Ingredientes para 10 raciones de Torta de yuca:

 1 Kilogramo de Yuca
 500 Gramos de Queso blanco rallado
 3 Huevos
 3 Cucharadas soperas de Mantequilla

 500 Gramos de Azúcar

 1 Litro de Leche
 Caramelo líquido

Instrucciones | 45 minutos
1
Para hacer esta famosa torta de yuca, usaremos yuca fresca
sin cocinar. Pela la yuca, retira el nervio central y ralla por la
parte más gruesa del rallador.

2
Bate los huevos por un par de minutos y entonces incorpora
la yuca rallada. Aparte, derrite ligeramente la mantequilla en
el microondas y añádela a la mezcla. Revuelve el conjunto
hasta que se integren los ingredientes.

3
Por otro lado, endulza la leche con el azúcar y cuando esté el
azúcar bien disuelto, une a la mezcla de yuca.

4
Ya para terminar con la masa de nuestra torta de yuca,
agrega a la masa la mitad del queso rallado y revuelve
suavemente hasta repartirlo de forma uniforme.
 Para hacer este dulce casero puedes usar queso llanero o
cualquier queso fresco salado que no sea excesivamente
húmedo.

5
Unta el molde con una capa de caramelo y vacía sobre este
la masa de la torta de yuca. Luego añade el resto del queso
rallado que ha quedado de los ingredientes. Hornear durante
30 minutos a 180 ºC.
Si quieres hacer tu propia base de caramelo puedes echar un
vistazo a la receta de caramelo líquido.

6
Disfruta de la torta de yuca con queso y caramelo en familia.
Ya verás como este rico postre tradicional se vuelve uno de
tus favoritos. Y si te gustan los postres con verduras, puedes
probar el clásico bizcocho de zanahoria o la rica rota de
auyama.
Si te ha gustado la receta de Torta de yuca, te sugerimos
que entres en nuestra categoría de Recetas de Bizcochos.

Información adicional
 Coste: Barato
 Para: Postre
 Cocción: Al horno