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Alertan de la presencia de hongos en los

alimentos que pueden causar cáncer y
mutagenicidad
Historia de elEconomista.es • 1 h

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Los hongos son usados para elaborar algunos productos, sobre

todo en el ámbito alimentario pero hay que tener cuidado con
estos organismos porque si están en cultivos y en alimentos de
manera incontrolada puede generar micotoxinas, siendo un
peligro para el consumidor.

Alertan de la presencia de hongos en los alimentos que pueden causar cáncer y

mutagenicidad
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 © Proporcionado por elEconomista.es

Esas micotoxinas pueden ser producidas por varias especies de

hongo, estas son metabolitos que pueden causar efectos adversos en
el organismo como puede ser cáncer y mutagenicidad, además de
problemas en el metabolismo de los estrógenos, gastrointestinales o
renales.
Para regular esas concentraciones máximas de varios tipos de
micotoxinas en diferentes alimentos, hay una normativa europea en
la que las autoridades sanitarias controlan que se cumplan los límites
haciendo controles fronterizos o vigilando productos que ya están en
el mercado.

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A diario se rechazan varias partidas de alimentos que no cumplen con

los criterios establecidos por la Unión Europea. Aunque son una de
las sustancias que más notificaciones reportan, aún se deben investigar
más al rodearles muchas incertidumbres sobre su toxicidad.

Qué son las micotoxinas

Las micotoxinas son producidas por mohos y son sustancias
peligrosas para el organismo y los grupos de alimentos susceptibles de
estar contaminados son: los frutos secos, los cereales, las habas de
cacao, las frutas desecadas y las especias.
La contaminación por micotoxinas es un problema en cereales y
frutos secos pero puede afectar a alimentos de origen animal si los
propios animales comen piensos contaminados. Científicos han
1
descubierto que el cambio de las condiciones climáticas tendrá como
consecuencia la redistribución geográfica de la incidencia de las
diferentes micotoxinas.
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Video relacionado: ​Hombre contagiado con hongo negro tiene
enfermedad de base, pero está estable (Dailymotion)

La humedad, la temperatura ambiental, las precipitaciones, la presencia

de insectos y las condiciones del medio en los que habitan los mohos
© 2023 Microsoft que las producen, influyen en la producción de esas
Privacidad micotoxinas.
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 Donde más ha aumentado la incidencia de aflatoxinas en maíz ha sido
en el sur de Europa. En estas zonas suelen tener climas tropicales.
Se ha revisado el reglamento que establece los límites máximos de las
micotoxinas, ocratoxina A, aflatoxinas, fumonisina, patulina,
deoxinivalenol y zearalenona, además la Comisión Europea propone
las toxinas T-2 y HT-2. Pero en una revisión científica que ha
subvencionado la EFSA, asegura que hay alimentos de 15 micotoxinas
que no están regulados. A estas sustancias las han denominado como
micotoxinas emergentes ya que su prevalencia ha aumentado en los
últimos años por los cambios en la climatología donde se producen
estos alimentos.

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6 Vías urinarias: Consejos naturales para

cuidar tu salud
1mo

Canal N
© Canal N

Las bacterias en la vejiga son la causa más común de las infecciones

en las vías urinarias, pero los hongos y los virus también pueden
causarlas. La especialista en medicina natural María Dongo señala que
hay solución de manera natural.
1. Toma muchos líquidos: Esto se debe a que orinar regularmente
puede ayudar a eliminar las bacterias del tracto urinario para prevenir
una infección. Para mantenerte hidratado y satisfacer tus necesidades
de líquidos, es mejor tomar líquido durante todo el día y siempre que
tengas sed.

2. Consume alimentos ricos en vitamina C: Funciona al aumentar la

acidez de la orina, eliminando así las bacterias que causan la infección.
El estudio encontró que la vitamina C tiene un efecto de protección,
reduciendo más de la mitad del riesgo, en aquellos que la toman en
comparación con el grupo de control.

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 Las frutas y verduras son especialmente ricas en vitamina C y son una
buena manera de aumentar tu ingesta. Los pimientos rojos, las
naranjas, las toronjas y los kiwis contienen la cantidad total
recomendada en una sola porción.
3. Toma jugo de arándano sin azúcar: Es uno de los remedios
naturales más conocidos para las combatir las infecciones urinarias.
La función de los arándanos es evitar que las bacterias se adhieran al
tracto urinario.
4. Practica estos hábitos saludables: La prevención de infecciones
urinarias inicia con la práctica de algunos buenos hábitos de baño y
de higiene.
En primer lugar es importante que no retengas la orina durante mucho
tiempo. Esto puede causar una acumulación de bacterias, que resulta
en infección.
Cuando uses el baño, asegúrate de limpiarte de adelante hacia atrás. Si
lo haces de atrás hacia adelante, ocasionas que las bacterias se
dispersen hacia el tracto urinario y esté asociado con el aumento del
riesgo.
5. Prueba alimentos y remedios naturales: Consume ajo, kion,
manayupa, flor blanca, uña de gato, arándanos, vinagre de sidra de
manzana y propóleo.

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