4.2.

1 Misión

Según (Hernandez y Rodriguez, 2008) la misión es interpretada como la razón de la

existencia de cualquier empresa, la misión expresa el cometido o propósito que debe cumplir

el servicio o producto que ofrece para cumplir con los objetivos, la misión indica cual es el

sentido de la existencia empresarial para servir a los usuarios y clientes.

Concluimos que la misión es la declaratoria de la razón existencial de la empresa en la

que encontraremos el enfoque de la empresa, la actividad o producto que la empresa ofrece a

los clientes describiendo el valor distintivo del producto.

La misión del proyecto microempresa productora de panes artesanales con carbón

activado en la parroquia de Calderón, en la ciudad de Quito, Ecuador, es ofrecer pan de

hamburguesa libre de gluten que cuenta con propiedades del carbón activado realizado de

manera artesanal con el cual cumpla las necesidades de las personas que buscan alternativas

alimenticias deliciosas y saludables que forme parte de su estilo de vida.

4.2.2 Visión

Según (Hernandez y Rodriguez, 2008) la visión representa un elemento fundamental

para generar un plan rector y mapa de rutas que apuntan hacia el futuro de la organización,

expresado de manera metafórica, la visión es el ADN de los planes marca pautas a los

proyectos, planes y decisiones de negocios dándoles un sentido estratégico.

Concluimos que la visión expresa la aspiración de la organización hacia el futuro, la

cual refleja la dirección que va a tomar en base a las diferentes decisiones y proyectos a

futuro los cuales deben seguir la visión planteada.

 La visión del proyecto es convertirnos en un referente en la industria alimenticia

saludable siendo reconocidos por sabor y calidad. Queremos fomentar un cambio positivo en

los hábitos alimenticios brindando una opción deliciosa, innovadora y saludable.

4.2.3 Valores

Según (Negocios & Montuschi, 2008) Los valores son las creencias dentro de lo que

se considera importante referente a lo ético o moral, son principios fundamentales que guían

el comportamiento, decisiones y relaciones de una empresa, representan las creencias que

definen la cultura empresarial y guían las acciones de todos los miembros de la empresa.

Concluimos que los valores en una empresa son el centro o núcleo ya que si estos

están alineados con lo que la empresa dice hacer crea confianza y credibilidad, los valores

son parámetros que nos dan una idea sobre la cultura sobre la toma de decisiones y la forma

de trabajo dentro de la organización

A continuación, se van a detallar cuales son valores que van a dar la identidad que se

quiere expresar hacia los clientes.

Honestidad: Actuar con transparencia y sinceridad en todas las interacciones desde la

producción hasta la relación con clientes y socios manteniendo siempre la integridad con

todos los que se relaciones a nuestro alrededor.

Pasión por la artesanía: Mostrar dedicación por el arte de hacer pan artesanal

transmitiendo amor y dedicación por el proceso de elaboración y la calidad al producto final.

Respeto a la tradición: Valorar y preservar las técnicas y recetas artesanales de

panadería reconociendo su importancia cultural y autenticidad.

 Responsabilidad social: Compromiso con la comunidad local generando

participando en actividades y proyectos comunitario y aportaren el desarrollo de la parroquia

de Calderón.

Compromiso con la calidad: Mantener altos estándares de calidad en todos los

procesos desde la selección de los ingredientes hasta la presentación producto asegurando en

cada pan elaborado.

Sostenibilidad ambiental: realizar e implementar prácticas ambientales amigables en

la producción, reducir el impacto ambiental y promover la protección del medio ambiente en

todas las actividades.

Excelencia en el servicio al cliente: Ofrecer un servicio excepcional garantizando

una experiencia positiva en cada interacción.

Estos valores son pilares fundamentales que van guiar las acciones y decisiones de la

empresa creando una base sólida para el crecimiento y la conexión con la comunidad, clientes

y socios.