ELABORACIÓN DEL COMPOST

Los pasos a seguir para llevar adelante proceso de compostaje son los siguientes:

a. Los residuos orgánicos provenientes del comedor o frentes de trabajo, serán trasladados hacia la planta
de compostaje, previamente deben ser seleccionados y acondicionados en recipientes apropiados para
su traslado.

b. Cuando ya esté en la Planta de Compostaje, dentro de una bandeja, realizar el picado de los residuos
orgánicos, si encontramos huesos: se procede a chancarlos o triturarlos; si encontramos carnes: se
procede a envolverlas o cubrirlas totalmente con tierra agrícola o aserrín; si encontramos restos de
sopas, se aplica aserrín, paja u hojas secas para quitarle humedad al residuo orgánico picado.

c. Se pica la paja de arroz que es la fuente de carbono necesaria para tener una óptima relación C/N (25:1),
cuya cantidad obedece a la proporción 2:1; es decir dos volúmenes de paja por uno de residuos
orgánicos frescos (picados) provenientes del comedor.

d. Ambos insumos ya picados o triturados (obtenidos en el paso b y paso c) se mezclan en una bandeja,
luego se mide la humedad de manera manual, para esto cogemos un puñado del material a compostar y
estrujamos y no debe salir más de una gota (esto indica que el material está en humedad óptima de
60%), si sale más de una gota quiere decir que el material tiene más agua de lo requerido, entonces se
aplicará más residuos seco o paja.

e. La mezcla obtenida en el paso d, se deposita en sus respectivas celdas, previamente se coloca en la base
de la celda una capa de 15 a 20 cm de paja para favorecer la circulación de aire en la base de la misma.

f. Se coloca un tubo de 4 pulgadas de diámetro en el centro de la celda para formar un agujero en el centro
de la pila, el mismo que será retirado una vez conformada la celda de compostaje, esto facilitará la
circulación homogénea del aire en toda la celda, una vez conformada o llenada la celda aplicar una capa
de 15 a 20 cm de paja.

g. Para monitorear la evolución de la temperatura del material en proceso de compostaje, se harán

mediciones diarias en las celdas y se registrarán.

h. Los volteos del material en compostaje, están en función a la temperatura, es decir, cuando llega a un
punto máximo (60ºC - 70ºC) empieza a declinar por la falta de oxígeno que los microorganismos
consumieron para la actividad de descomposición, es aquí cuando realizaremos el primer volteo.
Posteriormente habrá un momento en que la temperatura ya no llegue al punto máximo, entonces los
volteos se harán más frecuentes, dos a tres veces por semana hasta que el material esté totalmente
descompuesto (2.5 a 3.5 meses en promedio).

i. Los volteos del material en compostaje, están en función a la temperatura, es decir, cuando llega a un
punto máximo (60ºC - 70ºC) empieza a declinar por la falta de oxígeno que los microorganismos
consumieron para la actividad de descomposición, es aquí cuando realizaremos el primer volteo.
Posteriormente habrá un momento en que la temperatura ya no llegue al punto máximo, entonces los
volteos se harán más frecuentes, dos a tres veces por semana hasta que el material esté totalmente
descompuesto (2.5 a 3.5 meses en promedio).

j. En caso de que el material en compostaje tenga exceso de humedad, malos olores, hay que sacarlo del
lecho o celda para ventilarlo hasta que pierda humedad, agregar material seco o paja y ventilarlo con
más frecuencia.
k.Una vez transcurrido los 2.5 a 3.5 meses se obtiene el compost, este subproducto debe ser tamizado,
secado, ensacado, pesado y almacenado adecuadamente.