RECORRIDO DE UNA SEMILLA POR EL

APARATO DIGESTIVO

Desde el momento en que ingerimos una semilla de legumbre

hasta que se absorben los nutrientes o se eliminan los restos
no digeridos, la semilla sigue un recorrido específico a través
del sistema digestivo. A continuación, se describe
detalladamente este proceso:

➯1. Boca: La semilla de legumbre ingresa al sistema

digestivo a través de la boca. Aquí, los dientes inician el
proceso de masticación, triturando la semilla y rompiendo su
estructura. La saliva se mezcla con la semilla mientras se
mastica, y la amilasa salival comienza a descomponer el
almidón presente en la semilla en azúcares más simples.

➯2. Faringe y esófago: Después de masticar y formar el bolo

alimenticio, la semilla pasa a través de la faringe y desciende
por el esófago mediante la deglución. Durante esta etapa, no
ocurre ninguna digestión adicional.

➯3. Estómago: La semilla llega al estómago, donde se

mezcla con los jugos gástricos, que contienen ácido
clorhídrico y enzimas digestivas, como la pepsina. El ácido
clorhídrico ayuda a descomponer las estructuras celulares de
la semilla, mientras que la pepsina comienza a descomponer
las proteínas presentes en la semilla en péptidos más
pequeños.
➯4. Intestino delgado: Luego de pasar por el estómago, la
semilla ingresa al intestino delgado, específicamente al
duodeno. Aquí, se mezcla con los jugos pancreáticos y
biliares. El páncreas secreta enzimas, como la amilasa
pancreática, la tripsina y la quimotripsina, que descomponen
los carbohidratos, las proteínas y las grasas en moléculas más
simples. La bilis, producida por el hígado y ocultada en la
vesícula biliar, ayuda a descomponer las grasas en partículas
más pequeñas para facilitar su digestión.

➯5. Absorción: A medida que la semilla avanza por el

intestino delgado, los nutrientes resultantes de la digestión,
como los aminoácidos, los azúcares simples, los ácidos grasos
y las sales minerales, se absorben a través de las vellosidades
intestinales. Estas velocidades están cubiertas de
microvellosidades que aumentan la superficie de absorción.
Los nutrientes absorbidos pasan a los capilares sanguíneos ya
los vasos linfáticos presentes en las paredes del intestino
delgado.

➯6. Intestino grueso: Los restos no digeridos, incluyendo la

fibra y otros componentes indigeribles, pasan al intestino
grueso o colon. En esta etapa, el colon se encarga
principalmente de la absorción de agua y electrolitos. Algunas
bacterias beneficiosas presentes en el colon pueden fermentar
parte de la fibra, produciendo ácidos grasos de cadena corta y
gases.
➯7. Recto y eliminación: Los restos no digeridos de la
semilla, así como la fibra y otros desechos, se compactan y
forman las heces en el recto. Cuando las heces alcanzan un
cierto nivel de distensión, se desencadena el reflejo de
defecación. Las heces son eliminadas del cuerpo a través del
año durante la evacuación intestinal.

➯En conclusión, desde que se ingiere una semilla de

legumbre, esta pasa por la masticación en la boca, la
disfunción enzimática en el estómago y el intestino delgado,
la absorción de nutrientes en el intestino delgado, la absorción
de agua en el intestino grueso y finalmente la eliminación de
los restos no digeridos a través de la defecación como heces.