UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

PERIODO : 2023 Fecha : 13/12/2023

EVALUCIÓN : Examen final Hora :
CURSO : Sistema de Gestión de calidad
Docente : Ing. Arteaga Cortez Humberto

OLIVERA GOICOCHEA JUAN CARLOS

CASO-1

La Universidad del Callao, desea incorporar un proceso para la entrega progresiva a los alumnos de
“certificados de cursos aprobados” el cual le sirve como constancia para sus prácticas o trabajos.
El procedimiento es como sigue:
a. El área de procesos académicos de la UNAC tiene disponible en su página web, un enlace para
descargar un formato para solicitar “certificado de curso aprobado (CCA)”.
b. En cada Facultad, existe un área de comunicaciones académicas, quienes atienden el pedido
relacionado con CCA.
c. El estudiante descarga de la página web el formato para solicitar el CCA, lo llena y luego de
firmar deja el documento en el área de comunicaciones.
d. El área de comunicaciones verifica que tenga los datos llenados correctamente, si es correcto
envía el documento al área de control académico para su evaluación de cumplimiento acadé-
mico, sino devuelve al estudiante.
e. El área de control académico verifica su cumplimiento académico, si es correcto el cumpli-
miento el documento, emite el CCA solicitado y pasa para la firma del Decano, sino se devuelve
al área de comunicaciones.
f. El Decano firma el CCA y devuelve al área de comunicaciones.
g. El área de comunicaciones recibe el CCA.
h. El alumno, después del tiempo prudencial se dirige al área para verificar si tiene el CCA reque-
rido, si existe recibe el documento, sino le indica que vuelva otro día.

Para el proceso manual que se ha descrito, se le pide lo siguiente:

1) Lleve el proceso manual, a un proceso sistematizado y desarrolle el modelo

2) Al modelo sistematizado, aplique un principio de gestión de calidad y explique
3) Al modelo sistematizado, describa la aplicación de “mejora continua”
4) Explique la diferencia entre Ingeniería de calidad y sistema de gestión de calidad
5) Describa con un ejemplo, la calidad orientada al cliente y al producto
Código: “Calité - 2023B”.

PROCESO MANUAL DEL EJEMPLO:

1.- PROCESO SISTEMATIZADO:
2.- MODELO SISTEMATIZADO APLICANDO PRINCIPIO DE GESTIÓN
DE CALIDAD.
3.- MODELO SISTEMATIZADO DE GESTIÓN DE CALIDAD
APLICANDO MEJORA CONTINUA.
4.-

Ingeniería de Calidad:
Definición:
La Ingeniería de Calidad se centra en la aplicación de principios y técnicas de ingeniería para
mejorar la calidad de los productos, procesos y servicios. Su objetivo principal es diseñar,
desarrollar y mantener sistemas que garanticen la calidad desde el inicio, identificando y corrigiendo
posibles problemas en las etapas tempranas del ciclo de vida del producto o servicio.

Características Principales:
1. Enfoque Preventivo: La Ingeniería de Calidad se enfoca en evitar defectos y problemas antes de
que ocurran, en lugar de corregirlos después de la producción.
2. Técnicas de Mejora Continua: Utiliza herramientas como el control estadístico de procesos, el
análisis de causa raíz y el diseño de experimentos para identificar áreas de mejora y optimizar
procesos.
3. Incorpora Aspectos Técnicos y Científicos: Implica la aplicación de conocimientos técnicos y
científicos para garantizar la calidad y eficiencia de los productos y procesos.

Sistema de Gestión de Calidad (SGC):

Definición:
Un Sistema de Gestión de Calidad es un marco estructurado de políticas, procesos y
procedimientos que una organización establece para gestionar y mejorar la calidad en todas las
áreas de su operación. Puede estar basado en estándares reconocidos internacionalmente, como
ISO 9001, y se enfoca en establecer un sistema documentado que asegure la calidad en todos los
aspectos del negocio.

Características Principales:
1. Enfoque Organizacional: El Sistema de Gestión de Calidad abarca toda la organización y no se
limita a la producción. Incluye aspectos como la gestión de recursos humanos, la gestión de
proveedores y la satisfacción del cliente.
2. Certificación: Muchos SGC buscan la certificación según normas internacionales como ISO 9001,
lo que proporciona un reconocimiento externo de que la organización sigue buenas prácticas de
gestión de calidad.
3. Orientación a la Mejora Continua: A través de la aplicación del ciclo PDCA (Planificar, Hacer,
Verificar, Actuar), se busca continuamente mejorar la eficacia del sistema y la satisfacción del cliente.

Diferencias Clave:
- La Ingeniería de Calidad se enfoca en aspectos técnicos y científicos para prevenir defectos,
mientras que el Sistema de Gestión de Calidad se centra en establecer procesos y procedimientos
documentados para gestionar la calidad en toda la organización.

- La Ingeniería de Calidad está más estrechamente relacionada con actividades específicas de

diseño y producción, mientras que el Sistema de Gestión de Calidad abarca todas las funciones y
procesos de la organización.

Ambos conceptos son complementarios y pueden coexistir en una organización que busca alcanzar
y mantener altos estándares de calidad.
5.-

La calidad orientada al cliente

implica diseñar y ofrecer productos o servicios que satisfagan o superen las expectativas y
necesidades del cliente. Esto implica entender las preferencias, deseos y requisitos del cliente y
asegurarse de que el producto o servicio cumpla con estos criterios. Un ejemplo claro de esto puede
ser la industria de la telefonía móvil.
Supongamos que una empresa de telefonía móvil lanza un nuevo modelo de teléfono inteligente.
Para adoptar un enfoque de calidad orientado al cliente, la empresa llevará a cabo investigaciones
de mercado para comprender las características que los consumidores desean en un teléfono.
Pueden realizar encuestas, análisis de comentarios en redes sociales y estudios de preferencias
para obtener información detallada.

Calidad orientada al producto:

La calidad orientada al producto se centra en la fabricación de productos que cumplen con
estándares específicos de calidad y rendimiento. En este enfoque, se presta atención a la
excelencia en la fabricación y a la conformidad con las especificaciones técnicas. Siguiendo con el
ejemplo de la empresa de telefonía móvil:

La calidad orientada al producto se asegura de que cada teléfono producido cumpla con las
especificaciones técnicas establecidas. Esto implica utilizar materiales de alta calidad, realizar
pruebas de rendimiento, verificar la durabilidad del dispositivo y garantizar que cada unidad
funcione correctamente antes de llegar al cliente.