeronaves tiempo
Demanda asociada a lanzamiento de
Consola de videojuegos Regresión lineal
producto

4. Selecciona una empresa manufacturera y una empresa de servicios de tu localidad y

realiza una investigación de campo sobre ellas.

 Para la manufacturera sería una fábrica como Whirlpool

 Para la de servicios sería un Hotel

5. Describe cuál es la actividad principal de ambas empresas.

Los servicios de hospedaje que provee tienen características de intangibilidad, heterogeneidad,

perishabilidad y están vinculados fuertemente a la demanda.

Este tipo de fábricas suelen utilizar distribuciones de planta por producto o línea de ensamble, y
tienden a tener estrategias de producción tipo “empuje” basadas en pronósticos y planeación
agregada.
 6. Para la empresa de servicios:

o Explica por qué los servicios que proporciona esta empresa no pueden ser
tratados como productos desde la perspectiva de la planeación.

Los servicios de hospedaje que provee el hotel tienen características que dificultan tratarlos como
productos tangibles:

Intangibilidad: el servicio de hospedaje no puede verse, probarse ni tocarse antes de la compra, a

diferencia de un producto físico.

Heterogeneidad: cada experiencia de hospedaje es diferente y depende de múltiples factores, por

lo que es difícil estandarizar la "producción".

Perecibilidad: los servicios de hospedaje no utilizados (ej. habitaciones desocupadas) no pueden

almacenarse para después. La capacidad se pierde.

Vinculación a la demanda: los servicios se producen y consumen simultáneamente, por lo que es

difícil fabricar en anticipación.

Debido a estas características particulares, la planeación de la producción de servicios como los de

hospedaje requiere un enfoque diferente al de la planeación de productos tangibles. No se
pueden fabricar de antemano para colocar en inventario, sino que deben proveerse en línea con la
demanda.

En resumen, desde la perspectiva de planeación, los servicios de hospedaje del hotel tienen
propiedades únicas que impiden manejarlos como productos físicos tradicionales. Esto requiere
técnicas de planeación y control de operaciones adaptadas a las particularidades de los servicios.

7. Contesta lo siguiente respecto a la empresa manufacturera:

o ¿Cuál es el tipo de distribución de planta que mejor funciona para el tipo de

productos que fabrica?

o Con base en los procesos tipo empuje y tipo tirón que ejecuta, ¿cuál es su
estrategia de producción?

El tipo de distribución de planta que mejor funciona para ensamblar electrodomésticos es por
producto o línea de ensamble. Esto permite optimizar el flujo de cada línea de productos sin
interferencia entre ellos.

La estrategia de producción predominante en este tipo de plantas es de tipo "empuje" basada en

pronósticos y planeación agregada. Se fabrican los productos con base en previsiones de la
demanda futura, no en órdenes específicas de los clientes.

Esto se debe a varios factores:

 Los productos (refrigeradores, lavadoras, etc.) tienen demanda relativamente estable y

predecible.
 Requieren partes y componentes que deben pedirse con anticipación.
  Hay costos altos de preparación y cambio de líneas, por lo que favorece producir lotes
largos de cada producto.
 Permite optimizar la capacidad y flujo al fabricar con base en pronósticos.

En resumen, el tipo de distribución es por producto o línea de ensamble, y la estrategia de

producción es predominantemente de tipo "empuje" basada en planeación agregada y
pronósticos de la demanda.

8. Investiga sobre distintos productos e identifica uno cuya producción se lleve a cabo
siguiendo una estrategia de planeación agregada de nivel; y otro cuya producción se lleve
a cabo siguiendo una estrategia de persecución.

Planeación agregada de nivel: La producción de acero podría seguir este enfoque. El acero se
fabrica en grandes volúmenes buscando mantener niveles estables de producción, empleo e
inventarios. Se elabora con base en pronósticos de la demanda a mediano plazo.

Persecución: La producción de muebles de madera a pedido podría seguir este enfoque. Se

fabrican contra pedidos específicos de los clientes y la producción se "persigue" para igualarla con
estos requerimientos. Hay menos énfasis en la planeación y más en la respuesta.

Las razones por las que se seleccionan estas estrategias son:

Acero: demanda estable, costos altos de preparación, busca eficiencias con producción estable.

Muebles a pedido: demanda variable, mayor flexibilidad en producción, énfasis en responder

rápido a órdenes.

9. Elabora una tabla comparativa con diferencias y similitudes entre ambas estrategias,
incluyendo:

 Impacto en la utilización de la capacidad instalada.

 Impacto en la acumulación de inventarios.
 Impacto en la percepción de estabilidad de la fuerza de trabajo.

Característica Nivel Persecución

Utilización de capacidad
instalada
Acumulación de inventarios
Percepción de estabilidad de
fuerza laboral
Mayor y más uniforme
Mayor inventario de productos
terminados
Alta, programa constante de
personal
Menor y más variable
Menor inventario de productos
terminados
Baja, programas variables de
personal
Diferencias clave:

 Nivel busca maximizar y estabilizar la utilización de capacidad. Persecución ajusta la

producción a la demanda real.
 Nivel acumula inventario al fabricar con base en pronósticos. Persecución tiene menos
inventario al producir contra pedidos.
 Nivel da mayor percepción de estabilidad al tener planes de producción y personal más
estables.

Similitudes:

 Ambas buscan satisfacer la demanda de los clientes.

 Requieren pronósticos y planeación, aunque con diferente énfasis.
 Deben ajustarse ante cambios significativos en la demanda.

10. Investiga sobre el caso de una empresa productora de alimentos y elabora una tabla con
tres de sus productos que sean distintos con base en la clasificación ABC: Un producto tipo
A, uno tipo B y uno tipo C. Asegúrate de incluir lo siguiente en la tabla:

 Descripción del producto.

 Clasificación de producto (A, B o C).
 ¿Por qué consideras que debe ser clasificado de esa forma?

Producto Clasificación Justificación

Leche A Producto básico y de alta rotación
Queso B Valor intermedio y demanda estable
Postre gourmet C Baja demanda y alto precio

11. Un distribuidor de equipos de iluminación desea calcular el tamaño de lote más favorable
para resurtir el inventario de focos. Contesta lo siguiente:

a. ¿Cuál es el tamaño de lote EOQ que minimiza los costos? Calcula utilizando los
siguientes datos:

 Demanda mensual (D) = 11,500 unidades.

 Desviación estándar de la demanda diaria (σD) = 85 unidades.

 Costo de colocar una orden de compra (S) = $3,950.

 Costo de mantener anualmente por unidad (H) = $5.

 Tiempo de entrega (L) = 7 días.

 Nivel de servicio (CSL) = 0.95.

EOQ = √(2DS) / (H*i)

Donde:

D = Demanda anual = 11,500 * 12 = 138,000 unidades

S = Costo de colocar una orden = $3,950

H = Costo de mantener anual por unidad = $5

i = Tasa de inventario, generalmente se toma como 20% anual = 0.2

Reemplazando:

EOQ = √(2138,000$3,950) / ($5*0.2)

EOQ = 567 unidades

b. ¿De qué manera afecta al EOQ el costo de colocar una orden?

Un mayor costo de orden reduce el EOQ.

c. ¿De qué manera afecta al EOQ el costo de mantener?

Un mayor costo de mantenimiento aumenta el EOQ.

12. Realizar y completar el curso "Gestión de la cadena de suministro y sus operaciones:

Trucos" en LinkedIn Learning, guarda evidencia del certificado que se te otorga al finalizar
el curso para incluirla en tu entrega de la evidencia.

Criterios de evaluación:

Criterio Puntaje

Elabora una tabla de productos e identifica el método más 20

adecuado para pronosticar la demanda de cada uno de ellos de
 acuerdo con su patrón histórico.

Reconoce las diferencias entre productos y servicios desde la 10

perspectiva de la planeación.

Identifica la estrategia de producción. 10

Identifica la distribución de planta. 10

Elabora una tabla comparativa con diferencias y similitudes 10

entre las estrategias de nivel y de persecución.

Elabora una tabla con productos con distinta clasificación ABC. 10

Calcula el tamaño de lote EOQ. 10

Contesta las preguntas sobre el impacto del costo de colocar una 10

orden y el costo de mantener en el EOQ.

Adjunta la evidencia del certificado de LinkedIn Learning. 10

Realiza la entrega de tu evidencia con base en los criterios de evaluación que se muestran en la
siguiente rúbrica.