República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

U. E. Colegio “Clara de Casanova”
San Joaquín – estado Carabobo

CULTIVAR OREGANO OREJON PARA INCLUIR EN LA

DIETA DEL PROGRAMA ALIMENTACION ESCOLAR (PAE)
EN LA U.E.C CLARA DE CASANOVA DEL MUNICIPIO SAN
JOAQUIN DEL ESTADO CARABOBO

INTEGRANTES:
Bocaney, Samuel V- 32.016.585
Perez, Rikardo
Roseell, Sebastian
Varela, Nestor
GRADO/SECCIÒN: 5to Año “A

NOVIEMBRE, 2023
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El orégano es una planta con muchas propiedades antioxidantes y

antimicrobiana contra microorganismos patógenos, además de ser rico en
vitaminas A, C, E y K, así como fibras, folato, hierro, magnesio, Vitamina B6,
calcio y potasio.

Desde el principio de la historia, el orégano es utilizado en nuestra cocina

como especie para aromatizar y dar gusto a guisos, carnes, sopas, etc. En el
continente europeo, específicamente los romanos, la consideraban portadora de
paz y felicidad, la utilizaban para decorar las casas. En Inglaterra fue introducida
por los Romanos durante la conquista para tratar enfermedades el coqueluche y la
tos convulsiva. En Italia y su pizza lo han convertido en un ingrediente
imprescindible porque combina muy bien en aderezos para ensaladas, o con
quesos, carnes y huevos.

En Venezuela, el orégano (origanum vulgare) no se escapa de ser utilizado

en la gastronomía, es empleada fresca como una alternativa para curar
enfermedades y en seco como una especia.

Por otro lado, la U.E. Colegio “Clara de Casanova”, goza de un Programa

de Alimentación Escolar (PAE) el cual tiene como objetivo la atención
alimentaria a estudiantes donde, en ocasiones, se requiere la compra de especies y
condimentos para dar gusto y sazón a las comidas y que a su vez, éstas, tengan
propiedades nutritivas, avaladas y apoyadas por el Programa “Manos a la
Siembra”; pero ¿Cómo fomentar en los estudiantes de la U. E. C. “Clara de
Casanova” el cultivo de esta especie para ayudar a la cocina de la institución?
Logrando así tener especies y seguir brindado una buena alimentación a los
estudiantes, docentes y empleados que hacen vida en el plantel. De tal manera se
propone fomentar el cultivo de esta especie.
 OBJETIVO GENERAL

● Cultivar el orégano orejón (Plectranthus amboinicus) en la U.E. Colegio

“Clara de Casanova” como rubro para el fortalecimiento del programa de

alimentación (PAE).

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Preparar el tipo de suelo o terreno donde se va a realizar el cultivo del

orégano orejón en las instalaciones de la U. E. Colegio “Clara de
Casanova”.

● Desarrollar metodológico para el cultivo del orégano orejón en las

instalaciones de la U. E. Colegio “Clara de Casanova”.

● Monitorear el cultivo del orégano orejón en las instalaciones de la U. E.

Colegio “Clara de Casanova”.

● Aplicar el proceso de deshidratación al orégano orejón para ser empleado

en las comidas del Programa de Alimentación (PAE) de instalaciones de la

U. E. Colegio “Clara de Casanova”.
 JUSTIFICACIÒN

El desarrollo de la presente investigación tiene su importancia en virtud de

las propiedades que ofrece el cultivo de orégano orejón en materia culinaria;
permitiendo al personal que hace vida en las instalaciones de la U. E. Colegio
“Clara de Casanova” de gozar de sus bondades o beneficios, mediante la
obtención de su propia producción de especias a base de la referida planta, donde
el estudiante participa de forma activa y se motivaría para aprender sobre las
plantas, sus propiedades y beneficios para así aprovechar la riqueza y fertilidad
de nuestros suelos permitiendo el cultivo de sus propios huertos en las
instalaciones de la U. E. Colegio “Clara de Casanova” e incluirla en la dieta del
Programa de Alimentación Escolar.

Para lo cual se hará necesario investigar ¿cómo se realiza es el cultivo del

orégano orejón y cuáles son sus propiedades? ¿Cómo es el proceso de
deshidratación de la planta hasta la elaboración producto final (condimento)?