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    de 1

    TARJETA PRUEBA DE CARNICERO

    Artículo Grado Fecha

    Piezas Peso Peso promedio

    Costo total A Proveedor

    Peso Relación a Valor por Valor Costo por cada usable Porción Porción Factor de costo por

    Descompostura No. Lb. Oz. peso total Libra Total Lb. Oz. Tamaño Costo Lb. Porción

    Grasa

    Pérdida en el corte

    Carne usable

    TOTAL

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