Actividad de aprendizaje 2

José Leandro Fierro Cuéllar

Evidencia: Lista de chequeo

Dando continuidad a su labor como asesor del señor Mark, diseñe una lista de
chequeo que le permita determinar el estado actual de la infraestructura y los
recursos con que cuenta Mark para su actividad de producción platanera:

Lista de chequeo

Tipo de instalaciones

Cuenta con una estructura de tamaño adecuado, cuenta con la zona de clasificación
de racimos.
Cuenta con tanque de lavado del plátano con la capacidad necesaria para la
producción diaria, es de fácil limpieza está construida con materiales resistente al
degaste y con desagüe en fondo para su fácil evacuación.
Cuenta con la zona de secado un poco cerca de la zona de lavado con la altura
optima, tiene su sitio del almacenamiento de productos en cajas empacadas
totalmente cerrado que no se expone a la radiación solar.

Recomendaciones
La zona de clasificación de racimos debe de contar con una altura adecuada para
que el operario no se canse ni muy alto ni muy bajo.
Se debe implementar las señalizaciones en algunos sitios.
El piso debe ser plano, tiene ciertas irregularidades debe permitir el fácil lavado, el
cual se debe hacer después de cada jornada de trabajo.

Almacenaje de insumos agrícolas

este se encuentra retirado del área de alimentación, vivienda y el área de suministro

de agua de la finca. está hecho de material resistente y de fácil limpieza. Además
de una excelente iluminación y aireación. Los insumos utilizados en la plantación se
encuentran debidamente separados y rotulados en (plaguicidas, área de fertilizantes
y Bio insumos). Todos estos con sus debidas etiquetas y fichas técnicas. los
fertilizantes en bultos se encuentran sobre estivas de madera y separados de los demás
insumos. La bodega se encontró cerrada con llaves bajo la responsabilidad del encargado, el
cual cuenta con capacitaciones de manejo y uso de insumos agrícolas y curso de primeros
auxilios.
No cuenta con una buena señalización

Áreas sanitarias
Esta finca cuenta con una instalación sanitaria para hombres y mujeres adecuada
tanto como un buen espacio limpia y desinfectada.
Cuenta con lavamos y duchas está muy bien señalizada.

uso del agua y del suelo

El agua empleada para riego y para las demás actividades posee unas características
fisicoquímicas y microbiológicas adecuadas.
Cuenta con suministro de agua potable para el desarrollo de las operaciones que lo requieran y
la higiene de los trabajadores.
Los suelos donde se siembra plátano son sueltos, con alto contenido de materia
orgánica y con buen drenaje. La finca cuenta con su análisis de suelo y mapa de
suelo basados en el estudio del perfil del suelo, análisis físico y químico. Por
otra parte, se cuenta con la documentación detallada de las actividades realizadas
en la zona de cultivo. Evidencia del buen manejo, es observado a simple vista en las
calicatas, donde la conservación de los horizontes, las características físicas, la
materia orgánica y la riqueza de los microrganismos benéficos.

Recomendaciones
se necesita implementar con un programa para toma de muestras y análisis acorde
a las características de la fuente de captación, el cual debe ser revisado y ajustado
cuando cambien las condiciones de riesgo.

Tipo de colino utilizado en la platanera

El tipo de semilla o colino de aguja o espaldero, debe poseer tres o más hojas
funcionales en forma de espada

Recomendaciones
Los colinos utilizados deben ser certificados por la Autoridad Nacional Competente,
que garanticen la sanidad, pureza y estado, debiéndose registrar su procedencia. Se
debe documentar los tratamientos de semillas, registrando el nombre de los
productos, dosis utilizadas, cantidad de semilla tratada, fecha de tratamiento y los
motivos por los que se ha realizado. Las semillas a utilizar pasan. Por lo tanto, por
un protocolo de inspección para determinar su estado y darle una respectiva
clasificación, todo ello bajo un protocolo de seguridad para evitar la propagación de
plagas y enfermedades, esto se logra limpiando bien el material vegetal quitándole
la tierra y las partes dañadas. Además de ello, deben ser introducidas en agua
caliente por poco tiempo y se les debe aplicar fungicidas e insecticidas para disminuir
la presencia de plagas y enfermedades. Los colinos a utilizar deben estar sanos
con ciertas características fenotípicas óptimas.

Agroquímicos

Uso de plaguicidas, se utiliza únicamente plaguicidas registrados acorde con la

normativa nacional vigente (ICA) y de acuerdo a las recomendaciones de la etiqueta
por ejemplo dosis, periodo de carencia.
Recomendaciones
Implementación de las buenas prácticas culturales enfocadas a la protección
fitosanitaria priorizando la aplicación de los principios del Manejo Integrado de Plagas
-MIP. Basados en métodos de control no químicos, favoreciendo las prácticas
relacionadas con el control cultural, biológico, físico y otras prácticas que tengan
efecto sobre las plagas. Estas labores culturales deben ser realizadas por personal
capacitado y se cuenta con un registro de evaluación de campo.

Abonos orgánicos

Los abonos orgánicos que se usan en el cultivo de plátano son gallinaza y

lombricompuesto
Recomendaciones

Se le aconseja que se realice los abonos orgánicos con base de los residuos del
plátano se debe hacer un registro del proceso de transformación y debe realizar
pruebas microbiológicas al producto, donde determine que este no tiene Salmonella,
E. coli o Enterobacter.

Plan de manejo ambiental

Manejo de residuos líquidos:

Cumple a cabalidad con lo establecido para el manejo ambiental, enfocada a reducir

los residuos que se generan de los vertimientos líquidos, teniendo en cuenta las
siguientes:
En la elaboración de mezclas de agroquímicos los cálculos deben ser de acuerdo a
la cantidad requerida.
Se debe contar con un acueducto para aguas residuales generadas por baterías
sanitarias.
Se debe prevenir la contaminación de fuentes de agua como ríos, pozos y canales,
evitando verter contaminantes y restos de plaguicidas.

Manejo de residuos sólidos:

Los productos vencidos y sin identificación deben ser guardados en estanterías sólo
para este tipo de productos, estos deben estar marcados con un letrero que con lo
siguiente productos vencidos, además es crucial dejarlos bajo llave.
No se deben utilizar los recipientes vacíos que han contenido agroquímicos, a estos
recipientes se les debe realizar perforaciones sin dañar las etiquetas.
Los envases vacíos que han contenido agroquímicos se consideran peligrosos, por
lo tanto, no se pueden tratar como basura convencional y hay que realizarles un triple
lavado antes de ser llevados a su destino final.
Los agroquímicos deben ser transportados en sus envases originales con sus
respectivas etiquetas, es imprescindible evitar golpes y roturas para que no se
derramen, esto debe realizarse teniendo en cuenta la normativa vigente para el
transporte desustancias peligrosas.
Si se produjeran derrames, se debe proceder rápidamente a buscar y leer la hoja de
datos de seguridad de los materiales y la información técnica e instrucciones
documentadas en el producto.